咽炎患者在饮食上有诸多建议与需避免的情况，儿童咽炎患者要选温和易消化食物且防意外，老年咽炎患者要注意营养均衡全面及结合基础疾病选食，饮食上宜吃润喉的蔬果（梨、甘蔗、百合）、饮品（蜂蜜水、绿茶）和清淡易消化的谷类（大米、小米）、蛋白质类（鸡蛋、鱼肉），需避免辛辣刺激性食物（辣椒、花椒）及过烫、过冷食物。
一、饮食方面的建议
（一）润喉食物
1.蔬果类
梨：梨具有润喉作用，可减轻咽喉疼痛症状。梨中含有丰富的水分和维生素，能为人体补充营养。例如，研究表明，食用梨可以缓解因咽炎引起的喉咙干燥、疼痛等不适，其含有的膳食纤维还能促进肠道蠕动，帮助身体排出毒素。可以将梨切块煮水饮用，也可以直接吃梨，但对于儿童等特殊人群，要注意避免呛咳。
甘蔗：甘蔗汁甜美，具有清热生津的功效，对于咽炎患者咽干、口渴等症状有一定的缓解作用。甘蔗含有蔗糖、果糖、葡萄糖等多种糖类，以及钙、磷、铁等矿物质和多种维生素，能为人体提供能量和营养。不过，糖尿病患者等特殊人群食用时需谨慎，因为甘蔗含糖量较高。
百合：百合具有润肺止咳、清心安神的功效，对于咽炎患者出现的咽喉不适等症状有一定的改善作用。百合含有丰富的秋水仙碱等多种生物碱，以及淀粉、蛋白质等营养成分。可以将百合煮粥食用，如百合银耳粥等，对于不同年龄的人群都有一定益处，但脾胃虚寒的人群食用时要注意适量。
2.饮品
蜂蜜水：蜂蜜有润喉、消炎的作用。蜂蜜中含有多种酶和矿物质，具有抗菌消炎、促进组织修复的功效。用温水冲泡蜂蜜饮用，能缓解咽炎引起的喉咙不适。但一岁以下婴儿禁止食用蜂蜜，因为可能会引起肉毒杆菌中毒。对于儿童咽炎患者，可在医生建议下适量饮用，且要注意控制水温，避免烫伤儿童。
绿茶：绿茶具有一定的抗菌消炎作用，其中的茶多酚等成分对咽喉部的炎症有一定的缓解作用。不过，睡前不宜大量饮用绿茶，以免影响睡眠。对于儿童咽炎患者，要避免饮用过浓的绿茶，可选择淡绿茶少量饮用。
（二）清淡易消化食物
1.谷类
大米：大米是常见的主食，易于消化，可为人体提供碳水化合物，是身体能量的重要来源。大米粥对于咽炎患者来说是比较好的选择，煮得软烂的大米粥不会刺激咽喉，还能补充身体所需能量。对于儿童咽炎患者，大米粥是很好的饮食选择，能保证营养摄入且不会加重咽喉负担。
小米：小米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族等多种营养成分。小米粥同样易于消化，对咽炎患者的身体恢复有帮助。儿童食用小米粥时，要注意观察是否有呛咳情况，且避免食用过烫的小米粥。
2.蛋白质类食物
鸡蛋：鸡蛋富含优质蛋白质，可做成鸡蛋羹等食用，既容易消化，又能补充蛋白质。鸡蛋羹对于咽炎患者来说是不错的选择，不会对咽喉造成刺激。但对于过敏体质的儿童，要注意是否对鸡蛋过敏，如有过敏情况则不能食用。
鱼肉：鱼肉富含优质蛋白质，且肉质鲜嫩，易于消化。例如，清蒸鲈鱼等，对于咽炎患者补充蛋白质有好处。但要注意选择刺少的鱼类，避免儿童食用时被鱼刺卡住。对于患有海鲜过敏的人群，则不能食用鱼肉。
二、需避免的食物
（一）辛辣刺激性食物
1.辣椒：辣椒中的辣椒素会刺激咽喉黏膜，加重咽炎的症状，如引起咽喉疼痛加剧、咳嗽加重等。无论是成年人还是儿童咽炎患者，都应避免食用辣椒及含有辣椒的食物，如麻辣火锅、辣椒酱等。
2.花椒：花椒同样具有刺激性，会对咽喉产生不良刺激，加重咽炎患者的不适。在烹饪食物时，应避免添加花椒等刺激性调料。
（二）过烫、过冷食物
1.过烫食物：过烫的食物会烫伤咽喉黏膜，使咽炎症状加重。无论是哪个年龄段的咽炎患者，都要注意避免食用刚出锅的滚烫食物，如刚煮好的热汤、热面条等，儿童尤其要小心，家长需将食物降温至适宜温度后再给儿童食用。
2.过冷食物：过冷的食物可能会刺激咽喉，引起喉部肌肉痉挛等，也不利于咽炎的恢复。例如，刚从冰箱拿出的冷饮等，咽炎患者应尽量避免食用。
三、特殊人群注意事项
（一）儿童咽炎患者
儿童咽炎患者在饮食上更要注意选择温和、易于消化的食物。例如，避免食用过硬、过辣、过烫、过冷的食物。家长要密切关注儿童的饮食情况，保证儿童摄入足够的营养，同时要防止儿童在进食过程中发生呛咳等意外情况。对于儿童饮用蜂蜜水等情况，要严格遵循相关禁忌，如一岁以下儿童禁止食用蜂蜜。
（二）老年咽炎患者
老年咽炎患者由于身体机能下降，在饮食上除了要遵循上述原则外，还要注意营养的均衡和全面。例如，保证充足的蛋白质、维生素等摄入，同时要注意食物的质地，对于牙齿咀嚼功能不好的老年患者，可将食物做得更软烂一些。此外，老年患者可能有基础疾病，如糖尿病等，在选择食物时要考虑到基础疾病的影响，如避免高糖食物等。
