慢性肠炎患者可选择易消化的谷类食物如软烂的大米粥、熟透的面条，富含蛋白质且温和的肉类如低脂的鸡胸肉做成肉泥或粥、肉质细腻易消化的鱼肉清蒸，富含维生素的蔬菜如含果胶等营养成分可保护肠道黏膜的南瓜、含胡萝卜素等可维持肠道黏膜健康的胡萝卜，水果类如含果胶有收敛止泻作用的蒸熟苹果、缓解期可适量食用含钾等矿物质但腹泻严重时需谨慎的香蕉来调理身体。
一、易消化的谷类食物
大米粥：大米富含碳水化合物，容易被人体消化吸收，可为慢性肠炎患者提供能量。煮大米粥时，应煮得软烂一些，这样更利于肠胃消化。例如，将大米淘洗干净后，加入适量清水，用小火慢慢熬煮至米粒开花，此时的大米粥质地细腻，对肠道的刺激较小。对于儿童慢性肠炎患者，大米粥是较为理想的食物之一，因为儿童的消化系统相对较弱，软烂的大米粥能减轻肠道负担。
面条：面条也是慢性肠炎患者不错的选择。可以选择细软的龙须面等。煮面条时要煮得熟透，避免过硬的面条增加肠道消化难度。面条易于消化，能为身体补充碳水化合物，维持身体正常的生理功能。对于患有慢性肠炎的老年人，面条是比较好的主食，因为老年人肠胃功能相对减退，面条相对容易消化吸收。
二、富含蛋白质且温和的肉类
鸡胸肉：鸡胸肉蛋白质含量高，且脂肪含量低。可以将鸡胸肉做成鸡胸肉泥或鸡胸肉粥。鸡胸肉泥可以通过蒸煮后用勺子压碎制成，这样更容易被肠道消化吸收。对于慢性肠炎患者来说，适量摄入鸡胸肉能补充蛋白质，有助于身体的修复和维持正常的生理功能。但要注意烹饪方式，避免采用油炸等油腻的烹饪方法，以免加重肠道负担。对于患有慢性肠炎的女性患者，在选择肉类食物时，鸡胸肉是较为健康的选择，既能补充营养又不会给肠道带来过大压力。
鱼肉：如鲈鱼、黑鱼等。鱼肉富含优质蛋白质，而且肉质细腻，容易消化。可以将鱼肉做成清蒸鱼等清淡的菜肴。清蒸鱼能最大程度保留鱼肉的营养成分，且烹饪过程中不添加过多油脂，适合慢性肠炎患者食用。对于儿童慢性肠炎患者，鱼肉也是很好的蛋白质来源，但要注意去除鱼刺，防止鱼刺划伤肠道。
三、富含维生素的蔬菜
南瓜：南瓜含有丰富的胡萝卜素、维生素C等营养成分。南瓜可以蒸煮后食用，蒸熟的南瓜质地柔软，易于消化。南瓜中的果胶还可以保护肠道黏膜，起到一定的修复作用。对于患有慢性肠炎的老年人，南瓜是很好的蔬菜选择，其温和的性质不会刺激肠道。例如，将南瓜切成小块，蒸熟后直接食用，或者做成南瓜粥，都能为身体提供丰富的营养。
胡萝卜：胡萝卜富含胡萝卜素，在人体内可转化为维生素A。胡萝卜可以做成胡萝卜泥给儿童慢性肠炎患者食用，也可以清炒后供成人患者食用。清炒胡萝卜时要注意炒制时间不宜过长，保持胡萝卜的脆嫩口感，这样更利于消化吸收。胡萝卜中的营养成分有助于维持肠道黏膜的健康，对慢性肠炎的调理有一定帮助。
四、水果类
苹果：苹果含有果胶，果胶有收敛止泻的作用。对于慢性肠炎引起的腹泻等症状有一定的缓解作用。可以将苹果蒸熟后食用，蒸熟的苹果口感更温和，更适合慢性肠炎患者。例如，把苹果洗净后切成小块，放入锅中蒸熟，这样的苹果质地软烂，既能补充维生素等营养成分，又能对肠道起到一定的调理作用。对于儿童慢性肠炎患者，蒸熟的苹果是比较合适的水果选择，但要注意适量食用。
香蕉：香蕉富含钾等矿物质，而且香蕉质地柔软。但对于慢性肠炎伴有腹泻严重的患者，要谨慎食用香蕉，因为香蕉有一定的滑肠作用。而对于慢性肠炎缓解期的患者，可以适量食用香蕉来补充营养。香蕉中的营养成分有助于维持肠道的正常功能，但食用时要根据自身肠道的具体情况来决定。
