肠胃炎有消化道和全身症状，消化道症状包括不同类型腹痛表现因年龄、生活方式等有差异、急性或慢性腹泻及与年龄、生活方式等相关、伴有恶心呕吐及与年龄、生活方式等有关；全身症状有感染性肠胃炎常发热非感染性不明显及与年龄、生活方式等相关、因胃肠功能紊乱等致乏力及与年龄、生活方式等有关。
一、消化道症状
1.腹痛
具体表现：不同类型肠胃炎腹痛表现有差异，感染性肠胃炎多为阵发性绞痛，常因炎症刺激肠道平滑肌收缩引起。例如细菌感染导致的肠胃炎，患者可能感觉脐周部位阵发性疼痛。对于儿童来说，由于其表述能力有限，可能会表现为哭闹不安等。而对于有基础胃肠道疾病的患者，如本身有消化性溃疡基础的人发生肠胃炎时，腹痛可能与原有疾病的疼痛特点有叠加，疼痛性质可能更复杂。
与年龄、生活方式等的关系：儿童的腹痛感知和表达与成人不同，需要通过观察其行为等辅助判断。生活方式不健康，如经常暴饮暴食、食用不洁食物的人群，更易出现肠道炎症导致腹痛。有胃肠道基础病史的人群发生肠胃炎时腹痛可能更频繁或症状更重。
2.腹泻
具体表现：急性肠胃炎腹泻较为明显，大便次数增多，可为稀便、水样便等。例如病毒性肠胃炎引起的腹泻，大便多为稀水样便，每天可达数次至十余次。慢性肠胃炎腹泻症状相对较轻，可能是间断性的稀便。对于婴幼儿，严重腹泻可能导致脱水等严重后果，需要密切关注。
与年龄、生活方式等的关系：婴幼儿胃肠道功能发育不完善，更容易因感染等因素出现腹泻。生活不规律、饮食不卫生的人群患肠胃炎腹泻的概率更高。有肠道基础疾病的患者，如炎症性肠病患者在病情活动期可能会出现腹泻症状加重等情况。
3.恶心、呕吐
具体表现：肠胃炎患者常伴有恶心，严重时可出现呕吐。呕吐物可为胃内容物，严重者可带有胆汁等。例如急性肠胃炎发作时，患者先有恶心感，随后出现呕吐，呕吐次数可因病情轻重而异。对于儿童，频繁呕吐可能导致电解质紊乱等问题。
与年龄、生活方式等的关系：儿童的呕吐反射相对敏感，更容易出现呕吐症状。长期大量饮酒、饮食无规律的人群患肠胃炎时恶心、呕吐的发生率可能更高。有胃部基础疾病的患者，如胃炎患者发生肠胃炎时，恶心、呕吐症状可能更明显。
二、全身症状
1.发热
具体表现：感染性肠胃炎常伴有发热，体温可不同程度升高，如细菌感染引起的肠胃炎，体温可能在38℃-39℃左右，甚至更高。非感染性肠胃炎一般发热不明显或仅有低热。对于老年人，由于机体抵抗力较弱，发热时可能体温上升不典型，但感染的风险可能更高。
与年龄、生活方式等的关系：老年人免疫功能下降，发生肠胃炎时发热可能不显著，但一旦发热可能提示感染较为严重。生活方式中不注意卫生，经常接触感染源的人群更容易出现感染性肠胃炎导致发热。有慢性疾病如糖尿病等的患者，发生肠胃炎发热时，病情变化可能更快，需要密切监测。
2.乏力
具体表现：肠胃炎患者由于胃肠道功能紊乱，营养吸收受到影响，同时发热等消耗因素，会出现乏力症状，表现为全身无力，活动耐力下降。例如急性肠胃炎患者卧床休息时仍感觉全身没力气。对于长期从事重体力劳动的人，患肠胃炎时乏力症状可能会影响其正常工作和生活。
与年龄、生活方式等的关系：老年人本身体力相对较弱，患肠胃炎时乏力症状可能更明显。生活方式不健康，如缺乏运动、饮食不均衡的人群，发生肠胃炎后乏力恢复可能更慢。有贫血等基础疾病的患者，患肠胃炎时乏力症状会更加突出。
