胃出血后饮食需注意，可选择流质或半流质食物如温凉米汤、藕粉、蛋羹，软质且温和食物如香蕉、南瓜粥，同时要避免辛辣刺激性、过冷过热、粗糙坚硬的食物，这些食物会刺激胃黏膜、影响胃血液循环或增加胃消化负担等不利于恢复甚至引发呕吐。
一、流质或半流质食物
1.温凉的米汤：米汤属于清淡易消化的流质食物，胃出血后适当饮用温凉的米汤，能为身体提供一定能量，且相对容易被胃消化吸收，一般不会刺激胃黏膜导致呕吐。例如，研究表明，米汤中的碳水化合物能快速被人体利用，为机体补充能量，同时其温和的性质对胃的刺激较小。对于儿童胃出血后，米汤是较为合适的选择，因为儿童胃肠功能相对较弱，米汤更易消化；对于老年胃出血患者，也能在补充能量的同时减少胃的负担。
2.藕粉：藕粉也是一种易于消化的流质食品，呈中性，不会对胃黏膜产生强烈刺激。胃出血后食用藕粉，可在一定程度上缓解胃部的不适感，且能提供碳水化合物等营养成分。藕粉中含有多种微量元素，如铁、钙等，有助于身体的恢复。对于有糖尿病的胃出血患者，应选择无添加蔗糖的藕粉，避免血糖波动；对于患有胃肠道疾病且消化功能较差的人群，藕粉是较好的过渡性食物。
3.蛋羹：蛋羹属于半流质食物，富含蛋白质。将鸡蛋制成蛋羹后，质地柔软，容易被胃消化吸收。适量食用蛋羹能为身体补充蛋白质，且不会引起明显的呕吐反应。在制作蛋羹时要注意清淡，避免添加过多油腻的调料。对于术后胃出血的患者，蛋羹是补充蛋白质的良好选择；对于蛋白质摄入不足的胃出血患者，蛋羹能帮助补充营养，促进身体恢复。但如果患者对鸡蛋过敏，则不能食用蛋羹。
二、软质且温和的食物
1.香蕉：香蕉是一种软质且温和的水果，富含钾元素等营养成分。香蕉中含有果胶，能在一定程度上保护胃黏膜。胃出血后适当食用香蕉，一般不会导致呕吐。例如，有研究发现，香蕉中的果胶可以在胃内形成一种凝胶样物质，覆盖在胃黏膜表面，起到保护作用。对于普通胃出血患者，香蕉是不错的选择；但对于患有糖尿病的胃出血患者，要注意香蕉的摄入量，因为香蕉含糖量相对较高，以免影响血糖控制；对于儿童胃出血患者，要注意将香蕉弄成小块或打成泥状，避免噎呛。
2.南瓜粥：南瓜粥具有健脾和胃的作用，南瓜本身质地柔软，煮成粥后更容易被胃消化。南瓜中含有丰富的胡萝卜素、维生素等营养物质。胃出血后食用南瓜粥，既能补充营养，又不会刺激胃引起呕吐。对于患有慢性胃炎合并胃出血的患者，南瓜粥有助于修复胃黏膜；对于老年人胃出血患者，南瓜粥是温和且易消化的食物，能提供必要的营养，同时减轻胃的消化负担。在熬制南瓜粥时，要注意煮烂煮软南瓜，使其更利于消化。
三、避免食用的食物
1.辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒等，这些食物会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增加，容易诱发胃出血复发或引起呕吐。例如，辛辣食物会使胃黏膜充血，加重胃的损伤。无论是哪种年龄的胃出血患者，都应避免食用辛辣刺激性食物，以免加重胃部不适。
2.过冷或过热的食物：过冷的食物会刺激胃血管收缩，可能影响胃的血液循环，而过热的食物会烫伤胃黏膜，都不利于胃出血后的恢复，甚至可能导致呕吐。对于儿童胃出血患者，尤其要注意食物的温度，应将食物调节至适宜的温度，一般以接近体温为宜；对于老年胃出血患者，由于其对温度的感知可能不如年轻人敏感，更要注意避免食用过冷或过热的食物。
3.粗糙坚硬的食物：像坚果、硬米饭等粗糙坚硬的食物难以消化，会增加胃的消化负担，容易损伤胃黏膜，引发呕吐等不适症状。例如，坚果在胃内不易被消化，可能会划伤胃黏膜。对于胃出血患者，无论是哪个年龄段，都应避免食用粗糙坚硬的食物，选择易于消化的食物来促进胃部恢复。
