溃疡性结肠炎患者食用水果需注意，适合的水果有富含果胶对肠道黏膜有保护作用的苹果（可煮熟食用）、低纤维富含钾的香蕉、含抗氧化物质可抗炎调节菌群的石榴；不适合的有含果酸刺激肠道的柑橘类、膳食纤维多加重负担的猕猴桃、含纤维可能加重不适的火龙果；食用时要控制量，选择合适方式，特殊人群如儿童、老年要格外谨慎。
一、适合溃疡性结肠炎患者食用的水果类型
（一）苹果
苹果富含果胶，果胶是一种可溶性膳食纤维，它能够在肠道内形成一种凝胶状物质，有助于吸附肠道内的毒素和有害物质，同时对肠道黏膜有一定的保护作用。对于溃疡性结肠炎患者，食用煮熟的苹果可能更为适宜，因为生苹果中的纤维素可能会对肠道有一定的刺激，而煮熟后的苹果质地变得更柔软，更容易被消化吸收，能在一定程度上缓解肠道的不适症状。不同年龄阶段的患者都可适量食用，但儿童食用时需注意切成小块，避免噎呛。
（二）香蕉
香蕉是一种低纤维且富含钾元素的水果。钾元素对于维持人体电解质平衡非常重要，而溃疡性结肠炎患者由于腹泻等症状可能会导致电解质紊乱，适量食用香蕉可以补充钾元素。香蕉质地柔软，容易消化，不会对肠道造成过度刺激。不过，对于一些患有糖尿病的溃疡性结肠炎患者，需要注意香蕉的摄入量，因为香蕉含糖量相对较高，应根据自身血糖情况在医生或营养师的指导下食用。
（三）石榴
石榴含有丰富的抗氧化物质，如多酚类化合物等。这些抗氧化物质具有抗炎作用，可能有助于减轻肠道的炎症反应。石榴中的某些成分还能够调节肠道菌群，对维持肠道微生态平衡有一定的帮助。对于溃疡性结肠炎患者，可以将石榴榨成汁后少量饮用，但要注意避免饮用过凉的石榴汁，以免刺激肠道。
二、不适合溃疡性结肠炎患者食用的水果类型
（一）柑橘类水果
柑橘类水果，如橙子、柚子等，含有较多的果酸。果酸可能会刺激肠道黏膜，对于处于发作期的溃疡性结肠炎患者，食用柑橘类水果可能会加重腹痛、腹泻等症状。因为果酸会增加肠道的蠕动，对于肠道黏膜有炎症的患者来说，这种刺激可能会进一步损伤肠道黏膜，不利于病情的恢复。
（二）猕猴桃
猕猴桃含有较多的膳食纤维，虽然膳食纤维对一般人的肠道有促进蠕动的作用，但对于溃疡性结肠炎患者，尤其是肠道黏膜有损伤、肠道功能较弱的患者，过多食用猕猴桃可能会加重肠道的负担，导致腹泻等症状加重。而且猕猴桃较硬的质地也可能会对肠道黏膜造成机械性刺激。
（三）火龙果
火龙果分为白心和红心火龙果，其中含有一定量的纤维。对于溃疡性结肠炎患者，尤其是在病情活动期，食用火龙果可能会因为纤维的刺激而加重肠道的不适。不过，如果是病情稳定期的患者，可以少量食用，但也要注意食用的量和方式。
三、食用水果的注意事项
（一）食用量的控制
无论是适合还是不适合的水果，溃疡性结肠炎患者都要注意食用量的控制。一般来说，每天食用水果的量不宜过多，以100-200克左右为宜。并且要根据自身的病情状况来调整，如果在食用某种水果后出现肠道不适症状加重的情况，应立即停止食用该种水果，并及时就医。
（二）食用方式的选择
对于一些质地较硬、纤维含量较高的水果，溃疡性结肠炎患者可以通过加工的方式来改变其性状，如前面提到的苹果可以煮熟后食用，这样可以减少对肠道的刺激。同时，要注意水果的温度，避免食用过凉或过热的水果，过凉的水果可能会刺激肠道血管收缩，引起肠道痉挛，而过热的水果可能会烫伤肠道黏膜，一般建议将水果放置在室温或稍微加热后再食用。
（三）特殊人群的注意事项
对于儿童溃疡性结肠炎患者，家长在给孩子选择水果时要更加谨慎，严格按照上述适合和不适合的水果类型来挑选，并且要注意将水果切成合适的小块，防止孩子噎呛。对于老年溃疡性结肠炎患者，由于其肠道功能相对较弱，更要注意水果的食用量和食用方式，避免因为食用水果不当而加重肠道负担，影响病情恢复。
