急性胃炎患者可选择易消化主食类（如米粥、面条）、富含维生素的蔬菜水果类（如南瓜、胡萝卜、香蕉）、蛋白质类食物（如鸡蛋羹、豆腐），选择食物遵循清淡、易消化、少刺激原则，病情严重时及时就医调整饮食。
一、易消化的主食类
1.米粥
大米粥是急性胃炎患者较好的选择，大米经过煮制后变得软烂，容易被胃肠道消化吸收。例如，白米粥，它能为身体提供碳水化合物等能量物质，而且不会给胃肠道带来过重的负担。对于不同年龄的患者，婴儿可适当稀释后喂食，因为婴儿胃肠道功能相对较弱；成年人则可以正常煮制食用。一般来说，煮制时大米与水的比例大概为1:5-1:10，煮至软烂即可。
小米粥也是不错的选择，小米中含有丰富的维生素B族等营养成分，其质地比大米粥更细腻。小米粥有健脾和胃的作用，对于急性胃炎患者的胃肠道黏膜有一定的保护作用。不同年龄的患者食用方式与大米粥类似，婴儿可适当调整浓度，成年人正常食用即可。
2.面条
清汤面是急性胃炎患者适合的面食之一。面条煮熟后比较柔软，容易消化。可以选择细面条，煮的时候少放调料，以清淡为主。例如，将面条煮好后，加入少量的盐和香油，这样的清汤面易于胃肠道消化吸收。对于儿童患者，要注意面条的软硬程度，煮得熟透一些，方便儿童咀嚼和消化；成年人则可以根据自己的口味适当调整，但仍以清淡为宜。
二、富含维生素的蔬菜水果类
1.南瓜
南瓜富含胡萝卜素、维生素C等营养成分。南瓜可以做成南瓜粥或者清蒸南瓜。南瓜粥制作简单，将南瓜去皮切块后与大米一起煮制，煮至南瓜软烂，粥变得浓稠。南瓜中的果胶可以保护胃肠道黏膜，对于急性胃炎患者的黏膜修复有一定帮助。不同年龄的患者都可以食用，婴儿可以将南瓜打成泥状后与粥混合食用；成年人则可以正常食用南瓜粥或清蒸南瓜。
2.胡萝卜
胡萝卜可以做成胡萝卜泥或者清炒胡萝卜丝（需做得软烂）。胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，在人体内可以转化为维生素A，对维护胃肠道黏膜的完整性有好处。对于儿童患者，胡萝卜泥是比较好的食用方式，将胡萝卜蒸熟后打成泥，可适当添加少量温水调和；成年人清炒胡萝卜丝时要注意火候，使其熟透软烂，方便消化。
3.香蕉
香蕉是一种易于消化的水果，富含钾等矿物质和维生素。香蕉可以直接食用，对于急性胃炎患者来说，香蕉不会刺激胃肠道。不同年龄的患者都可以食用，婴儿如果可以吞咽的话可以少量喂食；成年人每天可以吃1-2根香蕉，但要注意如果患者有腹泻情况，要根据具体病情谨慎食用，因为香蕉有一定的润肠作用。
三、蛋白质类食物
1.鸡蛋羹
鸡蛋羹是急性胃炎患者补充蛋白质的良好选择。鸡蛋含有丰富的优质蛋白质。制作鸡蛋羹时，将鸡蛋打散后加入适量的水，一般鸡蛋与水的比例为1:1.5-1:2，然后蒸熟。鸡蛋羹质地柔软，容易被胃肠道消化吸收。对于儿童患者，要注意鸡蛋羹的嫩滑程度，避免过烫；成年人食用时也应注意温度适中。
2.豆腐
豆腐属于植物蛋白，易于消化。可以做成豆腐汤或者清炒豆腐。例如，豆腐汤可以加入少量的青菜等一起煮制，这样既增加了营养又使口感更好。豆腐中的植物蛋白对于急性胃炎患者补充蛋白质有帮助，而且不会像一些肉类蛋白那样难以消化。不同年龄的患者都可以食用，儿童可以将豆腐做得更细腻，如做成豆腐泥；成年人则可以根据自己的口味选择烹饪方式，但要避免加入辛辣刺激性的调料。
急性胃炎患者在选择食物时，要遵循清淡、易消化、少刺激的原则，根据自身年龄等情况合理选择上述食物。同时，如果患者病情较为严重，如出现频繁呕吐、剧烈腹痛等情况，应及时就医，在医生的指导下进行治疗和饮食调整。
