浅表性胃炎患者需遵循饮食原则，规律进食、选择易消化食物、避免刺激性食物；注意食物种类，宜食南瓜、胡萝卜等蔬菜和香蕉、苹果等水果，忌食芹菜、韭菜等粗糙蔬菜及过酸、冰镇水果；特殊人群如儿童要避免垃圾食品、老人饮食要精细兼顾其他疾病、女性经期和减肥时要注意饮食，总之要根据自身情况合理安排饮食以利于病情恢复。
一、饮食原则
（一）规律进食
对于浅表性胃炎患者，应保持规律的进餐时间，每日可定时定量进食3-4餐，避免过饥或过饱。规律的进食有助于维持胃酸分泌的节律，减少胃酸对胃黏膜的刺激。例如，早餐可在7-8点，午餐在11-12点，下午茶在15点左右，晚餐在18-19点，每餐食量适中，让胃有规律地消化和排空。
儿童患者由于胃肠功能尚未完全发育成熟，更需严格遵循规律进食，避免因零食过多或进餐无规律导致胃肠功能紊乱加重胃炎症状。比如学龄前儿童可每隔3-4小时进食一次，保证营养均衡摄入且不增加胃肠负担。
（二）选择易消化食物
谷类：小米、南瓜粥等是不错的选择。小米富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，煮成粥后质地细腻，容易被胃消化吸收。南瓜粥具有保护胃黏膜的作用，其中的果胶可以附着在胃黏膜表面，起到一定的保护作用。对于患有浅表性胃炎的老年人，小米南瓜粥是很好的主食替代品。
蛋白质类：鱼类、嫩的鸡肉、豆腐等。鱼类富含优质蛋白质，且脂肪多为不饱和脂肪酸，易于消化。例如清蒸鲈鱼，做法简单，营养丰富。豆腐富含植物蛋白，低脂肪，适合胃炎患者食用，可做成豆腐羹等。儿童患者可适当增加鸡蛋的摄入，如鸡蛋羹，鸡蛋富含多种营养物质，且容易消化吸收，但需注意1岁以下婴儿不宜过早添加蛋清，以防过敏。
（三）避免刺激性食物
辛辣食物：辣椒、花椒、芥末等。这类食物会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，加重胃炎患者的胃痛、烧心等症状。例如患有浅表性胃炎的年轻人，如果经常食用麻辣烫等含大量辛辣调料的食物，很可能会使病情反复。
油腻食物：油炸食品、肥肉等。油腻食物不易消化，会加重胃的负担，延缓胃的排空时间，从而刺激胃黏膜分泌更多胃酸。对于肥胖的浅表性胃炎患者，更应避免食用油腻食物，以控制体重，减轻胃肠负担。
二、食物种类注意事项
（一）蔬菜类
宜食蔬菜：南瓜、胡萝卜、山药等。南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素C等，具有健脾和胃的功效。胡萝卜富含胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A，有助于保护胃黏膜上皮组织。山药具有健脾益胃的作用，可做成山药泥等食用。对于患有浅表性胃炎的女性，可多吃这些蔬菜来调理胃肠功能。
忌食蔬菜：芹菜、韭菜等膳食纤维含量高且较粗糙的蔬菜。这类蔬菜不易消化，会刺激胃黏膜，加重胃炎症状。但可以将芹菜、韭菜焯水后切碎，做成馅料用于包饺子等，但要控制食用量。
（二）水果类
宜食水果：香蕉、苹果、木瓜等。香蕉含有丰富的钾元素，且质地柔软，对胃黏膜刺激小，还能调节胃酸分泌。苹果中的果胶可以调节肠道蠕动，对于浅表性胃炎伴有便秘的患者较为适宜，可吃蒸熟的苹果。木瓜含有木瓜蛋白酶，有助于消化蛋白质，可适量食用。老年人患有浅表性胃炎时，可选择一些温和的水果，如熟透的香蕉，每天吃1-2根。
忌食水果：过酸的水果如柠檬、杨梅等，以及冰镇水果。过酸的水果会刺激胃酸分泌，加重胃部不适。冰镇水果会使胃血管收缩，影响胃的血液循环，不利于胃炎的恢复。儿童患者如果有浅表性胃炎，应避免食用过酸和冰镇的水果，可选择在室温下的苹果等水果。
三、特殊人群注意事项
（一）儿童浅表性胃炎患者
儿童处于生长发育阶段，饮食上更要注重营养均衡且易于消化。除了遵循上述一般饮食原则外，要特别注意避免食用膨化食品、碳酸饮料等垃圾食品，这些食物不仅营养匮乏，还可能含有对胃肠有害的添加剂，加重胃炎病情。同时，家长要监督儿童按时进餐，培养良好的饮食习惯。
（二）老年浅表性胃炎患者
老年人胃肠功能减退，消化能力下降。在饮食上要更加精细，食物烹饪要以软烂为主，如将肉类炖得更软烂。此外，老年人常伴有其他慢性疾病，如高血压、糖尿病等，饮食还需兼顾这些疾病的饮食要求。例如合并糖尿病的老年浅表性胃炎患者，在选择水果时要避免高糖水果，可选择血糖生成指数低的水果，并控制食用量。
（三）女性浅表性胃炎患者
女性患者在月经期间可能会出现胃肠功能紊乱加重的情况，此时更要注意饮食。避免食用生冷、辛辣食物，可适当增加温热、易消化的食物摄入，如热的红枣粥等。同时，女性在关注美容等方面时，要避免过度节食减肥，以免因营养摄入不足导致胃肠功能失调，加重浅表性胃炎。
