丙肝患者需保证充足热量摄入可通过谷类薯类获取，合理搭配蛋白质选优质来源并注意肝性脑病倾向者限制摄入，控制脂肪总量选不饱和脂肪酸来源特殊情况更严格，补充多种维生素从相应食物获取，注意饮食卫生防止病从口入，儿童患者要营养均衡全面易消化，老年患者注重易消化且合并其他疾病时遵相应饮食原则。
一、保证充足热量摄入
丙肝患者日常应确保热量充足，以维持身体正常代谢等功能。一般来说，成年丙肝患者每日每公斤体重可摄入30-35千卡热量，例如一位60公斤的成年丙肝患者，每日热量摄入可维持在1800-2100千卡左右，可通过摄入谷类、薯类等食物来获取热量，谷类如大米、小麦等，薯类如红薯、土豆等。
二、合理搭配蛋白质
蛋白质来源选择：丙肝患者应保证蛋白质的合理摄入，优质蛋白质是较好的选择，像瘦肉、鱼类、蛋类、奶制品、豆制品等都是优质蛋白质的良好来源。每日蛋白质摄入量可控制在每公斤体重1-1.5克，以60公斤患者为例，每日蛋白质摄入量约为60-90克。例如鱼类中的鲫鱼，富含优质蛋白质，且易于消化吸收；豆制品中的豆腐，也是蛋白质的优质来源。
注意事项：对于合并有肝性脑病倾向的丙肝患者，需适当限制蛋白质摄入，避免加重肝性脑病症状。
三、控制脂肪摄入
脂肪摄入总量：丙肝患者要控制脂肪摄入总量，每日脂肪摄入量不宜超过总热量的25%。一般成年丙肝患者每日脂肪摄入量应在50-60克左右。应选择富含不饱和脂肪酸的脂肪来源，如橄榄油、鱼油等，减少饱和脂肪酸的摄入，像动物油中的猪油等应尽量少吃。
特殊情况：如果丙肝患者同时合并有高脂血症，那么脂肪摄入需更加严格控制，每日脂肪摄入量应进一步降低，且要选择更健康的脂肪来源。
四、补充维生素
维生素种类及来源：丙肝患者要保证多种维生素的摄入，维生素A可以从动物肝脏、胡萝卜等食物中获取；维生素C在新鲜的蔬菜水果中含量丰富，如橙子、柠檬、西兰花等；维生素E在坚果、植物油中含量较高。丙肝患者每日应保证足够的蔬菜水果摄入，一般成年患者每日蔬菜摄入量应在500克左右，水果摄入量在200-300克左右，以满足身体对各种维生素的需求。
维生素缺乏影响：缺乏维生素可能会影响患者的免疫功能等，不利于丙肝病情的恢复，所以要注重维生素的补充。
五、注意饮食卫生
防止病从口入：丙肝患者要特别注意饮食卫生，避免食用被污染的食物和水。例如，不吃变质的食物，生吃的蔬菜水果要洗净，避免食用来源不明的海鲜等。因为饮食不洁可能会导致肠道感染等情况，进而影响肝脏的恢复，尤其是对于本身肝脏功能已经受到丙肝影响的患者，肠道感染可能会加重肝脏的负担。
六、特殊人群注意事项
儿童丙肝患者：儿童丙肝患者在饮食上除了遵循上述一般原则外，要注意营养的均衡全面，保证生长发育所需的各种营养物质。由于儿童处于生长发育阶段，热量、蛋白质等的摄入要根据年龄和体重进行合理调整，例如幼儿丙肝患者，每日热量摄入要满足其生长发育需求，蛋白质摄入也要保证能够支持身体的生长，同时要注意食物的易消化性，选择软烂、易于消化的食物。
老年丙肝患者：老年丙肝患者往往消化功能有所减退，饮食上要更加注重易消化。蛋白质的摄入可以选择更易消化吸收的形式，如蛋类可以做成蛋羹，肉类可以做成肉末等。同时，老年患者可能合并有其他基础疾病，如糖尿病等，若合并糖尿病，要注意控制碳水化合物的摄入，遵循糖尿病饮食原则，选择升糖指数低的食物来保证热量摄入，如全麦面包等代替精制谷物。
