口臭的产生与多种因素有关，包括口腔局部因素（如龋齿、牙龈炎、牙周炎、口腔黏膜病、不良修复体）、全身系统性疾病（如消化系统疾病中的胃炎、胃溃疡、幽门螺杆菌感染、便秘，呼吸系统疾病中的鼻窦炎、支气管炎，以及糖尿病）和其他因素（如不良生活习惯中的吸烟、饮酒、长期不吃早餐，药物因素导致的口干，精神因素引起的口腔干燥、细菌繁殖增加）。
牙龈炎：牙菌斑、牙结石等局部刺激物长期堆积在牙龈边缘，会引起牙龈炎症，牙龈会出现红肿、易出血等症状，同时细菌滋生产生代谢产物，也会导致口臭。青少年由于青春期激素水平变化等原因，牙龈对局部刺激更敏感，更容易患牙龈炎进而出现口臭；妊娠期女性由于体内激素变化，也较易发生妊娠期牙龈炎，导致口臭问题。
牙周炎：牙周炎是牙周组织的慢性炎症，除了牙龈炎症外，还会出现牙周袋形成、牙槽骨吸收等情况，牙周袋内会有大量的细菌及其代谢产物，产生明显的口臭。中老年人由于牙周组织逐渐衰退，患牙周炎的概率相对较高，但年轻人如果口腔卫生不良，也可能患上牙周炎导致口臭。
口腔黏膜病：如口腔溃疡，溃疡面会有炎性渗出和坏死组织，细菌繁殖会产生异味；扁平苔藓等黏膜病也可能因局部炎症和组织变化导致口臭。不同年龄段人群都可能患口腔黏膜病，例如儿童可能因创伤等原因出现口腔溃疡导致口臭，成年人则可能因免疫系统变化等因素患扁平苔藓出现口臭。
不良修复体：不合适的假牙、补牙材料等不良修复体，容易导致食物残渣积存，清洁困难，从而引发口臭。佩戴假牙的中老年人，如果假牙清洁不当或不合适，就容易出现这种情况。
全身系统性疾病
消化系统疾病
胃炎：胃炎患者胃黏膜存在炎症，消化功能可能受到影响，食物在胃内消化不完全，容易产生异味，并可能通过食管反流至口腔，引起口臭。不同年龄段人群均可患胃炎，年轻人可能因饮食不规律、精神压力大等因素患胃炎，中老年人则可能因幽门螺杆菌感染等原因患胃炎出现口臭。
胃溃疡：胃溃疡患者胃内环境异常，食物消化过程受影响，且可能出现胃酸反流，导致口腔有异味。中老年人患胃溃疡的概率相对较高，同时也更容易因胃溃疡出现口臭问题。
幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌可在胃内定植，产生尿素酶等物质，分解尿素产生有异味的气体，可通过口腔呼出，导致口臭。各年龄段人群都可能感染幽门螺杆菌，儿童如果家庭成员感染且口腔卫生习惯不良，也可能被传染并出现口臭；成年人感染后如不及时治疗，也会长期存在口臭问题。
便秘：便秘时肠道内粪便积聚，细菌分解产生的有害物质可能被吸收进入血液，再通过呼吸排出，导致口臭。老年人由于胃肠蠕动功能减弱，相对更容易出现便秘进而导致口臭；年轻人如果生活方式不健康，如缺乏运动、饮食中膳食纤维摄入不足等，也可能发生便秘引起口臭。
呼吸系统疾病
鼻窦炎：鼻窦内炎症产生的脓性分泌物会倒流至口腔，引起口臭。各年龄段人群均可患鼻窦炎，儿童由于鼻窦解剖结构特点，更容易患鼻窦炎导致口臭；成年人如果患有慢性鼻窦炎，也可能长期存在口臭问题。
支气管炎：支气管炎患者呼吸道分泌物增多，若分泌物在呼吸道内积聚，细菌繁殖产生异味，可能通过呼吸散发至口腔引起口臭。中老年人患支气管炎的概率相对较高，且更容易因支气管炎出现口臭。
糖尿病：糖尿病患者血糖控制不佳时，体内酮体生成增加，可通过呼吸排出，产生类似烂苹果味的口臭。糖尿病患者中老年人相对常见，但年轻人如果患1型糖尿病且血糖控制不稳定，也可能出现这种情况。
其他因素
不良生活习惯
吸烟：烟草中的尼古丁等成分会残留在口腔中，且吸烟会影响口腔的正常菌群和唾液分泌，导致口臭。长期吸烟的人群，无论是年轻人还是中老年人，都较易出现口臭问题，且吸烟时间越长，口臭可能越严重。
饮酒：饮酒后酒精在口腔内残留，且酒精会影响口腔的自洁功能，同时饮酒可能导致口腔干燥，有利于细菌繁殖，从而引发口臭。不同年龄段饮酒人群都可能因饮酒出现口臭，例如年轻人社交场合饮酒较多，更容易因饮酒后口臭而困扰。
长期不吃早餐：长期不吃早餐会导致口腔唾液分泌减少，口腔自洁作用减弱，细菌滋生，从而产生口臭。各年龄段人群中，有长期不吃早餐习惯的人都可能出现这种情况，尤其是年轻人可能因作息不规律等原因长期不吃早餐导致口臭。
药物因素
某些药物如降压药、镇静药等可能引起口干，从而导致口臭。例如一些老年人长期服用降压药，可能因药物导致口干，进而出现口臭问题。
精神因素
长期精神紧张、焦虑、抑郁等情绪可能影响唾液分泌，导致口腔干燥，细菌繁殖增加，引起口臭。不同年龄段人群都可能因精神因素出现口臭，例如学生可能因学习压力大出现精神紧张导致口臭，职场人士可能因工作压力大出现焦虑抑郁等情绪进而引发口臭。
