婴儿牛奶蛋白过敏有皮肤、消化道、呼吸道等多方面症状，包括皮肤湿疹、呕吐、腹泻、拒食、流涕鼻塞、咳嗽、烦躁不安、生长发育迟缓等，家长需密切观察，怀疑时及时就医，按医嘱干预并做好护理。
一、皮肤症状
婴儿牛奶蛋白过敏时常见的皮肤症状有湿疹，多表现为面部、头皮等部位出现红斑、丘疹，可伴有瘙痒，婴儿会因此烦躁不安、频繁搔抓。研究表明，约60%以上牛奶蛋白过敏的婴儿会出现皮肤湿疹表现，且湿疹的严重程度可能与过敏的程度相关，若过敏未得到有效控制，湿疹可能反复不愈并逐渐加重。不同年龄的婴儿皮肤表现可能有差异，新生儿期可能表现为红斑、脱屑，而较大婴儿可能以慢性肥厚性湿疹为主。
二、消化道症状
1.呕吐：婴儿可能出现频繁呕吐，呕吐物多为胃内容物，严重时可能呈喷射性呕吐。有研究显示，约30%-50%牛奶蛋白过敏的婴儿会出现呕吐症状，这是因为牛奶蛋白作为外来抗原刺激婴儿消化道，引起胃肠道的异常反应，导致胃肠蠕动紊乱从而引发呕吐。
2.腹泻：大便性状改变是常见表现，可表现为稀水样便、黏液便甚至血便。腹泻次数不等，轻者每日数次，重者可达十余次。牛奶蛋白过敏引起的腹泻与其他原因导致的腹泻不同，其肠道黏膜可能存在一定程度的损伤，通过大便常规等检查可发现与普通感染性腹泻不同的特征，例如可能无明显的感染病原体证据，但有肠道黏膜损伤相关指标异常。
3.拒食：由于消化道不适，婴儿可能出现拒食现象，表现为对喂奶抗拒，奶量明显减少。这是因为牛奶蛋白过敏导致的消化道症状使婴儿进食时感觉不适，从而出现本能的拒食反应。
三、呼吸道症状
1.流涕、鼻塞：部分牛奶蛋白过敏婴儿可出现类似感冒的呼吸道症状，如流涕、鼻塞，这是由于过敏反应累及呼吸道黏膜，引起黏膜水肿、分泌物增多等。一般来说，这种呼吸道症状可能单独出现或与其他过敏症状伴随存在，且持续时间可能较长，若不针对牛奶蛋白过敏进行干预，症状难以自行缓解。
2.咳嗽：可表现为刺激性咳嗽，有的婴儿可能发展为喘息样咳嗽。研究发现，约10%-20%牛奶蛋白过敏婴儿会出现呼吸道咳嗽症状，这是因为过敏介质释放影响呼吸道平滑肌，导致气道反应性增高，从而引发咳嗽，严重时可能影响婴儿的呼吸功能和睡眠。
四、其他症状
1.烦躁不安：由于皮肤瘙痒、消化道不适等多种原因，婴儿会出现明显的烦躁不安，表现为哭闹不止，难以安抚。这是因为身体的不适让婴儿感觉极度不舒服，通过哭闹来表达，长时间的烦躁不安可能影响婴儿的生长发育和家长的护理体验。
2.生长发育迟缓：长期牛奶蛋白过敏会影响婴儿的营养吸收，导致摄入的营养不能有效被利用，从而出现生长发育迟缓的情况，表现为体重增长缓慢、身高低于同龄儿等。有研究追踪发现，牛奶蛋白过敏未得到控制的婴儿在6个月-1岁期间，体重增长速度明显低于正常婴儿，这是因为过敏引起的消化道症状影响了营养物质的消化吸收，进而阻碍了生长发育进程。
对于婴儿牛奶蛋白过敏的情况，家长需密切观察婴儿的症状表现，一旦怀疑婴儿有牛奶蛋白过敏可能，应及时就医，进行相关检查以明确诊断，并在医生指导下采取相应的干预措施，如更换为深度水解蛋白配方奶或氨基酸配方奶等，以保障婴儿的健康成长。同时，在护理过程中要注意保持婴儿皮肤清洁干燥，避免搔抓皮肤加重损伤；对于消化道症状明显的婴儿，要注意观察大便情况，保持臀部清洁，防止红臀等情况发生；对于呼吸道症状的婴儿，要保持室内空气流通，避免接触过敏原等。
