慢性胃炎患者需遵循均衡饮食原则，谷类选大米粥、面条等易消化食物；蛋白质类选鸡蛋、鱼肉等；蔬菜水果类选南瓜、胡萝卜、香蕉等。要避免辛辣刺激性、油腻、过冷过热食物。还应养成少食多餐、细嚼慢咽、定时进餐的良好饮食习惯。
一、饮食的总体原则
慢性胃炎患者养胃首先要遵循均衡饮食的原则，保证摄入食物种类丰富，包含谷类、蛋白质类、蔬菜水果类等。要选择易消化、对胃黏膜刺激性小的食物。
（一）谷类食物
1.大米粥：大米熬煮成粥后质地软烂，容易被胃消化吸收，能为身体提供碳水化合物等能量。对于不同年龄的慢性胃炎患者，如儿童可以适量食用稀软的大米粥，成人也可将其作为日常养胃的主食之一。正常生活方式下的人群，每天可食用1-2碗大米粥；有胃病病史的人群，可根据自身胃部耐受情况适当调整食用量。
2.面条：面条也是比较养胃的谷类食物，尤其是清汤面。其制作简单，容易消化。无论是儿童还是成人，煮得软烂的面条都适合慢性胃炎患者食用。例如儿童可以吃细软的汤面，成人可根据口味搭配蔬菜等食材煮成营养丰富的面条。一般每天可摄入1-2碗面条。
（二）蛋白质类食物
1.鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的良好来源，可采用煮鸡蛋、鸡蛋羹等方式食用。煮鸡蛋容易消化，鸡蛋羹更是软嫩，适合慢性胃炎患者。对于儿童来说，每天吃1个煮鸡蛋或适量鸡蛋羹比较合适；成人每天1-2个鸡蛋即可。但如果是患有高胆固醇血症等基础疾病的慢性胃炎患者，需在医生指导下控制鸡蛋的摄入量。
2.鱼肉：鱼肉富含蛋白质，且脂肪含量相对较低，容易被胃消化。例如鲈鱼、鲫鱼等，可做成清蒸鱼等清淡的做法。儿童可以适量食用清蒸鲈鱼等肉质细嫩的鱼肉，成人也可经常食用。一般每周可食用2-3次鱼肉，每次摄入量根据个体情况调整，一般100-150克左右。
（三）蔬菜水果类
1.南瓜：南瓜含有丰富的果胶，能保护胃黏膜，起到一定的养胃作用。南瓜可以煮着吃或者做成南瓜粥。儿童和成人都适合食用，例如儿童可以吃南瓜泥，成人可以将南瓜切块煮软后食用。每天可食用100-200克南瓜。
2.胡萝卜：胡萝卜富含维生素等营养成分，且质地较软，适合慢性胃炎患者。可以将胡萝卜煮熟后凉拌或者炒着吃。儿童可以适量食用煮熟的胡萝卜条等，成人每天可摄入100-150克胡萝卜。但要注意烹饪方式要清淡，避免添加过多刺激性调料。
3.香蕉：香蕉是一种比较温和的水果，富含钾等营养元素，且对胃黏膜刺激小。一般来说，成人每天可吃1-2根香蕉，儿童根据年龄适量食用，一般半根到1根左右。但对于有腹泻等情况的慢性胃炎患者，要根据具体病情调整香蕉的食用量。
二、避免食用的食物
1.辛辣刺激性食物：如辣椒、花椒、芥末等，这些食物会刺激胃黏膜，加重慢性胃炎患者的不适症状。无论是儿童还是成人，都应避免食用此类食物。例如儿童如果食用了含有辣椒的食物，可能会引起胃部不适、疼痛等；成人长期食用辛辣刺激性食物会导致胃黏膜充血、水肿，加重炎症。
2.油腻食物：像油炸食品、肥肉等，脂肪含量高，不易消化，会增加胃的消化负担。儿童食用过多油腻食物可能会出现消化不良、腹胀等情况；成人长期食用油腻食物也会影响胃部的正常功能，加重慢性胃炎的症状。一般来说，应尽量减少这类食物的摄入，每周食用次数不超过1次。
3.过冷或过热的食物：过冷的食物如冰饮、冰镇水果等会刺激胃血管收缩，影响胃的血液循环；过热的食物会烫伤胃黏膜。儿童由于胃肠功能相对较弱，更要注意避免食用过冷或过热的食物，成人也应尽量食用温度适宜的食物，一般食物温度保持在40-50℃较为合适。
三、养成良好的饮食习惯
1.少食多餐：对于慢性胃炎患者，尤其是儿童和老年患者，少食多餐是比较好的饮食习惯。儿童可以每天吃5-6餐，每次适量进食；成人也可分为3-5餐进食，避免一次进食过多加重胃的负担。例如儿童可以在两餐之间适当吃一些易消化的小零食，如无糖的酸奶等，但要注意量不宜多。
2.细嚼慢咽：无论是哪个年龄段的慢性胃炎患者，都要养成细嚼慢咽的习惯。细嚼慢咽可以使食物在口腔中充分咀嚼，与唾液充分混合，进入胃后也更容易消化。儿童在进食时家长要引导其慢慢咀嚼，成人也要自觉做到这一点，一般每口食物咀嚼20-30次再下咽。
3.定时进餐：保持规律的进餐时间，有助于维持胃的正常消化节律。例如儿童可以固定每天三餐的时间，成人也应尽量按时吃饭，避免饥一顿饱一顿的情况。这样可以让胃按时分泌胃液，更好地消化食物，对于慢性胃炎的康复有积极作用。
