发布于 2026-07-01
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华中科技大学同济医学院附属协和医院 内分泌科
2型糖尿病患者可以吃山药,但需作为主食替代部分精制碳水,控制摄入量以稳定血糖。
山药升糖指数(GI值)约51,属中低GI食物,富含膳食纤维和黏液蛋白,能延缓葡萄糖吸收。每100克山药含约12.4克碳水,低于等量米饭,适合替代部分主食。
建议每次食用不超过100克,每周3-4次,采用蒸、煮方式,避免油炸或加糖。吃山药时,需减少相应主食量,并搭配蔬菜和优质蛋白。食用后监测血糖,如果波动明显,可减少摄入量。
中国中医科学院西苑医院
血液病科
上海交通大学医学院附属瑞金医院
内分泌科