急性肠胃炎一般处理包括休息补水，饮食调整分急性期和恢复期，药物辅助有止泻和调节肠道菌群药物，特殊人群中儿童要关注病情变化用药遵儿科原则，老年人防水电解质紊乱用药谨慎，孕妇用药谨慎需告知怀孕情况并注意饮食休息观察自身和胎儿状况。
一、一般处理
1.休息：急性肠胃炎患者需充分休息，避免劳累，以减少身体消耗，让胃肠道得到相对安静的环境来恢复。对于儿童，要保证其充足睡眠，有助于身体机能修复；成年人也应保证每天有足够的休息时间，一般建议每天休息7-8小时以上。
2.补水：急性肠胃炎常伴有腹泻、呕吐等症状，容易导致脱水。要及时补充水分，可少量多次饮用淡盐水，以补充流失的水分和电解质。儿童脱水风险相对更高，要密切观察其口渴情况和尿量，若儿童出现口唇干燥、尿量减少等脱水表现，应及时补充口服补液盐；成年人每小时可饮用100-200毫升左右的淡盐水或口服补液盐溶液。
二、饮食调整
1.急性期饮食：在急性发作期，应暂时禁食，让胃肠道得到充分休息。一般禁食6-12小时后，可逐渐给予清淡、易消化的流质饮食，如米汤、稀藕粉等。儿童此时要注意食物的温度适中，避免过冷或过热刺激胃肠道；成年人也需注意食物的温度和质地，避免加重胃肠道负担。随着病情好转，可逐渐过渡到半流质饮食，如面条、软米饭等，然后再恢复到正常饮食，但要避免食用油腻、辛辣、刺激性食物以及生冷食物，如油炸食品、辣椒、冰淇淋等，这些食物会刺激胃肠道，加重炎症反应。
2.恢复期饮食：恢复期饮食要注重营养均衡，可适当增加蛋白质的摄入，如鸡蛋羹、瘦肉末等，但要注意烹饪方式，以蒸煮炖为主。儿童在恢复期要保证摄入足够的营养来促进身体恢复，可根据儿童年龄和消化能力调整食物种类和量；成年人也应逐渐恢复正常饮食，但要注意控制食量，避免暴饮暴食。
三、药物辅助（仅提及药物名称）
1.止泻药物：如蒙脱石散等，可吸附肠道内的毒素和病菌，起到止泻作用。但儿童使用止泻药物需谨慎，要在医生指导下使用，因为儿童胃肠道功能相对较弱，不当使用止泻药可能会影响病情观察和导致其他问题；成年人使用蒙脱石散时也需按照说明书或医生建议使用。
2.调节肠道菌群药物：如双歧杆菌四联活菌片等，可调节肠道菌群平衡，改善肠道功能。对于儿童，可选择适合儿童的肠道菌群调节药物，注意药物的剂型和剂量要适合儿童使用；成年人使用时也要按照药物说明或医生指导进行。
四、特殊人群注意事项
1.儿童：儿童急性肠胃炎要特别关注病情变化，因为儿童身体机能发育不完善，病情变化较快。如果儿童出现高热、频繁呕吐、严重腹泻、精神萎靡等症状，要及时就医。同时，儿童用药需严格遵循儿科用药原则，避免使用不适合儿童的药物，且要注意药物的剂量计算准确。
2.老年人：老年人急性肠胃炎要注意水电解质紊乱的风险更高，因为老年人各器官功能衰退，对脱水和电解质失衡的耐受能力较差。老年人在治疗过程中要密切监测电解质情况，如血钾、血钠等指标。同时，老年人用药要谨慎，避免使用多种可能相互作用的药物，用药前要咨询医生。
3.孕妇：孕妇患急性肠胃炎要谨慎用药，很多药物可能会对胎儿产生影响。在治疗时要告知医生怀孕情况，医生会选择对胎儿影响较小的治疗方案。饮食调整方面要更加注意营养均衡，以保证孕妇和胎儿的营养需求，同时要注意休息，密切观察自身和胎儿的状况。
