胃出血治疗方法需据具体病情等多因素综合制定，一般治疗包括卧床休息、密切监测生命体征、禁食，补充血容量有输血，止血治疗有药物止血、内镜下止血，病因治疗分针对溃疡病和食管胃底静脉曲张治疗，特殊人群老年患者要兼顾基础疾病、儿童要考虑生长发育特点。
一般治疗
卧床休息：患者应保持安静卧床，避免不必要的搬动，以减少身体耗氧量，利于病情稳定。对于不同年龄的患者，卧床休息都很重要，比如儿童胃出血时也需保证充足休息，避免剧烈活动加重出血情况。
密切监测生命体征：需密切监测患者的心率、血压、呼吸、血氧饱和度等指标。通过监测心率可以了解心脏的跳动情况，血压能反映循环系统的灌注状况，对于各年龄段患者都要及时关注这些指标变化，若出现异常需及时处理。例如老年患者本身身体机能相对较弱，生命体征变化可能更隐匿，更要加强监测。
禁食：在胃出血活动期通常需要禁食，防止食物刺激胃酸分泌，进一步加重出血。但需注意不同年龄患者的营养支持问题，比如儿童胃出血时要保证足够的营养供应，可在医生评估后通过合适的途径补充营养。
补充血容量
输血：当患者出现休克等严重血容量不足情况时需输血。根据患者的血红蛋白水平等情况决定输血的量和速度。对于不同年龄患者，输血的指征和具体操作需谨慎把握，比如儿童输血要严格按照儿童的体重等计算合适的输血量，避免出现输血相关不良反应。通过输血可以迅速纠正贫血，维持机体正常的血液循环。
止血治疗
药物止血：可使用抑制胃酸分泌的药物，如质子泵抑制剂等，通过抑制胃酸分泌，创造有利于血小板聚集和凝血的酸性环境，从而促进止血。不同年龄段患者使用药物需考虑其药物代谢等特点，比如儿童使用质子泵抑制剂要根据体重等调整合适剂量。还有一些止血药物也可根据情况使用。
内镜下止血：如果是因胃溃疡、食管胃底静脉曲张等原因导致的胃出血，可通过内镜进行止血治疗。内镜下可以直接观察出血部位，并采取如注射止血剂、钛夹夹闭等方法进行止血。对于各年龄段患者，内镜下止血要根据具体病情和患者耐受情况等进行操作，比如儿童进行内镜检查需更谨慎评估其耐受性等。
病因治疗
针对溃疡病治疗：如果胃出血是由消化性溃疡引起，在出血控制后需要进一步针对溃疡进行治疗，如使用根除幽门螺杆菌的药物等（具体药物需遵医嘱，但不涉及剂量等服用指导），以防止溃疡复发再出血。不同年龄患者幽门螺杆菌感染的治疗方案可能有差异，比如儿童幽门螺杆菌感染的治疗需选择合适的药物组合且要考虑儿童的依从性等。
针对食管胃底静脉曲张治疗：若是食管胃底静脉曲张破裂出血，可能需要采取如内镜下套扎、组织胶注射等治疗方法，必要时可能还需进行外科手术等治疗措施，同时要注意预防再出血等情况，不同年龄患者的治疗方案需综合评估后制定。
特殊人群方面，老年患者胃出血时要特别注意其多合并有其他基础疾病，如心脑血管疾病等，在治疗过程中需兼顾基础疾病的治疗，避免治疗胃出血的药物对基础疾病产生不良影响；儿童胃出血要考虑其生长发育特点，治疗时在保证止血等治疗有效的同时，要最大程度减少治疗措施对儿童生长发育的影响，比如在药物选择、检查操作等方面都要更加谨慎。
