胃溃疡患者宜食富含蛋白质的食物（如瘦肉、鱼肉、鸡肉）、易消化的碳水化合物（如面条、馒头）、富含维生素的食物（如西兰花、南瓜）及低脂牛奶，不同特殊人群有相应注意事项，有吸烟饮酒史者需戒烟戒酒并注意饮食。
一、富含蛋白质的食物
蛋白质有助于修复受损的胃黏膜，常见的此类食物有瘦肉，如鸡肉、鱼肉等。鱼肉富含优质蛋白质，且易于消化吸收，对于胃溃疡患者来说是不错的选择，像清蒸鲈鱼，其脂肪含量相对较低，能为身体提供蛋白质的同时不会加重胃肠负担；鸡肉可以做成鸡汤，炖制后的鸡肉软烂，汤中含有丰富的游离氨基酸等营养成分，能为患者补充营养。
二、易消化的碳水化合物
这类食物能为身体提供能量，且不会对胃造成过大负担。常见的有面条，煮得软烂的面条容易被胃肠道消化吸收，比如清汤面，仅用简单的汤底调味，避免了过多刺激性调料对胃的刺激；馒头也是较好的选择，经过发酵的馒头质地松软，其中的淀粉经过分解后更易被消化，患者可以搭配一些清淡的菜肴一起食用。
三、富含维生素的食物
维生素对胃黏膜的修复等有一定帮助。例如西兰花，富含维生素C等多种维生素，西兰花可以清炒或者焯水后凉拌，清炒时注意少油，凉拌时用少量的橄榄油和醋调味，这样既保留了西兰花的营养成分，又利于患者消化吸收；南瓜也是不错的选择，南瓜含有丰富的胡萝卜素等，煮成南瓜粥后，质地细腻，能为患者补充维生素等营养，且对胃的刺激较小。
四、低脂牛奶
牛奶含有一定量的蛋白质和钙等营养成分，对于胃溃疡患者来说，适量饮用低脂牛奶可以在胃内形成一层保护膜，缓冲胃酸对胃黏膜的刺激。但需要注意的是，有些患者可能对乳糖不耐受，饮用后会出现腹胀、腹泻等不适症状，这类患者可以选择低乳糖或无乳糖的牛奶制品。
特殊人群注意事项
儿童胃溃疡患者：儿童胃溃疡相对少见，但如果发生，在饮食选择上更要严格遵循易消化、低刺激的原则。对于年龄较小的儿童，食物应做得更加精细，比如将瘦肉制成细腻的肉泥，面条煮得更软烂，避免食用过硬、过冷、过热或辛辣刺激的食物。同时要保证营养均衡，满足儿童生长发育的需求，但需在医生或营养师的指导下进行合理的饮食安排。
老年胃溃疡患者：老年人消化功能有所减退，在选择食物时除了考虑易消化等因素外，还要注意食物的质地和营养搭配。例如，蔬菜可以适当切碎煮烂，肉类选择嫩的部位且烹饪得更软烂。同时，老年人可能伴有其他基础疾病，如糖尿病等，若合并糖尿病，要注意控制碳水化合物的摄入量，选择低升糖指数的食物，如燕麦等粗粮制作的食物，在保证营养的同时控制血糖水平。
女性胃溃疡患者：女性胃溃疡患者在饮食上与其他人群有相似之处，但要注意根据自身的生理周期等情况适当调整。例如在月经期间，身体相对较虚弱，可适当增加一些温补且易消化的食物，如小米粥等，但要避免食用过多寒凉性质的食物。同时，女性可能更关注食物的口感等，在烹饪时可以通过合理的调味来改善食物的口感，提高患者的饮食依从性，但要注意避免使用过多辛辣、油腻或刺激性的调料。
有吸烟饮酒史的胃溃疡患者：这类患者首先要严格戒烟戒酒，因为吸烟和饮酒都会刺激胃酸分泌，加重对胃黏膜的损伤。在饮食上除了遵循上述原则外，要更加注意避免食用加重胃负担或刺激胃黏膜的食物，并且要积极配合治疗，改善不良的生活习惯，以促进胃溃疡的康复。
