富含铁的食物有红肉如牛肉猪肉是血红素铁良好来源且吸收率高一般人群可食缺铁性贫血患者宜食但儿童要注意烹饪方式老年人要控量动物肝脏如猪肝铁含量高但儿童要慎食老年人按需食用豆类如红豆黑豆是植物铁良好来源各类人群可食素食者重要来源儿童可做辅食老年人可作日常饮食部分；富含维生素C的食物有柑橘类水果如橙子橘子可促进铁吸收一般人群可食缺铁性贫血患者宜食儿童勿餐前大量食老年人选合适品种绿叶蔬菜如菠菜含维C和铁各类人群可食缺铁性贫血患者搭配食儿童可做辅食老年人煮透；其他有助于改善缺铁性贫血的食物有鸡蛋含铁和优质蛋白一般人群可食缺铁性贫血患者宜食儿童1岁内慎加老年人适量食用坚果如核桃含铁和不饱和脂肪酸一般人群适量食缺铁性贫血患者可作零食儿童防呛噎老年人控量。
一、富含铁的食物
1.红肉：
具体种类及铁含量：牛肉、猪肉等红肉是血红素铁的良好来源，每100克牛肉中约含有2.8-3.3毫克的铁，且血红素铁的吸收率相对较高，能较好地被人体吸收利用。
适用人群及原因：一般人群均可适量食用，对于缺铁性贫血患者来说，能快速补充铁元素。但对于儿童，要注意烹饪方式，确保肉质熟透且切碎，避免发生呛噎等危险；对于老年人，要注意控制摄入量，避免因红肉中脂肪含量相对较高而增加心血管疾病风险。
2.动物肝脏：
具体种类及铁含量：猪肝是常见的动物肝脏，每100克猪肝中铁含量可高达22.6毫克，且富含多种营养素。
适用人群及原因：一般人群可偶尔食用来补充铁，但由于动物肝脏中维生素A和胆固醇含量较高，对于儿童，应谨慎少量食用，因为过量摄入维生素A可能会对儿童的生长发育产生不良影响，而高胆固醇可能增加儿童未来心血管疾病风险；对于老年人，要根据自身健康状况，如是否有高血脂等情况，在医生建议下食用。
3.豆类：
具体种类及铁含量：红豆、黑豆等豆类也是铁的良好植物来源，每100克红豆中铁含量约为7.4毫克。
适用人群及原因：各类人群均可食用，豆类富含植物蛋白等多种营养成分。对于素食者来说，是补充铁的重要食物来源；对于儿童，豆类可以通过制作成豆类泥等形式添加到辅食中，但要注意烹饪熟透；对于老年人，豆类易于消化吸收，可作为日常饮食的一部分，但要注意与其他食物搭配，保证营养均衡。
二、富含维生素C的食物
1.柑橘类水果：
具体种类及维生素C含量：橙子、橘子等柑橘类水果富含维生素C，每100克橙子中维生素C含量约为33毫克。
适用人群及原因：一般人群均可食用，维生素C可以促进铁的吸收，缺铁性贫血患者食用柑橘类水果能帮助提高食物中铁的吸收率。对于儿童，柑橘类水果口感较好，易于接受，但要注意避免在餐前大量食用影响正餐食欲；对于老年人，食用时要注意选择合适的品种，避免过酸对牙齿等造成刺激。
2.绿叶蔬菜：
具体种类及维生素C含量：菠菜每100克中维生素C含量约为32毫克，同时也含有一定量的铁。
适用人群及原因：各类人群均可食用，绿叶蔬菜是日常饮食中重要的营养来源。对于缺铁性贫血患者，在食用富含铁的食物时搭配绿叶蔬菜，能利用维生素C促进铁吸收。对于儿童，绿叶蔬菜可以制作成蔬菜泥等融入辅食，但要注意烹饪方式，保留其营养成分；对于老年人，绿叶蔬菜要保证烹饪熟透，便于消化，可选择清炒等简单烹饪方式。
三、其他有助于改善缺铁性贫血的食物
1.蛋类：
具体情况：鸡蛋是常见的蛋类，每100克鸡蛋中约含有2.7毫克的铁，同时还含有优质蛋白质等营养成分。
适用人群及原因：一般人群均可食用鸡蛋，但要注意适量。对于缺铁性贫血患者，鸡蛋是一种营养丰富的食物，但要注意烹饪方式，如煮鸡蛋等较为健康的烹饪方法。对于儿童，鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，但要注意1岁以内婴儿添加鸡蛋要谨慎，从少量开始，观察是否有过敏等情况；对于老年人，每天吃1个鸡蛋一般不会对健康造成不良影响，但如有高血脂等情况，可在医生建议下调整食用量。
2.坚果：
具体种类及营养成分：核桃等坚果含有一定量的铁，同时富含不饱和脂肪酸等营养成分。每100克核桃中铁含量约为2.7毫克。
适用人群及原因：一般人群可适量食用坚果，但要注意控制量。对于缺铁性贫血患者，坚果可以作为零食适量食用来补充营养。对于儿童，要避免整颗坚果，防止发生呛噎，可选择将坚果研磨成粉添加到食物中；对于老年人，由于坚果脂肪含量较高，要注意每天的摄入量，避免因过量摄入导致热量过剩等问题。
