食物中毒可以从进食史、症状表现、起病时间等方面进行判断。

1.进食史
回忆近期是否食用了可疑食物,比如来源不明的野菜、野果,过期变质的食品,未彻底加热的剩菜剩饭,生腌海鲜,未洗净的蔬菜水果等。若多人同时进食同一食物后出现相似症状,食物中毒的可能性更大。
2.症状表现
这是食物中毒常见的症状,包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。呕吐物多为胃内容物,腹痛部位多在脐周或上腹部,呈阵发性绞痛或持续性钝痛。部分食物中毒会影响神经系统,出现头痛、头晕、乏力、视物模糊、昏迷、抽搐等症状,常见于肉毒杆菌中毒、毒蘑菇中毒等。
3.起病时间
食物中毒一般在进食后数小时至数天内发病,不同病原体导致的食物中毒起病时间有所差异,如金黄色葡萄球菌食物中毒起病急,多在进食后1-6小时发病。
一旦怀疑食物中毒,应立即停止食用可疑食物,尽快就医。同时,可保留剩余食物和呕吐物,以便医生进行检测和诊断。



