不同人群患慢性胃炎时可选择易消化主食类（如粥类、软面条）、富含维生素的蔬菜水果类（如南瓜、香蕉等）、优质蛋白质类（如蛋类、鱼类）食物，儿童要注重食物软烂与营养均衡，老年患者要关注食物易消化性、规律少量多餐。
一、易消化的主食类
1.粥类
小米粥：小米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，且小米粥质地细腻，容易消化吸收。对于慢性胃炎患者，小米粥可以温和地滋养胃部，减轻胃部消化负担。例如，研究表明，小米中的某些成分有助于保护胃黏膜，缓解胃部不适。煮小米粥时，将小米洗净后用适量水熬煮，煮至软烂成粥状即可。
南瓜粥：南瓜含有丰富的果胶，果胶可以保护胃黏膜免受胃酸的刺激。南瓜粥口感软糯，适合慢性胃炎患者食用。南瓜中的膳食纤维也有助于肠道蠕动，促进消化。制作时，将南瓜去皮切块，与大米一起熬煮成粥，南瓜的香甜味能增加食欲。
2.软面条：面条属于细软的主食，容易被胃肠道消化。慢性胃炎患者可以选择吃清汤面，避免添加过多辛辣、油腻的调料。例如，用碱水面煮成的清汤面，易于消化，能为身体提供能量，且不会给胃部带来过重的消化压力。
二、富含维生素的蔬菜水果类
1.蔬菜
南瓜：除了上述提到的保护胃黏膜作用外，南瓜还含有丰富的维生素A、维生素C等。维生素A对胃黏膜的修复有一定帮助，维生素C具有抗氧化作用，能增强身体免疫力。南瓜可以清炒、煮汤等多种烹饪方式，如清炒南瓜片，将南瓜切片后用少量油清炒，保持其营养成分不被破坏。
胡萝卜：胡萝卜富含胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A。胡萝卜可以做成胡萝卜泥，适合胃炎患者消化吸收。例如，将胡萝卜蒸熟后捣成泥状，可作为辅食或直接食用，其富含的营养成分有助于维持胃部健康。
山药：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，能促进消化，改善脾胃虚弱的情况。慢性胃炎患者可以将山药煮粥，如山药薏米粥，山药与薏米搭配，既能健脾又能养胃。
2.水果
香蕉：香蕉是一种比较温和的水果，富含钾元素等营养成分。香蕉含有一种特殊的物质能促进胃黏膜的修复，对于慢性胃炎患者来说，适当吃香蕉可以缓解胃部不适。香蕉可以直接食用，对于咀嚼功能不好的老年患者，也可以将香蕉打成香蕉糊饮用。
苹果：苹果含有果胶和膳食纤维，果胶可以调节肠道菌群，膳食纤维能促进肠道蠕动。慢性胃炎患者可以吃煮熟的苹果，煮熟的苹果相对于生苹果来说，对胃部的刺激更小，其所含的营养成分更容易被吸收，有收敛止泻等作用，对胃部不适有一定的缓解作用。
三、优质蛋白质类
1.蛋类
鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，对于慢性胃炎患者，鸡蛋可以做成鸡蛋羹。鸡蛋羹质地柔软，容易消化吸收，能为身体补充蛋白质。鸡蛋中含有的营养成分有助于维持身体的正常生理功能，对于胃部的修复和营养供应有一定帮助。
鸭蛋：鸭蛋也富含蛋白质等营养成分，慢性胃炎患者可以根据自己的口味选择合适的烹饪方式，如鸭蛋煮汤等。但要注意烹饪时尽量清淡，避免加入过多刺激性调料。
2.鱼类
鲈鱼：鲈鱼肉质鲜嫩，富含优质蛋白质、维生素B族等营养成分。鲈鱼可以清蒸，清蒸能最大程度保留其营养成分，且不会对胃部造成过重负担。例如，清蒸鲈鱼，将鲈鱼处理干净后，用葱姜等调料清蒸，其清淡的口味适合慢性胃炎患者食用，鱼肉中的蛋白质易于消化吸收，对身体恢复有益。
鲫鱼：鲫鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸等。鲫鱼可以炖汤，如鲫鱼豆腐汤，汤品营养丰富且易于消化。鲫鱼炖汤后味道鲜美，能为慢性胃炎患者提供营养，同时汤中的成分对胃部有一定的滋养作用。
特殊人群注意事项
儿童慢性胃炎患者：儿童的消化系统较为娇嫩，在选择食物时要更加注重食物的软烂程度和营养均衡。例如，儿童可以多吃软烂的粥类、蒸蛋等，避免食用过硬、过冷、过热以及辛辣刺激性食物。同时，要保证儿童摄入足够的营养以支持生长发育，根据儿童的年龄和病情合理调整饮食结构。
老年慢性胃炎患者：老年患者胃肠功能相对较弱，在选择食物时要更加关注食物的易消化性。例如，老年患者可以多吃煮得很烂的粥、软面条等，对于水果可以选择熟透且容易消化的品种，如熟透的香蕉等。同时，要注意饮食的规律，少量多餐，避免一次进食过多加重胃部负担。
