慢性肠胃炎有消化系统症状如多数患者有腹痛（部位多在腹部中央或肚脐周围、性质多样、程度一般较轻、进食后可能加重等）、腹泻（大便次数增多、性状多为稀便等、与肠道炎症致蠕动加快等有关）、恶心呕吐（部分患者有、儿童呕吐可能频繁严重等、与胃肠功能失调有关）；有全身症状如因胃肠道长期炎症致机体慢性消耗而乏力（程度与病情严重程度相关）、因营养吸收障碍而消瘦（儿童影响生长、成年致抵抗力下降等）；有其他表现如食欲减退（因胃肠炎症致消化功能减退等）、腹胀（因肠道内气体产生过多或排出不畅及胃肠蠕动功能紊乱等）。
一、消化系统症状
（一）腹痛
多数慢性肠胃炎患者会出现腹痛症状，疼痛部位多在腹部中央或肚脐周围，疼痛性质多样，可为隐痛、胀痛、钝痛等。其疼痛程度不一，一般较轻，部分患者在进食后可能会加重腹痛。不同年龄阶段的患者腹痛表现可能有所差异，儿童可能表述不清，常表现为哭闹不安等；成年患者能较明确表达腹痛的部位和性质。生活方式方面，长期饮食不规律、经常食用刺激性食物的人群，腹痛发作的频率可能更高。有慢性胃炎病史的患者，腹痛可能与病情活动相关。
（二）腹泻
腹泻也是常见症状之一，大便次数增多，可为每日数次至十余次不等。大便性状多为稀便、溏便，严重时可呈水样便。儿童慢性肠胃炎导致的腹泻可能影响营养吸收，进而影响生长发育；成年患者则可能影响日常生活和工作。腹泻的发生与肠道炎症导致的肠道蠕动加快、消化吸收功能紊乱有关。一些患者可能在进食后不久就出现腹泻，而有些患者则是间断性腹泻。
（三）恶心、呕吐
部分慢性肠胃炎患者会出现恶心症状，严重时可引发呕吐。呕吐物多为胃内容物，一般为少量。儿童患者呕吐可能较为频繁，严重时可导致脱水和电解质紊乱，需特别关注；成年患者呕吐相对儿童可能较轻，但也会影响生活质量。恶心、呕吐的发生与胃肠道炎症刺激导致的胃肠功能失调有关，当炎症影响到胃的排空功能时，就容易出现这些症状。
二、全身症状
（一）乏力
由于胃肠道长期炎症，机体处于慢性消耗状态，患者常感到全身乏力，活动耐力下降。无论是儿童还是成年患者，都会受到乏力的影响。儿童可能表现为活动减少、精神不振；成年患者则表现为工作和日常活动时容易疲倦。乏力的程度与病情的严重程度相关，病情越重，乏力可能越明显。
（二）消瘦
长期慢性肠胃炎会影响营养的吸收，尤其是蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养物质的吸收障碍，患者可能出现体重下降、消瘦的情况。儿童患者消瘦可能会影响身高和体重的正常增长；成年患者消瘦则可能导致身体抵抗力下降等一系列问题。消瘦的发生是因为肠道炎症影响了营养物质的消化和吸收过程，使得机体摄入的营养不能被有效利用。
三、其他表现
（一）食欲减退
慢性肠胃炎患者常出现食欲减退的情况，对食物的兴趣降低，进食量减少。儿童患者可能表现为拒食、吃奶量减少等；成年患者则是进食量明显减少。食欲减退与胃肠道炎症导致的消化功能减退、胃肠蠕动减慢等因素有关，炎症刺激会使患者产生饱腹感，从而影响食欲。
（二）腹胀
患者可感觉腹部胀满不适，尤其是在进食后腹胀可能加重。儿童腹胀可能表现为腹部膨隆、拍打时呈鼓音等；成年患者则会自觉腹部饱满、有压迫感。腹胀的发生与肠道内气体产生过多或排出不畅以及胃肠蠕动功能紊乱有关，炎症导致肠道内消化过程异常，产生更多气体，或者肠道蠕动减慢使得气体和食物残渣在肠道内积聚，引起腹胀。
