粉碎性骨折适宜吃富含蛋白质、钙、维生素的食物，如瘦肉、鱼类、牛奶、豆制品、柑橘类水果、动物肝脏等且要保证蔬菜水果摄入适量，需忌高盐、辛辣刺激性、油腻食物，儿童患者要注重营养均衡并避免影响生长发育和修复的食物，老年患者要选易消化富含营养且考虑基础疾病限制，妊娠期女性要保证营养全面兼顾胎儿需求。
一、粉碎性骨折适宜吃的食物
（一）富含蛋白质的食物
蛋白质是骨折修复过程中不可或缺的营养物质，有助于促进机体恢复。例如瘦肉，每100克瘦肉中含有一定量的优质蛋白质，能够为身体提供修复所需的原料；鱼类也是不错的选择，像鲈鱼，富含多种氨基酸，易于人体吸收利用，对骨折愈合有积极作用。一般来说，骨折患者每天蛋白质的摄入量可根据体重适当调整，每千克体重1.2-1.5克左右较为适宜。
（二）富含钙的食物
钙是骨骼的重要组成成分，对于骨折的修复和骨骼强度的维持至关重要。牛奶是钙的良好来源，每100毫升牛奶约含有104毫克的钙，而且易于吸收；豆制品如豆腐，每100克北豆腐中钙含量较高，每100克可达138毫克左右，骨折患者可以适当多摄入这类食物来补充钙元素。通常建议每天钙的摄入量在800-1000毫克，骨折患者可能需要适当增加，可达到1000-1200毫克。
（三）富含维生素的食物
维生素C有助于胶原蛋白的合成，对骨折愈合有帮助，柑橘类水果如橙子，每100克橙子中维生素C含量约为33毫克；维生素D能够促进钙的吸收，动物肝脏含有丰富的维生素D，像猪肝，每100克中维生素D含量相对可观。骨折患者应保证每天摄入足够的蔬菜水果来获取维生素，一般每天蔬菜摄入量应在500克左右，水果200-300克左右。
二、粉碎性骨折需忌的食物
（一）高盐食物
高盐饮食会影响钙的吸收，不利于骨折愈合。例如腌制食品，像咸菜，其含盐量较高，过多食用会干扰身体对钙的代谢，所以骨折患者应避免大量食用高盐食物，每天盐的摄入量应控制在6克以下。
（二）辛辣刺激性食物
这类食物可能会引起胃肠道不适，影响营养物质的吸收，同时可能会导致血管收缩，不利于骨折部位的血液循环。比如辣椒，过多食用会刺激胃肠道，进而影响患者对其他营养物质的摄取，所以骨折患者应忌吃辛辣刺激性食物。
（三）油腻食物
过于油腻的食物不易消化，会加重胃肠道负担，影响营养的正常吸收。像油炸食品，如炸鸡等，过多食用会导致消化不良，不利于骨折患者的身体恢复，因此应尽量避免食用油腻食物。
对于儿童粉碎性骨折患者，由于其处于生长发育阶段，在饮食上更要注重营养的均衡，保证蛋白质、钙、维生素等的充足供应，同时要特别注意避免食用可能影响其生长发育和骨折修复的食物，家长要精心为孩子搭配饮食；对于老年粉碎性骨折患者，要考虑其消化功能可能较弱等情况，在选择食物时要更侧重于易消化且富含营养的种类，并且要关注其是否有其他基础疾病对饮食的限制，比如有糖尿病的老年骨折患者，在选择富含糖类的食物时要格外谨慎，需控制糖分摄入。对于妊娠期女性粉碎性骨折患者，要保证营养全面的同时，还要考虑胎儿的营养需求，避免食用不利于自身和胎儿健康的食物。
