慢性荨麻疹患者饮食需遵循原则，要避免诱发食物、保证营养均衡，适合吃蔬菜类如胡萝卜、西兰花，水果类如苹果、草莓，谷物类如燕麦、小米；需避免易过敏食物如海鲜、某些坚果，辛辣刺激性食物如辣椒、咖啡；儿童患者要谨慎添加辅食、选择合适代乳品、烹饪清淡，老年患者要选易消化食物、兼顾其他疾病饮食要求。
一、慢性荨麻疹患者的饮食原则
慢性荨麻疹患者在饮食上需遵循一定原则，总体来说要避免可能诱发荨麻疹发作的食物，同时保证营养均衡。首先，应尽量避免食用已知的过敏食物，比如部分患者对海鲜、牛奶、鸡蛋等过敏，就需要避免摄入。其次，要多摄入富含维生素和矿物质的食物，以增强机体抵抗力。
二、适合慢性荨麻疹患者的食物
（一）蔬菜类
1.胡萝卜：富含胡萝卜素等营养成分。胡萝卜素在体内可转化为维生素A，维生素A有助于维持皮肤黏膜的完整性，对慢性荨麻疹患者的皮肤健康有一定益处。胡萝卜可以通过清炒、炖汤等方式食用，例如胡萝卜炒肉片，既美味又有营养。
2.西兰花：含有丰富的维生素C、维生素K和膳食纤维等。维生素C具有抗氧化作用，能够帮助减轻炎症反应。西兰花可以清蒸，保留其营养成分，如清蒸西兰花，口感清爽，适合慢性荨麻疹患者食用。
（二）水果类
1.苹果：富含维生素C、膳食纤维等。维生素C有助于增强机体的免疫力，苹果可以直接食用，也可以做成苹果沙拉，添加一些其他低敏的水果，如香蕉等，既增加了口感的丰富性，又能为身体提供营养。
2.草莓：含有丰富的维生素C、矿物质等。草莓口感酸甜，慢性荨麻疹患者可以适量食用，但要注意如果对草莓过敏则不能吃。可以将草莓洗净后直接食用，或者制作成草莓酸奶，增加营养的同时满足口感需求。
（三）谷物类
1.燕麦：富含膳食纤维、B族维生素等。燕麦可以煮成燕麦粥，容易消化吸收，而且能为身体提供持久的能量。对于慢性荨麻疹患者来说，燕麦粥是一种很好的主食选择，既健康又有助于维持身体的正常代谢。
2.小米：含有丰富的色氨酸等营养成分。小米粥是常见的易消化食物，慢性荨麻疹患者食用小米粥可以补充身体所需的能量，而且小米性质温和，不会对皮肤造成刺激。可以煮成软糯的小米粥，搭配一些清淡的小菜食用。
三、需要避免的食物
（一）易过敏食物
1.海鲜类：如虾、蟹、贝类等。很多慢性荨麻疹患者对海鲜过敏，食用后可能会诱发荨麻疹发作或使病情加重。这是因为海鲜中含有一些特殊的蛋白质，容易引起过敏反应。
2.某些坚果：比如花生、腰果等。部分人对坚果过敏，摄入后可能导致荨麻疹症状出现或加重。
（二）辛辣刺激性食物
1.辣椒：辣椒中的辣椒素会刺激皮肤和黏膜，可能诱发慢性荨麻疹患者的皮肤血管扩张、通透性增加，从而加重荨麻疹的症状。像辣椒炒肉这道菜中的辣椒就应避免，患者应选择清淡的烹饪方式。
2.咖啡：咖啡中的咖啡因可能会对神经系统产生刺激，影响机体的免疫状态，进而可能诱发或加重慢性荨麻疹。慢性荨麻疹患者应减少咖啡的摄入，尤其是含有咖啡因的咖啡饮品。
四、特殊人群的饮食注意事项
（一）儿童慢性荨麻疹患者
儿童慢性荨麻疹患者在饮食上需要更加谨慎。首先，要确保营养的全面供应，但要严格避免易过敏食物。例如，对于年龄较小的儿童，在添加辅食时要逐步引入新食物，观察是否有过敏反应。如果儿童对牛奶过敏，应选择合适的代乳品，如深度水解蛋白奶粉等。同时，儿童的食物烹饪要尽量清淡，避免添加过多的调味品，减少辛辣刺激性食物的接触。
（二）老年慢性荨麻疹患者
老年慢性荨麻疹患者的消化功能可能有所减退，在饮食上要注意选择易消化的食物。比如，蔬菜可以做得更软烂一些，方便咀嚼和消化。同时，老年患者要注意营养的均衡，保证摄入足够的蛋白质、维生素等，但要避免食用可能引起过敏的食物。另外，老年患者可能同时患有其他慢性疾病，如高血压、糖尿病等，在饮食上还需要兼顾这些疾病的饮食要求，例如如果合并糖尿病，要控制谷物类食物的摄入量，选择低升糖指数的食物。
