食道溃疡是指食管溃疡，食管溃疡可以选择柔软易消化食物、优质蛋白质、富含维生素与矿物质类食物等。
1.柔软易消化食物
食管黏膜受损时，需避免粗糙、坚硬食物对溃疡面的机械刺激。推荐米粥、软面条、鸡蛋羹、豆腐等，这类食物质地细腻，能减少摩擦，促进黏膜修复。例如，米粥煮至软烂后，每100克约含7%碳水化合物，易被消化吸收，为身体提供能量。
2.优质蛋白质
蛋白质是组织修复的关键营养素。可适量摄入鱼肉、鸡肉、豆制品、牛奶等，其中鸡蛋每100克含13克蛋白质，且氨基酸组成接近人体需求，吸收率高达98%。胃食管反流患者需控制肉类摄入量，避免加重刺激。
3.富含维生素与矿物质类食物
西兰花每100克含维生素C约51毫克，其抗氧化作用可促进伤口愈合；胡萝卜富含β-胡萝卜素，能在体内转化为维生素A，维持黏膜健康。苹果、香蕉等温和水果富含膳食纤维，可预防便秘，减少腹压升高对食管的压迫。
食管溃疡患者需严格避免辛辣、过烫、过冷食物，如辣椒、咖啡、油炸食品等。同时保持少食多餐，每餐七分饱，避免胃部过度膨胀压迫食管。若出现吞咽困难、呕血等症状，应立即就医。
