反流性胃炎患者宜选择富含蛋白质、易消化碳水化合物、富含维生素的低脂食物，儿童患者要注重食物安全性与易消化性、保证营养均衡且避免刺激性食物，老年患者则需精细选择食物、注意食物温度与摄入量，少食多餐以减轻胃部负担。
一、富含蛋白质的食物
（一）来源及作用
1.来源：常见的有鸡蛋、牛奶、鱼肉、豆制品等。例如鸡蛋，一个鸡蛋约含6-7克蛋白质；牛奶每100毫升含蛋白质约3克左右；鱼肉如鲈鱼，每100克含蛋白质约18.6克；豆制品中的豆腐，每100克含蛋白质约8克左右。
2.作用：蛋白质是身体细胞的重要组成成分，有助于修复胃黏膜等组织。对于反流性胃炎患者，适量摄入富含蛋白质的食物可以维持身体正常的生理功能，增强机体抵抗力，而且相对容易消化，不会给胃部造成过重负担。比如鸡蛋，其蛋白质属于优质蛋白，容易被人体吸收利用，对反流性胃炎患者的康复有帮助。
二、易消化的碳水化合物食物
（一）来源及作用
1.来源：像馒头、面条、南瓜、山药等。馒头是经过发酵的面食，比较容易消化，每100克馒头含碳水化合物约47克左右；面条也是易消化的碳水化合物来源，例如龙须面，煮熟后容易被胃肠道消化吸收；南瓜每100克含碳水化合物约5.3克，且富含果胶等成分，对胃黏膜有一定保护作用；山药每100克含碳水化合物约12.4克，有健脾益胃的功效。
2.作用：碳水化合物是人体能量的主要来源，易消化的碳水化合物可以为反流性胃炎患者提供能量，同时不会刺激胃酸过度分泌，因为其在胃肠道消化吸收过程相对温和，有助于维持胃肠道的正常功能，减少胃部不适症状的发生。
三、富含维生素的食物
（一）来源及作用
1.来源：各类新鲜蔬菜和水果是维生素的良好来源。例如菠菜，每100克含维生素C约32毫克、维生素E约1.74毫克等多种维生素；苹果每100克含维生素C约4毫克左右，还含有维生素B族等。不同的蔬菜和水果富含不同种类的维生素，如柑橘类水果富含维生素C，绿叶蔬菜富含维生素K等。
2.作用：维生素对于维持身体正常的生理功能至关重要。维生素C具有抗氧化作用，有助于保护胃黏膜免受自由基的损伤；维生素B族参与胃肠道的代谢等过程。对于反流性胃炎患者，充足的维生素摄入可以促进胃黏膜的修复和胃肠道的正常运转，提高身体的整体健康水平。比如菠菜中的维生素K有助于凝血和骨骼健康，同时对胃黏膜的修复也有一定帮助。
四、低脂食物
（一）来源及作用
1.来源：常见的低脂食物有去皮鸡肉、虾、瘦牛肉等肉类，以及部分低脂乳制品如低脂牛奶等。去皮鸡肉每100克含脂肪约1.2克左右；虾每100克含脂肪约0.8克左右；低脂牛奶每100毫升含脂肪约1.5克左右。
2.作用：反流性胃炎患者应避免食用高脂食物，因为高脂食物会刺激胆囊收缩素分泌，引起食管下括约肌松弛，从而加重反流症状。而低脂食物可以减少这种刺激，降低反流的发生风险，同时也有利于胃肠道的消化吸收，减轻胃部的负担。例如瘦牛肉，其脂肪含量相对较低，患者适量食用可以补充蛋白质等营养物质，又不会加重反流性胃炎的症状。
特殊人群注意事项
（一）儿童患者
1.儿童反流性胃炎患者在选择食物时，要更加注重食物的安全性和易消化性。例如对于幼儿，应将食物做得软烂，像软烂的面条、蒸得很软的南瓜泥等。同时要保证营养均衡，确保摄入足够的蛋白质、碳水化合物、维生素等，但要避免给儿童食用辛辣、油腻等刺激性食物以及不易消化的食物，因为儿童的胃肠道功能相对较弱，刺激性食物更容易引起胃肠道不适，加重反流性胃炎的症状。
（二）老年患者
1.老年反流性胃炎患者消化功能有所减退，在选择食物时要更加精细。比如食物的烹饪方式尽量采用蒸煮炖等，避免油炸等方式。同时要注意食物的温度，不宜过冷或过热，过冷或过热的食物都可能刺激胃肠道，加重反流症状。另外，老年患者要注意食物的摄入量，避免过饱，少食多餐可能更适合老年反流性胃炎患者，以减轻胃部的负担。
