腔隙性脑梗塞患者的饮食需注意多方面。富含膳食纤维的燕麦、糙米、芹菜等可降胆固醇助血管健康，胃肠弱患者要逐渐增加摄入；鱼类、瘦肉、豆类等优质蛋白质食物有益，肾功能不全者需适当限制；苹果、香蕉等新鲜蔬果含抗氧化物质护血管，糖尿病患者选低糖水果且血糖平稳时适量吃；低盐饮食可控血压，严重肾功能不全等患者需更严格遵循医生指导。
一、富含膳食纤维的食物
具体食物及作用：燕麦、糙米等全谷物以及芹菜、菠菜等蔬菜富含膳食纤维。膳食纤维可降低血液中胆固醇的水平，有助于维持血管健康，对腔隙性脑梗塞患者控制血脂等指标有益。例如，有研究表明，长期摄入富含膳食纤维的食物能使血液中低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平有所下降，而LDL-C升高是动脉粥样硬化的重要危险因素，进而间接降低腔隙性脑梗塞的复发风险。
适用人群及注意事项：一般成年患者均可食用，但对于胃肠功能较弱的患者，应逐渐增加膳食纤维的摄入量，避免一次性摄入过多导致胃肠不适。比如老年患者胃肠蠕动相对较慢，开始时可以将蔬菜切碎、煮软后食用，全谷物可以选择煮粥等方式。
二、优质蛋白质食物
具体食物及作用：鱼类（如三文鱼、鲫鱼等）、瘦肉（如鸡胸肉、瘦牛肉）、豆类及豆制品（如黄豆、豆腐）是优质蛋白质的良好来源。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，对于维持身体正常的生理功能至关重要。鱼类中的三文鱼等富含不饱和脂肪酸，尤其是欧米伽-3脂肪酸，有助于降低血液黏稠度，减少血栓形成的风险。研究发现，经常食用富含欧米伽-3脂肪酸的鱼类，能改善血液流变学指标，降低血液的黏稠度，对腔隙性脑梗塞患者的血液循环有积极影响。
适用人群及注意事项：肾功能不全的患者需要根据肾功能情况适当限制蛋白质的摄入量，应在医生或营养师的指导下选择合适的优质蛋白质食物摄入量。例如，肾小球滤过率较低的患者，可能需要控制瘦肉、豆类等的摄入总量。
三、新鲜蔬果
具体食物及作用：苹果、香蕉等水果以及西兰花、胡萝卜等蔬菜富含维生素、矿物质和抗氧化物质。维生素C、维生素E等抗氧化物质可以清除体内的自由基，减少自由基对血管内皮细胞的损伤，有助于保护血管。以胡萝卜为例，其中富含胡萝卜素，在体内可转化为维生素A，对维持血管上皮细胞的完整性有重要作用。有研究显示，摄入足够量的新鲜蔬果能降低患者患心血管疾病的风险，对于腔隙性脑梗塞患者来说，有助于维护血管健康，降低复发几率。
适用人群及注意事项：糖尿病患者在选择水果时要注意水果的含糖量，优先选择含糖量相对较低的水果，如蓝莓等，并在血糖控制平稳的情况下适量食用。比如血糖较高的糖尿病患者，应避免一次性大量食用香蕉等高糖水果。
四、低盐食物
具体食物及作用：减少钠盐的摄入有助于控制血压。腔隙性脑梗塞患者往往伴有血压异常的情况较为常见，高盐饮食会导致血压升高，加重血管负担。例如，世界卫生组织建议成年人每天钠盐摄入量应不超过5克，过多的钠盐摄入会使体内钠离子浓度升高，引起水钠潴留，进而导致血容量增加，血压升高，增加腔隙性脑梗塞复发的风险。所以应选择低盐的烹饪方式，如采用蒸煮炖等，避免食用咸菜、腌制品等高盐食物。
适用人群及注意事项：所有腔隙性脑梗塞患者都应注意低盐饮食，但对于本身有严重肾功能不全、水肿较明显的患者，低盐饮食的要求可能更为严格，需要在医生的指导下进行更精准的钠盐摄入控制。比如肾功能不全患者，除了限制钠盐摄入，可能还需要限制钾盐等的摄入，需遵循医生制定的个性化饮食方案。
