腱鞘炎患者需注意饮食调整，一是增加富含营养的食物摄入，包括蛋白质类（如瘦肉、鱼类、豆类及豆制品）、维生素类（如柑橘类水果、西兰花、菠菜、深海鱼类、鸡蛋、牛奶等）；二是控制高糖（如糖果、甜饮料）、高脂肪（如油炸食品、动物内脏）食物摄取；三是合理摄入富含钙的食物（如牛奶、虾皮、豆制品、坚果等），且要注意适量；四是保持饮食均衡（保证各类营养素合理搭配，主食可选全谷物）和规律（维持身体代谢节律利于病情恢复）。
一、增加富含营养的食物摄入
1.蛋白质类
蛋白质是身体修复和维持正常生理功能的重要物质。腱鞘炎患者可适当增加优质蛋白质的摄入，如瘦肉（猪瘦肉、牛肉等），每100克猪瘦肉中约含20克左右的蛋白质，牛肉的蛋白质含量也较为丰富。鱼类也是优质蛋白质的良好来源，像鲈鱼，每100克鲈鱼含蛋白质约18.6克，鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，对身体有益。豆类及豆制品同样富含蛋白质，例如黄豆，每100克黄豆含蛋白质约36克，豆浆、豆腐等豆制品易于消化吸收，适合各类人群食用。
2.维生素类
维生素C具有抗氧化作用，有助于促进组织的修复。柑橘类水果是维生素C的良好来源，如橙子，每100克橙子含维生素C约33毫克，柠檬每100克含维生素C约53毫克。蔬菜中，西兰花每100克含维生素C约51毫克，菠菜每100克含维生素C约28毫克等，多吃这些蔬菜和水果可以补充维生素C，促进腱鞘炎部位周围组织的修复。维生素D有助于钙的吸收，对骨骼健康有益，而骨骼健康与肌腱等组织的正常功能也密切相关。富含维生素D的食物有深海鱼类，如三文鱼，每100克三文鱼含维生素D约450国际单位，另外，鸡蛋、牛奶中也含有一定量的维生素D，日常可适当摄入。
二、控制高糖、高脂肪食物的摄取
1.高糖食物
过多摄入高糖食物可能会引起身体的代谢紊乱，导致炎症反应相对加重。例如糖果、甜饮料等，长期大量食用高糖食物会使血糖波动较大，可能影响身体的免疫和修复功能。以常见的甜饮料为例，一罐330毫升的可乐中含糖量约35克左右，长期饮用易导致肥胖等问题，而肥胖可能会增加关节的负担，对腱鞘炎患者不利。
2.高脂肪食物
高脂肪食物如油炸食品（炸鸡、薯条等）、动物内脏等，摄入过多会导致体内脂肪堆积，引发肥胖，进而增加关节的压力。同时，高脂肪饮食可能会促进炎症介质的产生，加重腱鞘炎部位的炎症反应。例如，一块炸鸡排的脂肪含量较高，长期大量食用会使身体处于一种慢性炎症的状态，不利于腱鞘炎的恢复。
三、合理摄入富含钙的食物
1.钙的重要性
钙是骨骼的重要组成成分，对于维持肌腱、韧带等组织的正常结构和功能有重要意义。腱鞘炎患者保证充足的钙摄入有助于维持骨骼和关节的健康。富含钙的食物有牛奶，每100毫升牛奶约含104毫克钙，而且牛奶中的钙易于吸收。虾皮也是钙的良好来源，每100克虾皮含钙约991毫克，另外，豆制品如豆腐干，每100克豆腐干含钙约308毫克，坚果中的杏仁每100克含钙约248毫克等，都可以适当食用来补充钙。
2.特殊人群注意事项
对于老年人来说，由于钙的流失相对较多，更要注意钙的补充。而对于儿童腱鞘炎患者，钙的充足摄入有助于其骨骼的正常发育，同时也对肌腱等组织的健康有积极作用。但要注意钙的摄入应适量，过量补钙也可能会带来一些不良影响，如增加肾结石的风险等，所以要根据个体情况合理安排钙的摄入量。
四、保持饮食的均衡和规律
1.均衡饮食的意义
保持饮食均衡可以确保身体获得各种必需的营养素，维持身体的正常代谢和生理功能。腱鞘炎患者应保证碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等各类营养素的合理搭配。例如，主食可以选择全谷物（如燕麦、糙米等），相比精制谷物，全谷物含有更多的膳食纤维等营养成分，有助于维持肠道健康和稳定血糖。
2.规律饮食的重要性
规律饮食有助于维持身体的生物钟和代谢节律。定时进餐可以使身体的消化、吸收等功能有序进行，保证营养物质的有效摄取。对于腱鞘炎患者，规律饮食可以让身体处于一个稳定的代谢状态，有利于炎症的控制和组织的修复。如果饮食不规律，可能会导致身体代谢紊乱，影响病情的恢复。
