适合十二指肠溃疡患者的饮食包括易消化主食类如米粥、面条；富含蛋白质的食物如鸡蛋、鱼肉；蔬菜水果类如南瓜、胡萝卜、香蕉；低脂低糖奶类如纯牛奶、酸奶，不同年龄段患者食用时需根据自身情况调整。
一、易消化的主食类
1.米粥
大米粥是比较合适的选择。大米经过煮制后变得非常软烂，容易被胃肠道消化吸收。对于十二指肠溃疡患者来说，食用米粥可以减轻胃肠道的消化负担。例如，小米粥也很不错，小米富含多种维生素和矿物质，其粘性成分有助于保护胃黏膜。一般来说，将小米或大米煮至软烂成粥状，患者可适量食用，尤其适合在病情稳定期作为主食之一。对于儿童十二指肠溃疡患者，应注意粥的温度不宜过高，避免烫伤儿童娇嫩的口腔和胃肠道黏膜；而老年患者也可将米粥作为日常主食，有助于维持身体能量供应且对胃肠道刺激小。
2.面条
细软的面条也是良好的主食。像清汤面，煮得比较软烂的面条易于消化。面条中的碳水化合物能为身体提供能量。十二指肠溃疡患者食用面条时，应避免添加过多辛辣、油腻的调料，选择清淡的汤底，如鸡汤、蔬菜汤等。对于不同年龄段的患者，儿童可选择细面条，煮得更软烂些；老年患者则可根据自身咀嚼能力调整面条的粗细，但总体以易消化为原则。
二、富含蛋白质的食物
1.鸡蛋
鸡蛋是优质蛋白质的良好来源。煮鸡蛋是比较适合十二指肠溃疡患者的食用方式，其蛋白质易于消化吸收。一个鸡蛋所含的蛋白质能满足人体一定的营养需求。对于儿童十二指肠溃疡患者，可根据年龄适当食用，一般建议每天1个鸡蛋为宜，可将鸡蛋煮至全熟，便于消化；老年患者若消化功能良好，也可每天食用1-2个鸡蛋，但需注意如果合并有高胆固醇血症等情况，则需在医生指导下适当调整鸡蛋的摄入量。
2.鱼肉
比如鲈鱼、鲫鱼等淡水鱼。鱼肉富含优质蛋白质，且肉质较为鲜嫩，容易被消化。烹饪方式建议采用清蒸，这样可以最大程度保留鱼肉的营养成分，且避免添加过多刺激性调料。十二指肠溃疡患者食用鱼肉时要注意细嚼慢咽，确保鱼肉充分咀嚼后再吞咽。儿童患者选择鱼肉时，要避免有小刺的鱼类，可选择刺少的品种，如龙利鱼等；老年患者在食用鱼肉时同样要注意剔除鱼刺，以防卡喉，同时根据自身消化情况适量食用，一般每次食用量不宜过多。
三、蔬菜水果类
1.南瓜
南瓜富含果胶，这种果胶可以保护胃黏膜，免受胃酸的刺激。南瓜可以煮食，将南瓜煮熟后制成南瓜泥，易于消化吸收。对于不同年龄段的患者，儿童可将南瓜泥作为辅食的一部分，适量添加；老年患者食用南瓜时，可根据自身咀嚼能力选择煮软后直接食用或制成南瓜泥，有助于补充营养且对胃黏膜有保护作用。
2.胡萝卜
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素等营养成分。可以将胡萝卜煮熟后食用，如做成胡萝卜炖菜等。胡萝卜中的膳食纤维含量相对适中，有助于肠道蠕动，但对于十二指肠溃疡患者来说，烹饪时要注意煮透煮软，便于消化。儿童患者食用胡萝卜时，可切碎后与其他食材一起烹饪；老年患者若胃肠道功能较弱，可将胡萝卜榨成汁后饮用，但要注意适量，避免一次性饮用过多引起胃肠道不适。
3.香蕉
香蕉是一种比较温和的水果，富含钾等矿物质。它可以在一定程度上调节胃酸分泌，对胃黏膜有一定的保护作用。十二指肠溃疡患者可在病情稳定时适量食用香蕉，一般每天1-2根为宜。儿童患者食用香蕉时要注意避免在空腹时大量食用，以免引起胃肠道不适；老年患者若有糖尿病等基础疾病，则需在医生指导下根据血糖情况适量食用香蕉。
四、低脂低糖的奶类
1.纯牛奶
纯牛奶含有丰富的钙等营养成分。对于十二指肠溃疡患者，可选择低脂纯牛奶。在病情稳定期，可在两餐之间适量饮用。但需要注意的是，部分患者饮用牛奶后可能会出现腹胀、腹痛等不适症状，这是因为个体差异导致的乳糖不耐受等情况。对于儿童十二指肠溃疡患者，若没有乳糖不耐受问题，可适量饮用纯牛奶；老年患者饮用纯牛奶时要注意观察自身反应，如有不适需及时调整饮用方式或暂停饮用。
2.酸奶
酸奶中含有有益的益生菌。选择无糖或低糖的酸奶比较适合十二指肠溃疡患者。益生菌有助于调节肠道菌群，对胃肠道健康有益。但要注意酸奶的温度不宜过低，以免刺激胃肠道。儿童患者可选择适合儿童的低糖酸奶，适量饮用；老年患者若胃肠道功能较好，可在饭后适量饮用酸奶，但同样要根据自身情况调整饮用量。
