预防胃癌需从健康饮食、生活方式、疾病防控三方面着手。健康饮食要保证合理膳食结构，多吃蔬菜水果、增加优质蛋白摄入、减少腌制烟熏油炸食品，还要规律饮食，定时进餐、避免过饥过饱；生活方式上要戒烟限酒，吸烟者积极戒烟，饮酒者限量，同时适度运动保持合适运动量；疾病防控要积极治疗幽门螺杆菌感染、胃炎胃溃疡等胃部基础疾病，有高危因素人群定期进行胃镜等检查。
一、健康饮食方面
1.合理膳食结构
多吃蔬菜水果：蔬菜水果富含维生素、矿物质和膳食纤维等营养成分。例如，西兰花中含有丰富的萝卜硫素，研究表明其具有一定的抗癌潜力；番茄中的番茄红素是一种强抗氧化剂，能够帮助抵御细胞氧化损伤，降低包括胃癌在内的多种癌症风险。建议每天摄入蔬菜300-500克，水果200-300克。不同年龄段人群对蔬菜水果的需求有所不同，儿童正处于生长发育阶段，需要保证充足的蔬菜水果摄入来满足身体对各种营养素的需求；老年人由于消化功能可能有所减退，可将蔬菜水果适当加工后食用，如做成蔬菜泥、水果羹等，以更好地消化吸收其中的营养。
减少腌制、烟熏、油炸食品摄入：腌制食品中往往含有较多的亚硝酸盐，在人体胃酸等环境下可转化为亚硝胺，亚硝胺是明确的致癌物质。烟熏和油炸食品在加工过程中会产生多环芳烃等致癌物质。例如，长期食用腌制的咸菜等可能增加胃癌发生风险。对于有不良饮食习惯的人群，如长期偏好腌制食品的人，应逐步调整饮食结构，减少这类食品的摄取量。男性和女性在饮食偏好上可能存在一定差异，但都应注意避免过度摄入此类致癌风险高的食品。
增加优质蛋白质摄入：适量摄入优质蛋白质有助于维持身体正常的生理功能。可以选择瘦肉（如鸡胸肉、瘦牛肉）、鱼类、豆类、蛋类等。鱼类富含优质蛋白质和不饱和脂肪酸，如深海鱼中的Omega-3脂肪酸对身体有益，能够调节身体的炎症反应等，有助于降低癌症发生的潜在风险。不同年龄层对蛋白质的需求量不同，儿童和青少年处于生长发育高峰期，需要更多优质蛋白质来支持身体生长；成年人则要根据体力活动等情况保持合理的蛋白质摄入；老年人可选择易消化的优质蛋白质来源，如鱼类、鸡蛋蛋白等。
2.规律饮食
定时进餐：养成定时定量进餐的习惯，避免暴饮暴食。暴饮暴食会加重胃肠道负担，影响胃肠道正常的消化和排空功能，长期如此可能导致胃肠道功能紊乱，增加胃部疾病的发生风险，包括胃癌。儿童由于自控能力较差，家长要帮助其养成定时进餐的习惯；老年人可能存在饮食不规律的情况，需要家人提醒按时进餐，保持胃肠道良好的节律性。
避免过饥过饱：过饥时胃内胃酸没有食物中和，会直接刺激胃黏膜，长期可能引起胃黏膜损伤；过饱则会使胃过度扩张，削弱胃的自我保护机制。不同生活方式的人群，如长期从事高强度体力劳动的人，可能容易出现过饥过饱的情况，需要注意合理安排进食量；对于有胃部基础疾病的人群，更要严格遵循规律饮食，避免过饥过饱对胃部造成不良影响。
二、生活方式方面
1.戒烟限酒
戒烟：吸烟是胃癌的危险因素之一，烟草中含有多种致癌物质，如尼古丁、焦油等，这些物质可通过多种途径损伤胃黏膜，影响胃部正常的生理功能，增加胃癌发生的可能性。吸烟者无论年龄、性别，都应积极戒烟，可通过逐渐减少吸烟量、使用戒烟辅助工具（如尼古丁贴片、口香糖等）以及寻求专业戒烟帮助等方式来实现戒烟目标。对于儿童来说，二手烟同样会对其健康造成危害，家长应避免在儿童面前吸烟，为儿童创造无烟的生活环境。
限酒：过量饮酒会损伤胃黏膜，导致胃炎、胃溃疡等疾病，长期饮酒还可能增加胃癌的发病风险。男性每周酒精摄入量不超过25克，女性不超过15克（1克酒精相当于10毫升啤酒、5毫升葡萄酒或30毫升白酒）。有饮酒习惯的人群，尤其是本身有胃部不适或有胃部疾病家族史的人，更要严格控制饮酒量，尽量减少酒精对胃部的刺激。
2.适度运动
保持合适运动量：适度的体育锻炼可以增强体质，提高身体免疫力。建议每周进行至少150分钟的中等强度有氧运动，如快走、慢跑、游泳等。中等强度运动是指运动时心率达到最大心率的60%-70%（最大心率=220-年龄）。运动可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化和排空，减少有害物质在胃肠道内的停留时间，从而降低胃癌发生的风险。不同年龄的人群运动方式和运动量有所不同，儿童可以选择趣味性强的运动，如跳绳、踢毽子等，每天保证一定的活动时间；老年人可以选择散步、太极拳等较为柔和的运动方式，避免过度剧烈运动对身体造成损伤。
三、疾病防控方面
1.积极治疗胃部基础疾病
治疗幽门螺杆菌感染：幽门螺杆菌感染是引发胃癌的重要危险因素之一。如果检测出幽门螺杆菌感染，应在医生指导下进行规范的抗幽门螺杆菌治疗。一般采用质子泵抑制剂（如奥美拉唑）、铋剂（如枸橼酸铋钾）联合两种抗生素（如阿莫西林、克拉霉素）的四联疗法。对于不同人群，如儿童感染幽门螺杆菌，由于儿童的生理特点，治疗方案需要更加谨慎，要充分考虑药物对儿童生长发育的影响，选择合适的药物和剂量；有胃部疾病家族史的人如果感染幽门螺杆菌，更要积极治疗，因为这类人群属于胃癌高危人群，及时清除幽门螺杆菌可以有效降低胃癌发生风险。
治疗胃炎、胃溃疡等疾病：慢性胃炎、胃溃疡等胃部疾病如果不及时治疗，病情迁延不愈可能逐渐发展为胃癌。对于患有胃炎、胃溃疡的患者，要遵循医生的治疗方案，按时服药，定期复查胃镜等相关检查。例如，胃溃疡患者需要使用抑制胃酸分泌、保护胃黏膜的药物进行治疗，同时注意调整生活方式，促进胃部疾病的康复。不同年龄段的患者在治疗过程中需要注意的事项不同，儿童患胃部疾病时，家长要密切关注孩子的症状变化，严格按照医生要求给孩子用药和护理；老年人患胃部疾病时，要特别注意药物的不良反应以及饮食的调整，因为老年人肝肾功能可能有所减退，药物代谢能力下降。
2.定期体检
胃镜检查：对于有胃癌高危因素的人群，如长期吸烟饮酒、有胃部疾病家族史、感染幽门螺杆菌、既往有慢性萎缩性胃炎等情况的人群，建议定期进行胃镜检查。一般建议40岁以上人群，尤其是有上述高危因素的人群，每1-2年进行一次胃镜检查。通过胃镜检查可以直接观察胃部黏膜的情况，早期发现胃部的癌前病变或早期胃癌，做到早发现、早诊断、早治疗。不同年龄层的人群根据自身情况调整胃镜检查的间隔时间，儿童一般较少进行胃镜检查，但如果有特殊情况，如长期反复腹痛等，也需要在医生评估后决定是否进行胃镜检查；老年人由于胃癌发生风险相对较高，更要重视定期胃镜检查。
其他检查：除了胃镜检查外，还可以定期进行血常规、粪便潜血试验等检查。粪便潜血试验可以辅助筛查胃肠道出血情况，对于早期发现胃癌等疾病有一定帮助。不同人群的体检项目选择应根据个人的健康状况、家族病史等因素综合考虑，如女性如果有胃部疾病家族史，在体检时除了常规项目外，要重点关注与胃部相关的检查项目。
