慢性胃炎患者需注意饮食规律，定时定量进食，可少食多餐；选择易消化食物，如谷类、优质蛋白质类、质地柔软纤维少的蔬菜水果；避免刺激性食物，包括辛辣、过冷过热、油腻食物；还需戒烟限酒，注意饮食卫生。
一、饮食规律方面
1.定时定量进食：慢性胃炎患者应保持规律的进餐时间，每日尽量定时三餐，避免过饥或过饱。例如，早餐可安排在7-8点，午餐在11-12点，晚餐在18-19点左右，每餐进食量适中，让胃肠道有规律地消化和休息。这是因为定时定量的进食可以维持胃肠道消化液分泌的节律性，有助于食物的消化吸收，减少胃肠道的负担。对于儿童慢性胃炎患者，更要注意按时进餐，保证生长发育所需的营养供应，同时避免因饮食不规律导致胃肠道功能紊乱加重。对于老年人，由于消化功能减退，更需要遵循定时定量的原则，防止消化不良等问题。
2.少食多餐可选：如果患者在正餐之间有饥饿感，可以采取少食多餐的方式，如在两餐之间适当增加一次小餐，如上午10点左右、下午3点左右吃一些易消化的食物，像一小杯酸奶、几片全麦面包等。这样可以持续为胃肠道提供能量，又不会使胃肠道过度充盈。对于一些胃肠道功能较弱的患者，如患有严重慢性胃炎且消化吸收功能差的人群，少食多餐能更好地适应胃肠道的消化能力，维持营养的摄入。
二、食物选择方面
1.选择易消化的食物
谷类：大米粥、面条等是较为合适的选择。大米粥煮得软烂后，淀粉充分糊化，容易被胃肠道消化吸收；面条经过煮制后也比较软，易于消化。例如，煮大米粥时，将大米煮至开花，这样更有利于消化。对于儿童慢性胃炎患者，可将粥煮得更稠一些，并且可以适当添加一些蔬菜泥、肉末等增加营养，但要保证食物的细腻程度适合儿童消化。老年人也可以多食用这类易消化的谷类食物，同时要注意避免食用过硬、过冷或过热的面条等。
蛋白质类：优质蛋白质的食物如鸡蛋（可采用煮鸡蛋、鸡蛋羹等形式）、鱼肉（如鲈鱼、鲫鱼等，可清蒸）、豆腐等。鸡蛋富含人体所需的多种氨基酸，煮鸡蛋或鸡蛋羹质地柔软，容易被消化；鱼肉含有丰富的优质蛋白，且脂肪含量相对较低，清蒸的做法能最大程度保留其营养成分，也易于消化；豆腐是植物性优质蛋白质的良好来源，口感软嫩，适合慢性胃炎患者食用。对于患有糖尿病的慢性胃炎患者，在选择蛋白质类食物时要注意控制总热量，如鱼肉的选择要避免油炸等方式，以清蒸等清淡做法为主。
蔬菜水果类：应选择质地柔软、纤维含量少的蔬菜水果。例如，熟透的香蕉、南瓜、冬瓜、胡萝卜（可做成泥状）等。香蕉富含钾元素，且易于消化；南瓜含有丰富的果胶，对胃黏膜有一定的保护作用，煮南瓜或做成南瓜粥都比较适合；冬瓜和胡萝卜可以通过切碎、煮烂等方式制成泥或软的菜肴，方便消化。对于儿童慢性胃炎患者，可将蔬菜水果制成果泥、菜泥等形式，如将香蕉压成泥直接食用，将胡萝卜煮熟后用料理机打成泥后添加到辅食中。老年人在选择蔬菜水果时，要注意避免食用纤维过于粗糙的蔬菜，如芹菜茎等，可以选择嫩叶部分并烹饪得更软烂。
2.避免刺激性食物
辛辣食物：如辣椒、花椒、芥末等应尽量避免。这类食物会刺激胃黏膜，导致胃酸分泌过多，加重慢性胃炎患者的胃痛、胃胀等症状。例如，食用过多辣椒后，可能会出现胃部灼热感、疼痛等不适。对于有吸烟、饮酒习惯的慢性胃炎患者，要特别注意避免辛辣食物的刺激，因为烟酒本身也会对胃黏膜造成损伤，再加上辛辣食物的双重刺激，会使病情加重。
过冷过热食物：过冷的食物如刚从冰箱取出的冷饮、冰西瓜等，会使胃肠道血管收缩，影响消化功能；过热的食物如滚烫的火锅、热茶等，会烫伤胃黏膜，导致胃黏膜充血、水肿等。无论是儿童、成年人还是老年人，都要避免食用过冷过热的食物。儿童的胃肠道更为娇嫩，过冷过热食物对其胃肠道的刺激更大，容易引起胃肠道痉挛等不适；老年人的胃肠道功能减退，对温度的耐受能力下降，更要注意食物的温度适宜。
油腻食物：油炸食品、肥肉等属于油腻食物，不易消化，会加重胃肠道负担。例如，炸鸡、油条等油炸食品，含有大量油脂，慢性胃炎患者食用后可能会出现腹胀、恶心等消化不良症状。对于患有高脂血症的慢性胃炎患者，更要严格控制油腻食物的摄入，因为高脂饮食不仅会影响胃肠道消化，还会加重血脂异常的情况。
三、其他注意事项方面
1.戒烟限酒：吸烟会使胃酸分泌增加，破坏胃黏膜的保护屏障；饮酒会直接损伤胃黏膜，导致胃黏膜充血、水肿、糜烂等。对于所有慢性胃炎患者，都应戒烟限酒。尤其是长期吸烟饮酒的患者，戒烟限酒是促进胃黏膜修复的重要措施。儿童虽然一般不涉及吸烟饮酒，但要避免接触二手烟，因为二手烟也可能对其尚未发育成熟的呼吸道和胃肠道等造成不良影响；老年人本身身体机能下降，吸烟饮酒对胃黏膜的损害更为明显，所以更要坚决戒烟限酒。
2.注意饮食卫生：要确保食物的清洁，避免食用被细菌、病毒等污染的食物。例如，蔬菜水果要清洗干净，肉类要煮熟煮透。不洁饮食可能会引起胃肠道感染，加重慢性胃炎的病情。对于儿童来说，饮食卫生尤为重要，因为儿童的免疫系统相对较弱，容易因不洁饮食导致胃肠道感染性疾病，进而影响慢性胃炎的康复。老年人由于身体抵抗力下降，也容易受到不洁饮食的侵害，所以在购买食物、制作食物过程中都要严格注意卫生。
