维生素B12的作用和功效包括促进红细胞生成、维护神经系统健康、支持能量代谢、促进DNA合成等。
1.促进红细胞生成
维生素B12是合成DNA和血红蛋白的关键辅酶，缺乏会导致红细胞生成障碍，引发巨幼细胞性贫血（表现为乏力、面色苍白）。补充B12可恢复红细胞正常形态，改善贫血症状。
2.维护神经系统健康
B12参与髓鞘（神经纤维的保护层）的合成与修复，缺乏会引发神经脱髓鞘病变，导致手脚麻木、步态不稳、记忆力减退等。长期缺乏可能引发不可逆的神经损伤（如脊髓亚急性联合变性）。
3.支持能量代谢
B12作为辅酶参与三羧酸循环和脂肪酸合成，促进碳水化合物、脂肪、蛋白质的代谢，将食物转化为能量。缺乏时可能引发疲劳、虚弱、运动耐力下降等代谢障碍症状。
4.促进DNA合成
B12是DNA合成过程中必需的辅酶，尤其对快速分裂的细胞（如骨髓造血细胞、消化道黏膜细胞）至关重要。缺乏时会导致细胞分裂受阻，引发贫血、舌炎、腹泻等表现。
此外，维生素B12的吸收依赖胃酸和内因子（胃黏膜分泌），素食者、老年人、胃肠道疾病患者易缺乏。日常可通过动物肝脏、肉类、蛋类、奶制品补充，必要时需口服或注射补充剂。
