肝癌肝腹水晚期患者饮食需注意，可摄入高蛋白易消化食物如鱼类、鸡蛋并依消化功能选清蒸等或鱼泥蛋羹等方式，多吃富含维生素的食物如柑橘类水果、绿色蔬菜并注意烹饪及糖尿病患者选择，要低盐饮食控制盐摄入选新鲜食材少放盐用天然调味料，吃易消化碳水化合物食物如米粥、面食并注意搭配粗粮及烹饪方式。
一、高蛋白易消化的食物
（一）优质蛋白来源
肝癌肝腹水晚期患者可适当摄入优质蛋白质，如鱼类。鱼类富含易于人体吸收的蛋白质，其脂肪多为不饱和脂肪酸，对身体负担较小。研究表明，适量摄入鱼类蛋白质有助于维持患者机体的蛋白质平衡，增强免疫力。例如鲫鱼，肉质鲜嫩，蛋白质含量丰富，且容易消化吸收。另外，鸡蛋也是不错的选择，鸡蛋中的蛋白质氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，生物利用率高。但需注意，若患者出现肝性脑病倾向时应适当限制蛋白质摄入，此时需遵循医生的个体化建议。
（二）摄入方式
对于消化功能相对较好的患者，可采用清蒸、炖煮等方式烹饪鱼类和鸡蛋，避免过于油腻的做法加重胃肠道负担。而对于消化功能较差的患者，可能需要将鱼类做成鱼泥、鸡蛋做成蛋羹等更易于消化的形式。
二、富含维生素的食物
（一）维生素种类及作用
维生素对于肝癌肝腹水晚期患者的机体代谢等有着重要作用。例如维生素C具有抗氧化作用，能够帮助机体抵御自由基的损伤。柑橘类水果富含维生素C，像橙子、柚子等，患者可根据自身情况适量食用。维生素K对于凝血功能有一定影响，绿色蔬菜中富含维生素K，如菠菜、西兰花等，适量摄入绿色蔬菜有助于维持正常的凝血功能，但在食用前需注意清洗干净，避免农药残留等问题。
（二）食用注意事项
蔬菜可以采用清炒、凉拌等方式制作，但要注意烹饪时间不宜过长，以免破坏过多的维生素。水果可以直接食用，不过对于伴有糖尿病的肝癌肝腹水晚期患者，需要选择含糖量相对较低的水果，并在医生指导下控制摄入量。
三、低盐食物
（一）低盐饮食的必要性
肝癌肝腹水晚期患者往往存在水钠潴留的情况，因此需要严格控制盐的摄入。过多的盐摄入会加重水钠潴留，导致腹水增多，加重病情。一般建议患者每日盐摄入量控制在2-3克以下。例如，可以选择新鲜的食材自己烹饪，避免食用腌制食品，如咸菜、咸鱼等，这些腌制食品中含盐量极高，会明显加重水钠潴留的情况。
（二）低盐饮食的选择
可以选择新鲜的鸡肉、牛肉等进行烹饪，烹饪时少放盐，也可以使用一些天然的调味料来增加食物的风味，如葱姜蒜、柠檬汁等。
四、易消化的碳水化合物食物
（一）合适的碳水化合物来源
大米、面食等是易消化的碳水化合物的良好来源。例如米粥，煮得软烂的米粥易于消化吸收，能够为患者提供必要的能量。对于肝癌肝腹水晚期患者，保证足够的能量摄入有助于维持机体的基本代谢。但要注意避免食用过于精细的面食，适当搭配一些粗粮，如燕麦、玉米等，粗粮中含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，但对于消化功能特别差的患者，粗粮的摄入量也需要适当控制，可将粗粮与细粮搭配食用，如二米饭（大米和小米混合煮饭）等。
（二）烹饪方式对消化的影响
米粥可以煮至浓稠状，面食可以做成软面条等形式，避免过硬、不易消化的面食制作方式。
