咽炎患者在饮食和饮品方面需注意，饮食上应多吃富含维生素的水果（如橙子、猕猴桃）、蔬菜（如西兰花、胡萝卜）及清淡易消化的粥（大米粥、小米粥）、面条（清汤面）；饮品要多喝温水，成年患者可适量喝蜂蜜水（1岁以下婴儿禁喝）；需避免辛辣刺激性、过咸过甜的食物。
一、饮食方面的建议
（一）富含维生素的食物
1.水果类
柑橘类水果，如橙子、柠檬等富含维生素C。维生素C具有抗氧化作用，能够增强机体的抵抗力，有助于减轻咽炎的炎症反应。研究表明，适当补充维生素C可以促进咽喉部位黏膜的修复。例如，每100克橙子中约含有33毫克维生素C，日常可以适量食用橙子来补充维生素C。对于儿童患者，由于其咀嚼和吞咽能力相对较弱，可以将橙子榨汁后少量饮用，但要注意避免过酸刺激咽喉。
猕猴桃也是富含维生素的水果，每100克猕猴桃中维生素C含量高达62毫克，其维生素含量在水果中较为突出。对于成年咽炎患者，每天可以食用1-2个猕猴桃来补充维生素。而对于幼儿患者，需根据年龄和咀嚼能力谨慎添加，避免噎呛风险。
2.蔬菜类
西兰花富含维生素A、维生素C等多种维生素。维生素A对维持呼吸道黏膜的完整性有重要作用，维生素C有助于抗炎。每100克西兰花中维生素C含量约为51毫克。可以将西兰花做成清淡的辅食给儿童咽炎患者食用，如清蒸西兰花，然后捣碎成适合儿童食用的大小；成年患者可以清炒西兰花，作为日常饮食的一部分。
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，在体内可转化为维生素A。每100克胡萝卜中胡萝卜素含量约为4130微克。对于咽炎患者，无论是凉拌胡萝卜丝还是清炖胡萝卜汤，都有助于补充维生素A，维持咽喉黏膜的健康。儿童患者可以将胡萝卜做成胡萝卜泥，成年患者则可以根据自己的口味选择合适的烹饪方式。
（二）清淡易消化的食物
1.粥类
大米粥是比较常见的清淡易消化食物。大米粥易于消化吸收，不会给咽喉带来过多的负担。对于咽炎患者，尤其是老年患者或儿童患者，大米粥是很好的选择。可以在大米粥中适当加入一些山药，山药具有健脾益胃的作用，山药大米粥对于缓解咽炎引起的不适有一定帮助。例如，取适量的大米和山药，将山药去皮切成小块，与大米一起熬煮成粥。成年患者可以根据自己的食量食用，儿童患者则要注意控制食量，避免过饱。
小米粥也是不错的选择，小米富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，具有健脾和胃的功效。小米粥口感清淡，对于咽炎患者来说，饮用小米粥可以补充身体所需营养，且不会刺激咽喉。老年咽炎患者食用小米粥较为合适，儿童患者可以将小米粥煮得更软烂一些，方便食用。
2.面条
清汤面是咽炎患者的良好选择。可以用鸡汤或蔬菜汤作为汤底，煮成清汤面。鸡汤中含有一定的营养成分，具有一定的滋补作用，蔬菜汤则富含维生素等营养物质。对于成年咽炎患者，一碗热气腾腾的清汤面既可以补充能量，又不会对咽喉造成刺激。儿童患者可以选择细软的面条，如龙须面，煮成清汤面，并且汤底要清淡，避免过于油腻或辛辣的调料。
二、饮品方面的建议
（一）温水
多喝温水对于咽炎患者非常重要。温水可以保持咽喉黏膜的湿润，减轻因咽喉干燥引起的不适。无论是儿童还是成年咽炎患者，都应该养成多喝温水的习惯。一般来说，成年患者每天的饮水量建议在1500-2000毫升左右，可以少量多次饮用。儿童患者则要根据年龄调整饮水量，例如3-6岁儿童每天饮水量约为1000-1400毫升，要注意避免一次性大量饮水导致呛咳。
（二）蜂蜜水
对于成年咽炎患者，适量饮用蜂蜜水有一定好处。蜂蜜具有一定的润肺止咳作用，能够缓解咽喉的不适。但需要注意的是，1岁以下的婴儿禁止饮用蜂蜜，因为婴儿的肠道菌群尚未完全建立，饮用蜂蜜可能会引起肉毒杆菌中毒。成年患者可以将蜂蜜用温水冲泡，温度不宜过高，以免破坏蜂蜜中的营养成分。一般来说，每天饮用1-2次，每次蜂蜜的量不宜过多，约1-2勺即可。
三、需要避免的食物
（一）辛辣刺激性食物
像辣椒、花椒、芥末等辛辣刺激性食物会刺激咽喉黏膜，加重咽炎的炎症反应。无论是儿童还是成年咽炎患者都应该避免食用。例如，麻辣火锅、辣椒炒肉等食物都含有较多的辛辣成分，咽炎患者食用后可能会导致咽喉疼痛、瘙痒等症状加重。对于儿童患者，家长要特别注意控制其饮食，避免让儿童接触到辛辣刺激性食物。
（二）过咸过甜的食物
过咸的食物会使咽喉黏膜处于高渗状态，导致咽喉更加干燥，加重咽炎症状。过甜的食物容易滋生细菌，也可能会刺激咽喉。例如，咸菜、过甜的蛋糕等。成年咽炎患者要注意控制盐和糖的摄入量，儿童患者的饮食更要注重清淡，避免食用过咸过甜的食物。对于幼儿患者，家长在为其准备食物时要严格控制盐分和糖分的添加量。
