富含钾、钙元素及膳食纤维的食物和蔬菜有助于降血压，如香蕉、菠菜富含钾，牛奶、西兰花富含钙，芹菜、茄子富含膳食纤维，不同人群食用需注意相关特殊情况。
一、富含钾元素的降血压食物及蔬菜
（一）香蕉
香蕉是钾的良好来源，每100克香蕉约含钾256毫克。钾有助于促进钠的排出，从而起到辅助降低血压的作用。研究表明，增加钾的摄入可以对抗钠所引起的血压升高和血管损伤。对于不同年龄、性别和生活方式的人群，每天适量食用香蕉（1-2根）有助于维持体内钾钠平衡。例如，对于长期高盐饮食的人群，香蕉中的钾能更好地调节因钠摄入过多导致的血压升高情况。但糖尿病患者需要注意香蕉的糖分含量，应在血糖控制平稳时适量食用。
（二）菠菜
菠菜也是钾的优质来源之一，每100克菠菜含钾约311毫克。菠菜还富含镁元素，每100克菠菜约含镁58毫克。镁可以通过松弛血管平滑肌，减少血管阻力，进而帮助降低血压。不同年龄段的人群都可以通过食用菠菜来获取钾和镁，比如儿童可以将菠菜搭配其他食材做成营养丰富的辅食，成年人可以清炒菠菜、做菠菜汤等。对于有高血压病史的人群，经常食用菠菜有助于辅助控制血压，但如果同时伴有肾功能不全，需要控制菠菜的摄入量，因为肾功能不全患者对钾的排泄能力下降，过多食用菠菜可能会导致高钾血症。
二、富含钙元素的降血压食物及蔬菜
（一）牛奶
牛奶是钙的良好来源，每100毫升牛奶约含钙104毫克。钙具有调节血管紧张度的作用，能够帮助降低血压。不同年龄的人群对钙的需求不同，儿童正处于生长发育阶段，需要充足的钙来促进骨骼发育，同时也有助于维持正常的血压调节机制；成年人每天建议摄入300-500毫升牛奶来满足钙的需求；老年人随着年龄增长，钙流失增加，每天应保证500-600毫升牛奶的摄入量。对于患有高血压的人群，饮用牛奶有助于辅助降低血压，但如果是乳糖不耐受的人群，可以选择低乳糖或无乳糖牛奶。
（二）西兰花
西兰花每100克约含钙67毫克，同时还含有其他对血压有益的营养成分。西兰花中的膳食纤维等成分有助于维持肠道健康，间接对血压调节产生积极影响。不同生活方式的人群都可以将西兰花纳入日常饮食，比如上班族可以简单清炒西兰花作为工作餐的一部分，运动爱好者可以在运动后食用西兰花来补充营养。对于患有高血压且合并有便秘的人群，西兰花的膳食纤维可以帮助改善肠道功能，进而可能对血压控制有一定辅助作用，但如果是胃肠道功能较弱的人群，烹饪西兰花时应尽量做得软烂一些，便于消化吸收。
三、富含膳食纤维的降血压蔬菜
（一）芹菜
芹菜是膳食纤维的良好来源，每100克芹菜约含膳食纤维1.2克。膳食纤维可以促进肠道蠕动，减少肠道对胆固醇的吸收，有助于控制体重，而肥胖是高血压的危险因素之一，通过控制体重可以辅助降低血压。不同年龄的人群都可以食用芹菜，儿童可以将芹菜切碎加入馅料中制作食物，成年人可以凉拌芹菜、芹菜炒肉丝等。对于高血压合并肥胖的人群，多吃芹菜有助于通过控制体重来辅助降低血压，但如果是患有胃肠道疾病处于急性发作期的人群，应避免过多食用芹菜，因为膳食纤维可能会加重胃肠道负担。
（二）茄子
茄子富含膳食纤维，每100克茄子约含膳食纤维1.3克。茄子中的某些成分还具有辅助降低胆固醇的作用，进而对血压调节有帮助。不同性别和生活方式的人群都适合食用茄子，比如女性可以用茄子做红烧茄子等家常菜，经常久坐的上班族可以多吃茄子来增加膳食纤维摄入。对于高血压伴有高血脂的人群，茄子的这些营养成分有助于同时改善血压和血脂情况，但如果是脾胃虚寒的人群，烹饪茄子时应注意不要过于寒凉，比如避免长时间凉拌等。
