肠胃炎常见消化系统症状有腹部不同程度隐痛胀痛绞痛等腹痛、排便次数增多粪便性状改变等腹泻、恶心感觉继而呕吐等恶心呕吐；全身症状有部分患者出现不同程度发热、感觉身体疲倦没力气等乏力；其他伴随症状有严重腹泻呕吐致机体丢失大量水分和电解质出现口渴尿少皮肤弹性差眼窝凹陷精神萎靡等脱水表现及钠钾等电解质丢失致四肢无力腹胀心律失常恶心呕吐头痛嗜睡等电解质紊乱，症状因病因和个体差异包括年龄身体状况等不同，严重或持续不缓解时应及时就医检查治疗。
消化系统症状
腹痛：多表现为腹部不同程度的疼痛，可为隐痛、胀痛、绞痛等。例如，细菌感染引起的肠胃炎可能导致肠道痉挛，从而出现阵发性的腹痛，疼痛部位常与病变部位相关，一般在脐周较为常见，但也可能因感染源不同而有差异，如大肠杆菌感染引发的肠胃炎腹痛位置可能相对固定在脐周附近。儿童由于表达能力有限，可能会出现哭闹不安等表现来提示腹痛。
腹泻：是肠胃炎常见症状之一，排便次数明显增多，粪便性状改变，可为稀水样便、黏液便、脓血便等。病毒感染导致的肠胃炎，如轮状病毒感染引起的小儿肠胃炎，腹泻次数较多，每天可达数次至十余次，粪便多为蛋花汤样。成年人患肠胃炎时腹泻情况也各不相同，细菌感染引起的腹泻可能伴有黏液或脓血。
恶心呕吐：患者常出现恶心感觉，继而可能发生呕吐，呕吐物可为胃内容物，严重时可能含有胆汁等。例如，一些急性肠胃炎患者因炎症刺激胃肠道，导致胃肠蠕动紊乱，出现频繁呕吐，尤其是在进食后更容易发生。儿童发生肠胃炎时呕吐现象相对较常见，且由于儿童胃肠功能发育不完善，呕吐可能会比较剧烈，需注意防止脱水等情况。
全身症状
发热：部分肠胃炎患者会出现发热症状，体温可不同程度升高。一般是由于机体受到病原体感染，免疫系统被激活，释放炎性介质导致体温调节中枢紊乱引起发热。细菌感染引发的肠胃炎发热相对较为常见，体温可能在38℃-39℃左右，也有部分患者体温更高；病毒感染引起的肠胃炎发热程度相对细菌感染可能稍低一些，但也有个体差异。儿童的体温调节中枢不稳定，患肠胃炎发热时可能体温波动较大，且需要密切关注体温变化，因为儿童更容易出现高热惊厥等情况。
乏力：患者会感觉身体疲倦、没有力气，活动耐力下降。这是因为机体在对抗病原体感染过程中，消耗大量能量，同时炎症反应等因素影响机体的代谢和功能，导致患者出现乏力症状。无论是成年人还是儿童患肠胃炎时都可能出现乏力表现，成年人可能会影响日常的工作和生活，儿童则可能表现为活动减少等。
其他伴随症状
脱水表现：严重腹泻和呕吐可导致机体丢失大量水分和电解质，出现脱水症状。轻度脱水时可能表现为口渴、尿少；中度脱水可出现皮肤弹性差、眼窝凹陷、精神萎靡等；重度脱水则会出现循环衰竭等严重表现，如脉搏细速、血压下降等。儿童由于水分含量相对较多，脱水症状出现相对更快更明显，需要特别关注。例如婴幼儿患肠胃炎出现脱水时，前囟门凹陷是比较典型的表现之一。
电解质紊乱：主要是由于腹泻呕吐导致钠、钾等电解质丢失引起。如低钾血症时可出现四肢无力、腹胀、心律失常等；低钠血症可能表现为恶心、呕吐、头痛、嗜睡等。不同年龄段人群电解质紊乱的表现有所不同，儿童对电解质紊乱的耐受能力相对较弱，更需要及时监测和纠正电解质情况。
肠胃炎的症状因病因、个体差异（包括年龄、身体状况等）而有所不同，如果出现上述相关症状，尤其是症状严重或持续不缓解时，应及时就医进行相关检查和治疗。
