胆结石术后需注意多方面：饮食上早期从流质过渡到半流质再逐步正常，遵循低脂高蛋白高维生素原则；休息时前2-3天卧床多翻身，采取半卧位，早期进行床上活动，逐步增加活动量；要观察伤口渗血渗液、红肿等情况并保持清洁干燥；还要观察胆漏相关症状及体温等感染情况。
一、术后饮食方面
1.早期阶段：
胆结石手术后，通常先从流质饮食开始，如温开水、米汤等。一般术后6-12小时可少量饮用温开水，若没有不适反应，可逐渐过渡到米汤等清淡流质。这是因为手术会对胃肠道功能有一定影响，流质饮食易于消化吸收，能减轻胃肠道负担。对于儿童患者，要特别注意流质的温度适中，避免过冷或过热刺激胃肠道；老年患者则需更加缓慢地推进饮食过渡，密切观察有无腹胀、腹痛等不适。
术后1-2天可进食半流质饮食，如稀粥、面条等。半流质饮食比流质饮食能提供更多能量和营养，例如稀粥含有一定量的碳水化合物，能为身体提供基础能量。此时要注意食物的质地，避免过于粗糙的食物。女性患者在这个阶段要注意营养均衡的搭配，保证摄入足够的营养促进身体恢复；有基础病史如糖尿病的患者，要注意控制稀粥等食物的摄入量，防止血糖波动过大。
2.逐步恢复正常饮食：
术后1周左右可逐渐过渡到正常饮食，但仍要遵循低脂、高蛋白、高维生素的原则。低脂饮食是因为胆囊切除后，胆汁的浓缩和储存功能受到影响，高脂食物不易消化，可能导致脂肪泻等问题。可以选择瘦肉、鱼肉等高蛋白食物，鱼肉富含优质蛋白质且易于消化，如清蒸鲈鱼等。富含维生素的食物如新鲜蔬菜水果也应适量摄入，像西兰花富含维生素C等多种维生素，有助于身体恢复。对于儿童，要根据其年龄和生长发育需求调整饮食量和食物种类；老年患者要考虑其胃肠蠕动功能相对较弱，饮食应更注重软烂易消化，可将蔬菜切碎煮烂后食用。
二、休息与活动方面
1.休息：
术后需要充足的休息，一般建议患者术后前2-3天卧床休息为主，但要注意经常翻身，促进血液循环，防止压疮等并发症。对于儿童患者，要保证其有良好的睡眠环境，创造安静舒适的休息空间，有助于身体恢复；老年患者休息时要注意床铺的舒适度，可适当调整枕头高度等。
休息时要注意保持良好的体位，一般建议采取半卧位，这样有利于腹腔引流，减轻伤口疼痛等。半卧位时背部要有良好的支撑，使患者感觉舒适。女性患者在休息时要注意避免长时间保持同一姿势，可适当调整体位；有心血管病史的老年患者，半卧位时要密切关注自己的心率、血压等情况，如有不适及时告知医护人员。
2.活动：
术后早期就可进行适当的床上活动，如四肢的屈伸运动等。术后24小时左右可在床上进行下肢的屈膝、伸腿运动，每次5-10分钟，每天可进行3-4次。这样可以促进血液循环，预防下肢静脉血栓形成。儿童患者进行床上活动时，家长要在旁协助，确保活动安全且适度；老年患者进行床上活动要缓慢进行，避免因动作过快导致头晕等不适。
术后1-2天可根据患者情况逐渐增加活动量，如床边坐立、短时间行走等。床边坐立每次可进行10-15分钟，每天2-3次；短时间行走一般每次3-5分钟，每天可进行2-3次。逐渐增加活动量有助于促进胃肠蠕动恢复，加快身体康复。女性患者在活动时要注意选择舒适的衣物和鞋子；有呼吸系统病史的患者在活动时要注意呼吸的调节，避免过度劳累导致呼吸困难等。
三、伤口护理方面
1.观察伤口情况：
要密切观察手术伤口的情况，包括有无渗血、渗液，伤口周围皮肤有无红肿等。一般术后每天都要查看伤口，儿童患者由于皮肤娇嫩，更要注意观察伤口周围皮肤有无异常反应；老年患者皮肤修复能力相对较弱，也要重点关注伤口愈合情况。
如果发现伤口有渗血、渗液增多，或者伤口周围红肿明显等情况，要及时告知医护人员。对于有糖尿病等基础病史的患者，伤口愈合相对较慢，更要加强观察，因为高血糖环境不利于伤口愈合。
2.保持伤口清洁干燥：
按照医护人员的要求定期更换伤口敷料，保持伤口清洁干燥。更换敷料时要严格遵循无菌操作原则，防止伤口感染。儿童患者在更换敷料时可能会比较抗拒，家长要给予安抚和配合；老年患者皮肤松弛，在操作时要轻柔，避免拉扯伤口。
四、并发症观察方面
1.胆漏观察：
要注意观察患者是否有腹痛、腹胀、发热等胆漏相关症状。胆漏时患者可能会出现右上腹疼痛，疼痛程度可能因人而异，儿童患者可能表现为哭闹不安等；老年患者可能表述不清，但会有精神差、食欲减退等表现。如果出现上述症状，要及时告知医护人员进行处理。
2.感染观察：
观察患者体温变化，术后要监测体温，一般每天至少测量4次体温。如果体温超过38.5℃，要警惕感染的可能。儿童患者体温调节中枢尚未发育完善，对体温变化更要密切关注；老年患者免疫力相对较低，感染后病情变化可能较快，要加强体温监测。同时要观察患者有无寒战等感染中毒症状。
