不同人群高血压患者在饮食上有不同注意事项，蔬菜水果类如芹菜有辅助降压作用、菠菜富含钾助排钠降压等，谷物豆类中燕麦等有助于平稳血压，其他食物里低脂乳制品、深海鱼类对心血管有益，老年人要注意食物易消化性等，孕妇高血压要营养均衡且避免高盐及勿自行用食物替代医疗，儿童高血压需低盐低脂营养均衡且在专业指导下饮食。
一、蔬菜水果类
1.芹菜：芹菜中含有芹菜素等成分，有一定的辅助降压作用。研究表明，芹菜中的某些活性物质可以通过扩张血管等机制起到降低血压的效果。对于高血压患者，日常可将芹菜凉拌、清炒等食用，但不能仅依靠芹菜来降压，它只是辅助的饮食调节方式之一。
2.菠菜：菠菜富含钾元素，每100克菠菜约含311毫克钾。钾元素有助于促进钠的排出，从而起到辅助降低血压的作用。高血压患者可以将菠菜做成菠菜汤等食用，但烹饪时要注意少放盐，避免因盐摄入过多影响血压控制。
3.番茄：番茄中含有番茄红素等营养成分，研究发现番茄红素具有抗氧化等作用，可能对心血管系统有一定益处，有助于维持血管健康，辅助控制血压。高血压患者可以生吃番茄或做成番茄炒蛋等菜肴食用。
4.西兰花：西兰花含有丰富的维生素C、膳食纤维等，其中的一些营养成分对心血管功能有好处，能在一定程度上辅助调节血压。可以通过清炒西兰花等方式食用。
二、谷物豆类
1.燕麦：燕麦富含膳食纤维，尤其是β-葡聚糖，这种膳食纤维可以降低胆固醇和甘油三酯水平，同时有助于平稳血糖和血压。高血压患者可以将燕麦煮成燕麦粥食用，作为早餐的良好选择。
2.玉米：玉米中的膳食纤维、镁等成分有助于调节血压。玉米可以煮食，也可以将玉米磨成玉米面制作成玉米饼等食用。
3.黑豆：黑豆含有丰富的钾、镁等矿物质以及大豆蛋白等。钾能促进钠排出，镁对血管有扩张作用，所以黑豆有助于辅助控制血压。可以将黑豆制成黑豆豆浆等饮用。
三、其他食物
1.低脂乳制品：如低脂牛奶、低脂酸奶等。低脂牛奶和酸奶富含钙和蛋白质，钙元素对维持血管弹性等有一定作用。高血压患者每天可以适量饮用低脂牛奶或低脂酸奶，例如每天饮用300毫升左右的低脂牛奶或相应量的低脂酸奶。
2.鱼类：深海鱼类如三文鱼、金枪鱼等富含不饱和脂肪酸，尤其是欧米伽-3脂肪酸，这种脂肪酸可以降低血脂、改善血管内皮功能，从而辅助降低血压。高血压患者可以每周吃2-3次深海鱼类，每次食用量约100-150克。
特殊人群注意事项
老年人：老年人高血压患者在饮食调节时，要注意食物的易消化性。例如在食用谷物豆类时，燕麦、玉米等可以煮得更软烂一些，方便消化吸收。同时，老年人在选择蔬菜时，要注意避免食用过硬、难以咀嚼的蔬菜，如过于老的芹菜茎等，可以选择嫩芹菜等。在食用鱼类时，要确保鱼类烹饪熟透，避免因食用不新鲜或未熟透的鱼类导致胃肠道不适等问题影响血压控制。
孕妇高血压：孕妇高血压患者在饮食上要格外注意，不能盲目采用一些可能对胎儿有影响的降压方式。在选择食物时，要保证营养均衡的同时，避免高盐食物摄入。例如在食用乳制品时，要选择纯的低脂乳制品，避免食用含有过多添加剂的乳制品。对于蔬菜和谷物豆类的选择，要保证新鲜、无污染。同时，孕妇高血压患者不能自行随意食用具有降压作用的食物来替代正规的医疗治疗，必须在医生的指导下进行综合管理，包括饮食、休息等多方面的调节。
儿童高血压：儿童高血压相对较少见，但如果出现儿童高血压情况，在饮食上要遵循低盐、低脂、营养均衡的原则。在选择食物时，要避免儿童食用高盐的加工食品，如腌制的咸菜、火腿等。对于蔬菜水果的选择要保证新鲜，谷物豆类的摄入要适量，同时要注意避免儿童过度肥胖，因为肥胖是儿童高血压的一个重要危险因素。儿童高血压患者的饮食调节需要在医生和营养师的共同指导下进行，不能自行盲目安排饮食。
