甲减患者需注意避免食用致甲状腺肿物质，如十字花科蔬菜、木薯；避免食用高胆固醇食物，如动物内脏、油炸食品；过量时需避免食用富含膳食纤维且不易消化的食物，如大量粗粮、过多坚果，这些食物会分别对甲减患者的甲状腺功能、脂质代谢、胃肠功能及营养吸收等产生不利影响，不同年龄和性别的甲减患者受影响程度有所不同。
一、致甲状腺肿物质
1.十字花科蔬菜：
具体种类及影响：西兰花、花椰菜、卷心菜、羽衣甘蓝等十字花科蔬菜含有硫代葡萄糖苷，在肠道内被水解后会产生硫氰酸盐等物质，可能抑制甲状腺对碘的摄取，影响甲状腺激素的合成。对于不同年龄的甲减患者，如儿童甲减患者，长期大量食用这类蔬菜可能会进一步加重甲状腺功能减退的状况，因为儿童处于生长发育阶段，甲状腺激素对其生长、智力发育等至关重要；成年甲减患者若长期大量摄入，也会影响甲状腺激素的正常合成与分泌，进而影响身体的代谢等各项功能。
2.木薯：木薯中含有氰化物，在体内代谢过程中会产生硫氰酸盐，同样会干扰甲状腺对碘的利用，阻碍甲状腺激素的合成。无论是年轻的甲减患者还是老年甲减患者，食用木薯都可能对甲状腺功能产生不利影响。老年甲减患者本身身体机能下降，甲状腺功能减退后身体的调节能力更弱，木薯中的致甲状腺肿物质可能会加重甲状腺的负担，影响整体健康状况；年轻甲减患者若长期食用木薯，可能会影响其正常的生长、工作和生活，因为甲状腺激素参与多种生理过程的调节。
二、高胆固醇食物
1.动物内脏：动物肝脏、肾脏等内脏器官中胆固醇含量较高。甲减患者往往存在脂质代谢紊乱的情况，体内胆固醇清除率降低，容易出现高胆固醇血症。对于不同性别的甲减患者，男性甲减患者若大量食用动物内脏，会使血液中胆固醇水平进一步升高，增加动脉粥样硬化等心血管疾病的发生风险；女性甲减患者由于雌激素等因素的影响，本身就有一定的脂质代谢特点，食用高胆固醇的动物内脏会加重脂质代谢的紊乱，对心血管系统等造成不良影响。同时，不同年龄的甲减患者，如老年甲减患者，其心血管系统本身就相对脆弱，高胆固醇食物的摄入会显著增加心血管疾病的发病几率，影响生活质量和寿命；儿童甲减患者虽然胆固醇代谢与成人有所不同，但长期大量摄入高胆固醇食物也可能对其未来的心血管健康埋下隐患。
2.油炸食品：炸鸡、薯条等油炸食品通常含有大量的饱和脂肪酸和胆固醇。甲减患者食用后，会导致血液中胆固醇水平升高，加重脂质代谢异常。从生活方式角度看，经常食用油炸食品的甲减患者，其整体的饮食结构不合理，不利于甲状腺功能的恢复和身体的健康维护。无论是年轻还是年老的甲减患者，长期食用油炸食品都会影响身体的代谢平衡，对于女性甲减患者，还可能与内分泌调节等相互作用，进一步加重病情相关的代谢紊乱问题。
三、富含膳食纤维且不易消化的食物（过量时）
1.大量粗粮：燕麦、糙米等粗粮富含膳食纤维。适量的膳食纤维对身体有益，但甲减患者胃肠功能可能相对较弱，大量食用粗粮会加重胃肠负担，影响营养物质的吸收。对于儿童甲减患者，其胃肠消化功能尚未完全发育成熟，大量食用粗粮可能会导致消化不良、腹胀等不适症状，进而影响营养的摄入，不利于身体的生长发育和甲状腺功能减退的恢复；成年甲减患者若胃肠功能本就因疾病等因素受到一定影响，大量食用粗粮会加重胃肠的消化负担，干扰营养物质的正常吸收，影响身体的能量供应和各项生理功能的正常发挥；老年甲减患者胃肠功能衰退，大量食用粗粮更容易出现胃肠不适，影响营养的摄取，对整体健康产生不利影响。
2.过多坚果：核桃、杏仁等坚果含有较多的膳食纤维和油脂。过量食用坚果会增加胃肠消化的难度，对于甲减患者来说，可能会影响其他营养物质的吸收。不同性别的甲减患者，男性甲减患者若过量食用坚果，可能会因胃肠不适而减少其他食物的摄入，导致营养不均衡；女性甲减患者在关注美容等方面时，若过量食用坚果，也可能因胃肠问题影响营养吸收，同时坚果中的油脂含量较高，对于本身存在脂质代谢问题的甲减患者，会进一步加重脂质代谢紊乱的情况。在年龄方面，儿童甲减患者食用过多坚果可能会引起胃肠消化不良，影响生长所需营养的获取；老年甲减患者食用过多坚果则可能导致胃肠功能紊乱，影响营养的正常吸收，不利于身体对甲状腺激素相关代谢调节所需营养的供应。
