慢性非萎缩性胃炎的发生与多种因素相关，包括幽门螺杆菌感染（其可凭借结构钻透胃黏膜、产尿素酶中和胃酸并损伤胃黏膜引发炎症，慢性非萎缩性胃炎患者感染率显著高于普通人群，儿童未及时干预易发展为此病）、不良饮食习惯（长期高盐、酗酒、食用刺激性食物会损伤胃黏膜引发炎症）、药物因素（长期服用非甾体类抗炎药等会削弱胃黏膜保护屏障引发炎症，儿童和老年人更易受影响，性别差异不明显）、自身免疫因素（自身抗体攻击胃黏膜壁细胞可引发炎症，有自身免疫性疾病家族史人群风险可能更高）、其他因素（遗传因素使个体易受致病因素影响发病，精神心理因素致胃黏膜屏障功能降低引发炎症，不同年龄人群受精神心理因素影响不同，性别差异不显著）。
不良饮食习惯
长期高盐饮食：高盐饮食会损伤胃黏膜的屏障功能，高盐食物进入胃内，会直接刺激胃黏膜，导致胃黏膜的保护机制受损，容易引发炎症。长期高盐饮食的人群，患慢性非萎缩性胃炎的风险相对较高，无论年龄大小、男女差异，长期摄入高盐食物都不利于胃黏膜健康。
长期酗酒：酒精会直接刺激胃黏膜，引起胃黏膜充血、水肿、糜烂等，长期酗酒者胃黏膜反复受到酒精的损伤，容易发生慢性非萎缩性胃炎。男性相对女性可能因社交等因素更易长期酗酒，从而增加患病风险，不同年龄人群长期酗酒对胃黏膜的损伤程度不同，但都会逐步破坏胃黏膜状态。
长期食用刺激性食物：如辛辣食物、过烫食物等，辛辣食物中的辣椒素等成分会刺激胃黏膜，过烫食物会烫伤胃黏膜，反复的刺激会使胃黏膜处于慢性损伤状态，进而引发慢性非萎缩性胃炎。各年龄和性别人群长期食用此类刺激性食物都可能导致胃黏膜的慢性炎症。
药物因素
某些药物长期服用可引起胃黏膜损伤，导致慢性非萎缩性胃炎。例如非甾体类抗炎药，像阿司匹林等，这类药物会抑制环氧化酶的活性，减少前列腺素的合成，而前列腺素对胃黏膜有保护作用，前列腺素减少后胃黏膜的保护屏障被削弱，容易受到胃酸和胃蛋白酶的侵蚀，引发炎症。不同年龄人群服用此类药物时，儿童由于肝肾功能发育不完善，更易受到药物对胃黏膜的损伤影响，老年人肝肾功能减退，药物代谢减慢，也更容易出现胃黏膜损伤相关的慢性非萎缩性胃炎，性别差异在药物引起的胃黏膜损伤导致慢性非萎缩性胃炎方面无明显不同。
自身免疫因素
自身免疫因素也可能参与慢性非萎缩性胃炎的发生。当自身免疫机制出现异常时，机体产生的自身抗体可能会攻击胃黏膜壁细胞，导致胃酸分泌减少等问题，进而影响胃黏膜的正常结构和功能，引发炎症。自身免疫相关的慢性非萎缩性胃炎在不同年龄和性别人群中都可能发生，但相对来说，有自身免疫性疾病家族史等情况的人群风险可能更高，不过具体机制还需进一步深入研究来明确不同年龄、性别下的具体差异表现。
其他因素
遗传因素：遗传易感性在慢性非萎缩性胃炎的发生中也可能起到一定作用，某些遗传基因的突变或多态性可能使个体更容易受到上述各种致病因素的影响而发生胃黏膜炎症。不同遗传背景的人群，其发生慢性非萎缩性胃炎的风险存在差异，例如有家族中多人患慢性非萎缩性胃炎的情况，后代患该病的风险可能相对较高，但遗传因素往往是与其他环境因素共同作用导致疾病发生。
精神心理因素：长期精神紧张、焦虑、抑郁等不良情绪可通过神经内分泌系统影响胃肠道的运动和分泌功能，导致胃黏膜血流减少，胃黏膜屏障功能降低，从而容易引发慢性非萎缩性胃炎。不同年龄人群在面对精神心理压力时表现不同，儿童可能因学习压力等出现情绪问题，老年人可能因退休等生活变化产生情绪波动，长期的精神心理问题都会对胃黏膜产生不良影响，性别差异在精神心理因素对慢性非萎缩性胃炎的影响上不显著，但不同个体对精神心理压力的耐受和反应不同。
