脑中风病人可通过食用富含维生素C、钾元素、膳食纤维的水果辅助康复，如柑橘类水果等富含维C可保护血管，香蕉等富含钾能调节电解质平衡、控血压，苹果等富含膳食纤维可防便秘等。
一、富含维生素C的水果
（一）柑橘类水果
作用及依据：柑橘类水果如橙子、柚子等富含维生素C。有研究表明，维生素C具有抗氧化作用，能够清除体内自由基，有助于维护血管的健康。脑中风病人往往存在血管相关的问题，适当摄入富含维生素C的柑橘类水果，可在一定程度上帮助保护血管内皮细胞，减少血管损伤。以橙子为例，每100克橙子中维生素C含量较高，其抗氧化特性对脑中风病人的血管修复和维持正常血管功能有积极意义。对于不同年龄的脑中风病人，如老年脑中风病人，由于年龄增长可能导致血管弹性下降等问题，柑橘类水果中的维生素C能起到辅助改善血管状态的作用；而中青年脑中风病人，合理摄入也有助于维持血管的良好功能。
（二）猕猴桃
作用及依据：猕猴桃也是维生素C的良好来源。研究发现，猕猴桃中的维生素C能够增强血管的韧性。脑中风病人的血管可能处于脆弱状态，猕猴桃中的维生素C可以帮助强化血管，降低血管破裂等风险。例如，猕猴桃中含有的维生素C等成分，经过科学验证对血管健康有促进作用。在生活方式方面，对于经常熬夜、饮食不规律导致脑中风的中青年病人，补充猕猴桃等富含维生素C的水果，可弥补因不良生活方式对血管造成的部分损伤；对于老年脑中风病人，其身体机能衰退，猕猴桃中的营养成分有助于维持血管的正常生理功能。
二、富含钾元素的水果
（一）香蕉
作用及依据：香蕉是富含钾元素的典型水果。钾元素对于维持体内的电解质平衡非常重要，脑中风病人可能存在钠钾失衡的情况，适当补充钾元素有助于调节体内的电解质平衡。有研究显示，钾可以促进钠的排出，从而帮助降低血压。高血压是脑中风的重要危险因素之一，香蕉中的钾元素对控制血压有一定帮助。不同年龄的脑中风病人，如老年脑中风病人常伴有高血压等问题，香蕉中的钾元素有助于稳定血压；中青年脑中风病人如果存在因生活压力大等导致的血压波动，香蕉也可作为辅助调节血压的水果之一。从生活方式角度看，对于长期高盐饮食的脑中风病人，香蕉能帮助纠正因高盐摄入导致的钾流失，维持电解质平衡。
（二）avocado（牛油果）
作用及依据：牛油果也是钾的良好来源。牛油果中的钾有助于维持心脏正常的节律和血压稳定。脑中风病人的心脏功能可能受到一定影响，牛油果中的钾元素对心脏功能的维持有积极作用。在病史方面，对于有高血压合并脑中风病史的病人，牛油果中的钾元素可以辅助控制血压，减少再次发生脑中风的风险。不同年龄的病人，牛油果对钾元素的补充作用相同，都有助于维持身体的电解质平衡和相关器官的正常功能。
三、富含膳食纤维的水果
（一）苹果
作用及依据：苹果富含膳食纤维。膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于预防便秘。脑中风病人如果长期卧床等，容易发生便秘，而便秘可能会导致腹压升高，进而影响血压等，对脑中风病人的康复不利。苹果中的膳食纤维能帮助改善肠道功能，减少便秘的发生。对于不同年龄的脑中风病人，老年脑中风病人由于胃肠蠕动功能减弱，苹果中的膳食纤维可促进胃肠蠕动；中青年脑中风病人如果因为生病导致活动减少等情况，苹果的膳食纤维也能起到预防便秘的作用。从生活方式角度，对于有久坐等不良生活方式的脑中风病人，苹果的膳食纤维有助于维持肠道健康。
（二）梨
作用及依据：梨同样含有丰富的膳食纤维。膳食纤维在肠道中可以吸水膨胀，增加粪便体积，促进排便。脑中风病人食用梨有助于保持肠道通畅，避免因便秘引发的不良影响。在病史方面，对于有糖尿病合并脑中风病史的病人，梨的膳食纤维含量高且升糖指数相对较为适中，在血糖控制良好的情况下，可适当食用以促进肠道健康，同时其营养成分也有助于病人的整体康复。不同年龄的病人都可通过食用梨来获取膳食纤维带来的肠道健康益处。
