慢性酒精中毒有神经系统、消化系统、心血管系统等症状，神经系统可出现周围神经病变、震颤谵妄等；消化系统有胃炎、肝硬化等；心血管系统会有心律失常等。处理方法包括一般处理（戒酒、营养支持）和对症治疗（针对各系统症状处理），特殊人群如儿童、孕妇、老年人有其特殊情况，需分别关注并采取相应措施。
一、慢性酒精中毒的症状
（一）神经系统症状
1.周围神经病变
年龄方面，任何年龄长期饮酒者都可能发生，男性和女性无明显差异，但长期饮酒的男性风险相对更高。主要表现为四肢末端麻木、刺痛、烧灼感等感觉异常，也可出现感觉减退，通常呈对称性，从手足开始逐渐向近端发展。这是因为酒精会影响维生素B等营养物质的代谢，进而损害周围神经。
对于有长期大量饮酒病史的人群，若出现上述手足感觉异常症状，需考虑周围神经病变可能。
2.震颤谵妄
多发生在长期大量饮酒突然停止或减少饮酒量后1-2天。患者会出现意识模糊，注意力不集中，有大量的知觉异常，如幻视、幻听等，同时伴有双手粗大震颤，还可出现发热、心动过速、血压升高、大汗淋漓等自主神经功能亢进表现。这种情况病情较为严重，若不及时处理可能危及生命。
（二）消化系统症状
1.胃炎
长期饮酒的人群，无论年龄、性别，酒精都会直接刺激胃黏膜，引起胃黏膜充血、水肿、糜烂等炎症改变。患者可出现上腹部不适、隐痛、腹胀、恶心、呕吐等症状。有长期饮酒史且出现上腹部不适等症状的人，要考虑胃炎可能。
2.肝硬化
长期慢性酒精中毒是导致肝硬化的重要原因之一。随着病情进展，患者会出现肝功能减退和门静脉高压的表现，如肝功能减退可表现为消瘦、乏力、黄疸、腹水等；门静脉高压可表现为食管胃底静脉曲张、脾大、脾功能亢进等。一般来说，饮酒10年以上、每天饮酒量超过40g（女性超过20g）的人群发生肝硬化的风险明显增加。
（三）心血管系统症状
1.心律失常
酒精可影响心肌细胞的电生理活动，导致心律失常。常见的有心房颤动、早搏等。长期饮酒的人群中心血管系统受影响，年龄较大、本身有基础心血管疾病的人更易出现心律失常。患者可有心悸、胸闷等症状，严重时可影响心脏功能。
二、慢性酒精中毒的处理方法
（一）一般处理
1.戒酒
对于慢性酒精中毒患者，首先要坚定地帮助其戒酒。可以采用逐渐减少饮酒量的方式，避免突然完全戒酒导致严重的戒断反应。对于有震颤谵妄等严重戒断症状的患者，可能需要住院进行专业的戒酒治疗。
2.营养支持
补充维生素，尤其是维生素B等，因为酒精会干扰维生素的代谢。可以通过口服或静脉补充维生素B等营养物质，改善营养状况。对于存在营养不良的患者，要保证充足的热量摄入，可给予高蛋白、高热量、富含维生素的饮食。
（二）对症治疗
1.神经系统症状处理
对于周围神经病变引起的感觉异常，在补充维生素等营养支持的基础上，可以使用一些神经营养药物辅助治疗，但主要还是以戒酒和营养支持为基础。对于震颤谵妄，需要住院进行监护治疗，给予苯二氮类药物等控制精神症状和戒断反应，同时注意维持水电解质平衡等。
2.消化系统症状处理
对于胃炎患者，可使用胃黏膜保护剂等药物对症治疗，如存在胃酸分泌过多，可使用抑酸剂。对于肝硬化患者，要针对肝功能减退和门静脉高压进行相应治疗，如治疗腹水、处理食管胃底静脉曲张等，但基础还是要严格戒酒，避免进一步损伤肝脏。
3.心血管系统症状处理
对于心律失常，需要根据具体类型进行相应处理。如果是良性心律失常且症状不明显，可在戒酒和改善营养等基础上观察；如果心律失常较严重或有明显症状，可能需要使用抗心律失常药物，但要谨慎选择，因为酒精可能影响药物代谢。
特殊人群方面，儿童由于身体发育尚未成熟，绝对禁止饮酒，对于有家长长期饮酒可能影响儿童健康的情况，要加强健康宣教，让家长认识到酒精对自身和儿童健康的危害；孕妇饮酒会严重影响胎儿发育，导致胎儿酒精综合征等，所以孕妇必须严格戒酒；老年人各器官功能衰退，慢性酒精中毒对老年人的危害更大，在处理老年人慢性酒精中毒时，要更加注重营养支持和基础疾病的管理，且在用药方面要更加谨慎，避免药物相互作用等。
