支气管扩张患者应遵循营养均衡饮食原则，保证蛋白质、维生素、矿物质摄入，适量饮水，同时避免辛辣刺激性、油腻、过咸食物。蛋白质可从瘦肉、鱼类等获取，不同人群有不同需求；维生素C、A分别从蔬果、动物肝脏等补充，不同人群需注意；锌、硒可从牡蛎、海鲜等摄取。要保证每天1500-2000毫升水摄入，特殊情况遵医嘱，还要避免辛辣、油腻、过咸食物。
一、营养均衡的饮食原则
1.蛋白质的摄入
来源与意义：蛋白质是身体修复和维持正常生理功能的重要物质。对于支气管扩张患者，可选择优质蛋白质来源，如瘦肉（猪瘦肉、牛瘦肉等）、鱼类（鲫鱼、鲈鱼等）、蛋类（鸡蛋、鸭蛋等）、豆类及豆制品（黄豆、黑豆、豆腐、豆浆等）。例如，每100克鸡胸肉含蛋白质约20克左右，鱼类富含的蛋白质易于消化吸收，有助于增强机体抵抗力，促进呼吸道黏膜的修复。不同年龄阶段的患者蛋白质需求有所差异，一般成年人每天每千克体重约需1-1.5克蛋白质，儿童则根据年龄和体重有所不同，年龄越小，相对比例可能越高，因为儿童处于生长发育阶段，对蛋白质的需求更为迫切。
特殊人群考虑：老年人由于消化功能可能有所减退，可适当将蛋白质食物加工得更细软，如将鱼肉做成鱼泥、将鸡蛋做成蛋羹等，以利于消化吸收。对于患有肾脏疾病等特殊病史的患者，蛋白质的摄入需要在医生或营养师的指导下进行调整，避免加重肾脏负担。
2.维生素的补充
维生素C：具有抗氧化作用，能增强机体免疫力，帮助机体抵御感染。富含维生素C的食物有新鲜的蔬菜水果，像橙子、柠檬、草莓、猕猴桃、西兰花、青椒等。每100克猕猴桃含维生素C约62毫克，西兰花每100克含维生素C约51毫克。维生素C有助于促进支气管扩张患者呼吸道黏膜的修复，减少呼吸道感染的发生风险。不同性别在维生素C需求上差异不大，但对于吸烟者，由于吸烟会消耗更多的维生素C，所以这类人群更需要注意补充富含维生素C的食物。
维生素A：对维持呼吸道黏膜的完整性很重要。动物肝脏（如猪肝、鸡肝等）、奶制品（如牛奶、奶酪等）、胡萝卜、南瓜等是维生素A的良好来源。每100克猪肝含维生素A约4972微克视黄醇当量，胡萝卜中含有胡萝卜素，在体内可转化为维生素A。儿童如果缺乏维生素A可能会导致呼吸道黏膜抵抗力下降，容易发生呼吸道感染，进而加重支气管扩张的病情，所以儿童应保证足够的维生素A摄入。
3.矿物质的摄入
锌：参与机体的免疫功能调节等多种生理过程。富含锌的食物有牡蛎、瘦肉、坚果（如核桃、杏仁等）、贝类等。每100克牡蛎含锌约71.2毫克，是含锌较为丰富的食物。锌有助于增强支气管扩张患者的免疫细胞功能，提高机体的抗感染能力。对于有酗酒史的人群，由于酒精会影响锌的吸收，这类支气管扩张患者更要注意锌的补充。
硒：具有抗氧化和免疫调节作用。海鲜类（如虾、海带等）、动物肝脏、肉类等含有一定量的硒。每100克海带含硒约9.54微克。硒可以保护呼吸道组织免受氧化损伤，对支气管扩张患者的病情控制有一定益处。老年人由于胃肠道吸收功能减退等原因，可能容易缺乏硒，需要注意通过饮食补充。
二、适量摄入水分
1.饮水的重要性
充足的水分摄入可以使痰液稀释，易于咳出，减少痰液阻塞呼吸道的风险。一般建议每天饮用1500-2000毫升的水，可分多次饮用。对于支气管扩张患者，尤其是在病情急性发作期，更要保证充足的水分供应。例如，可以选择饮用白开水、淡茶水等。不同年龄的患者对水分的需求会因代谢情况有所不同，儿童新陈代谢旺盛，相对需要更多的水分来维持身体正常生理功能，而老年人由于肾脏浓缩功能下降等原因，也要注意适量饮水，避免一次大量饮水增加心脏负担，但也不能过少导致痰液黏稠。
特殊情况：对于合并有心功能不全的支气管扩张患者，饮水需要严格遵循医生的指导，因为过多饮水可能会加重心脏负担，此时水分的摄入需要根据心功能情况进行调整，可能需要限制饮水量。
三、避免食用的食物
1.辛辣刺激性食物
如辣椒、花椒、芥末等，这类食物会刺激呼吸道黏膜，导致呼吸道黏膜充血、水肿，加重咳嗽、咳痰等症状，不利于支气管扩张患者病情的控制。无论是哪个年龄阶段的患者，都应尽量避免食用辛辣刺激性食物。例如，一些喜欢吃辣的年轻患者，在患有支气管扩张后需要克制自己的饮食习惯，以免加重病情。
2.油腻食物
像油炸食品（油条、炸鸡等）、肥肉等，这类食物不易消化，可能会加重胃肠道负担，而且进食后可能会使痰液变得更加黏稠，不易咳出。老年人由于消化功能相对较弱，更要注意避免食用油腻食物，儿童如果过多食用油腻食物也可能影响消化，进而间接影响呼吸道的健康状况。
3.过咸食物
过咸的食物会使人体摄入过多的钠离子，导致体内水钠潴留，可能会加重呼吸道黏膜的水肿，不利于支气管扩张患者的呼吸功能。例如咸菜、腌制品等，支气管扩张患者应尽量减少这类食物的摄入，对于有高血压病史的患者，过咸食物的摄入还可能加重高血压病情，进一步影响全身状况，从而间接影响呼吸道的情况。
