肠胃炎由微生物感染或化学毒物、药品导致胃黏膜和肠黏膜发炎，有消化系统症状如腹部不适或隐痛、腹泻、恶心呕吐，全身症状如发热、乏力，还有脱水表现和电解质紊乱等，不同人群表现有差异婴幼儿等需特别关注。
肠胃炎是胃黏膜和肠黏膜发炎，通常由微生物感染引起，也可因化学毒物或药品导致。其症状表现因个体差异、病情严重程度等因素有所不同，主要包括以下几个方面：
一、消化系统症状
腹痛：多表现为腹部不适或隐痛，疼痛部位不固定，一般以下腹部较为常见。炎症刺激肠道平滑肌，导致其痉挛或蠕动紊乱，从而引起腹痛。不同年龄段人群腹痛表现可能有所差异，儿童可能因无法准确表述疼痛位置而出现哭闹不安等情况；成年人则可明确指出腹部不适区域。例如，急性肠胃炎患者往往会突然出现较为明显的腹痛，而慢性肠胃炎患者腹痛症状相对较轻且呈间歇性发作。
腹泻：是肠胃炎常见症状之一。腹泻次数可多可少，轻者每日数次，重者数十次。大便性状多样，可为稀便、水样便，严重时可出现黏液便或脓血便。这是由于肠道黏膜受到炎症影响，吸收功能障碍，同时肠道分泌增多，导致水分和电解质大量丢失，引起腹泻。对于婴幼儿来说，频繁腹泻可能会导致脱水、电解质紊乱等严重后果，需要特别关注。比如感染性肠胃炎患者，因病原微生物在肠道内繁殖，破坏肠道正常的消化吸收功能，进而出现频繁腹泻。
恶心、呕吐：恶心是上腹部不适、欲吐的感觉，呕吐则是胃内容物经食管、口腔排出体外。肠胃炎时，胃部受到刺激，胃蠕动紊乱，导致恶心、呕吐症状出现。儿童在发生肠胃炎时，由于胃肠功能较弱，呕吐症状可能更为明显，且容易出现脱水情况。例如，病毒性肠胃炎患者常伴有恶心、呕吐症状，随后出现腹泻。
二、全身症状
发热：部分肠胃炎患者会出现发热症状，体温可轻度升高至37.5℃-38℃左右，严重时可超过38.5℃。这是身体的免疫反应，当肠道受到病原体入侵时，免疫系统被激活，释放炎性介质，导致体温调节中枢紊乱，从而引起发热。不同年龄人群发热表现不同，儿童体温调节中枢发育不完善，发热时可能更容易出现高热惊厥等情况；成年人发热时则可通过自身的代谢调节来应对，但也需要密切关注体温变化。比如细菌性肠胃炎患者，因细菌产生的毒素等物质可引起机体发热反应。
乏力：患者会感觉全身疲倦、没有力气，活动耐力下降。这是因为身体在对抗炎症过程中消耗大量能量，同时腹泻、呕吐导致营养物质丢失、电解质紊乱等，从而引起乏力症状。老年人患肠胃炎时，本身身体机能下降，乏力症状可能会更为明显，且恢复相对较慢。例如，长期慢性肠胃炎患者，由于长期营养吸收不良，容易出现持续乏力的情况。
三、其他症状
脱水表现：严重腹泻和呕吐可导致机体失水，出现脱水症状。轻度脱水时，患者可表现为口渴、尿少；中度脱水时，除口渴、尿少外，还可出现皮肤弹性减退、眼窝凹陷等；重度脱水时，可出现精神萎靡、烦躁不安甚至休克等表现。婴幼儿由于体液量相对较少，脱水症状出现得更快更明显。比如急性肠胃炎导致大量腹泻和呕吐的患儿，如果没有及时补充水分，很快就会出现脱水相关症状。
电解质紊乱：腹泻和呕吐会导致钠、钾、氯等电解质丢失，引起电解质紊乱。常见的电解质紊乱有低钠血症、低钾血症等。低钠血症时患者可出现头晕、乏力、恶心等症状；低钾血症时可表现为四肢无力、腹胀、心律失常等。老年人本身电解质调节功能较弱，患肠胃炎时更容易发生电解质紊乱。例如，慢性肠胃炎患者长期腹泻，若未注意电解质补充，容易出现低钾血症，影响心脏等重要器官的功能。
