提升血糖的食物有快速提升血糖的含糖量高的水果（葡萄、香蕉等）和含糖饮料（果汁、运动饮料等），还有缓慢平稳升高血糖的全谷物食品（燕麦片、全麦面包等）和豆类及豆制品（红豆、豆腐等）；特殊人群低血糖饮食有不同注意事项，儿童要谨慎选择饮食且日常预防与搭配要兼顾营养和规律，老年人要根据健康状况调整饮食并注意饮食频率和量。
一、快速提升血糖的食物选择
（一）含糖量高的水果
1.葡萄糖含量丰富的水果：例如葡萄，每100克葡萄中含有较多的葡萄糖，能够较快地被人体吸收，从而提升血糖水平。当低血糖发生时，吃几颗葡萄可以在短时间内缓解症状。
2.香蕉：香蕉富含碳水化合物，其中的糖分主要是果糖和葡萄糖等单糖形式，易于人体消化吸收。一般来说，成人在低血糖时吃1-2根中等大小的香蕉，能较快使血糖上升。对于儿童低血糖患者，由于其身体对血糖变化更为敏感，应根据年龄适当减少食用量，比如3-6岁儿童可吃半根左右。
（二）含糖饮料
1.果汁：像苹果汁，富含天然糖分。以一杯200毫升的苹果汁为例，其中的糖分能迅速被人体摄取，从而快速提升血糖。但需要注意的是，对于有糖尿病病史或血糖调节异常的人群，饮用果汁时要密切监测血糖变化，避免血糖波动过大。对于儿童低血糖患者，饮用果汁时要控制量，防止过量导致胃肠道不适。
2.运动饮料：运动饮料中含有一定量的碳水化合物和电解质，其中的糖分可以快速补充能量，提升血糖。不过，健康人群在非运动状态下因低血糖饮用时，要注意选择低糖或适中糖分的运动饮料，避免摄入过多不必要的糖分。对于患有代谢性疾病的特殊人群，如肥胖症合并低血糖的患者，需要在医生指导下选择合适的运动饮料，并控制饮用量。
二、缓慢平稳升高血糖的食物选择
（一）全谷物食品
1.燕麦片：燕麦富含膳食纤维和碳水化合物，其中的碳水化合物消化吸收相对缓慢，能够使血糖缓慢上升，保持血糖的稳定。例如，早餐时食用一碗燕麦片，搭配少量牛奶，既能缓解低血糖，又能维持较长时间的饱腹感，避免血糖快速下降。对于老年人低血糖患者，由于其胃肠功能相对较弱，食用燕麦片时可选择煮得软烂一些的方式，便于消化吸收。
2.全麦面包：全麦面包保留了谷物的胚芽、胚乳和麸皮等部分，含有丰富的膳食纤维和复合碳水化合物。相比精制面包，全麦面包消化吸收过程更慢，能使血糖缓慢升高。一般建议低血糖患者在出现症状时，吃2-3片全麦面包，同时搭配一杯无糖豆浆，这样既能补充能量，又能使血糖平稳上升。对于儿童低血糖患者，由于其咀嚼和消化能力的特点，选择全麦面包时要注意面包的质地，避免过硬难以咀嚼，可将全麦面包切成小块后食用。
（二）豆类及豆制品
1.红豆：红豆富含淀粉等碳水化合物，在人体消化过程中，其中的碳水化合物分解为葡萄糖的速度相对较慢。例如，煮一碗红豆粥，对于低血糖患者来说，食用后血糖会缓慢上升。对于患有肾脏疾病的特殊人群，由于其肾功能受损可能影响对蛋白质和钾等物质的代谢，食用红豆时需要控制量，并在医生指导下进行饮食调整。
2.豆腐：豆腐是由大豆制成的豆制品，含有一定量的植物蛋白和碳水化合物。在人体中，豆腐中的碳水化合物消化吸收较为平缓，能够为人体提供持续的能量，有助于稳定血糖。对于糖尿病患者合并低血糖的情况，食用豆腐时要注意搭配其他食物，控制总热量摄入，以维持血糖的稳定。对于儿童低血糖患者，豆腐可以做成豆腐脑等更易食用的形式，但也要注意适量，避免一次食用过多影响其他营养物质的摄入。
三、特殊人群低血糖饮食注意事项
（一）儿童低血糖患者
1.饮食选择需谨慎：儿童正处于生长发育阶段，低血糖时的饮食选择要兼顾营养均衡和快速提升血糖。避免选择过于油腻或高糖分但营养单一的食物。例如，不能只给儿童吃大量的糖果，虽然糖果能快速提升血糖，但长期来看不利于儿童的生长发育。应选择像香蕉、全麦面包等既能快速提升血糖又富含一定营养成分的食物。同时，要注意儿童的咀嚼能力和消化能力，食物的质地要适合儿童食用，如将水果切成小块，将面包切成小条等。
2.日常预防与饮食搭配：儿童日常要保证饮食规律，定时进餐，避免长时间空腹导致低血糖。在饮食搭配上，要保证摄入足够的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。例如，早餐可以安排牛奶、鸡蛋、全麦面包和水果，这样的搭配既能提供充足的能量，又能维持血糖的稳定，减少低血糖发生的风险。如果儿童有挑食、偏食的习惯，家长要及时纠正，引导儿童养成良好的饮食习惯。
（二）老年人低血糖患者
1.根据健康状况调整饮食：老年人往往伴有其他慢性疾病，如糖尿病、高血压、冠心病等。在低血糖饮食选择上要综合考虑这些基础疾病。例如，对于患有糖尿病的老年低血糖患者，要选择升糖指数相对较低的食物，避免食用高糖高盐的食物。对于患有冠心病的老年低血糖患者，要注意饮食的清淡，避免因食用过于油腻的食物加重心脏负担。同时，老年人的消化功能相对较弱，食物要易于消化吸收，如选择煮得软烂的燕麦粥、蒸豆腐等。
2.注意饮食频率和量：老年人的胃肠蠕动较慢，容易出现饱腹感，且低血糖发生时可能对血糖变化的感知不如年轻人敏感。因此，老年人要注意少食多餐，避免一次进食过多导致血糖波动过大。可以将一天的饮食分为5-6餐，在两餐之间适当补充一些含碳水化合物的小零食，如无糖的苏打饼干等，但要注意控制零食的量，避免影响正餐的摄入。
