富含血红素铁的食物有动物肝脏、血可每周食用1-2次，富含非血红素铁的包括红肉、豆类、绿叶蔬菜，富含维C促进铁吸收的有柑橘类水果、猕猴桃、青椒，孕妇需避浓茶咖啡，儿童患缺铁性贫血应选易消化含铁食物，老年人可选软烂含铁食物并搭配易消化品保证营养均衡。
一、富含血红素铁的食物
动物肝脏是优质血红素铁的良好来源，以猪肝为例，每100克约含22.6毫克铁，可每周食用1-2次，每次摄入量控制在50克左右，烹饪时需彻底煮熟以确保安全；动物血也是不错的选择，如每100克鸭血含铁约30.5毫克，可做成鸭血汤等，每周可食用1-2次，食用时注意食材新鲜度。
二、富含非血红素铁的食物
红肉中牛肉每100克含铁约2.8毫克、猪肉每100克含铁约1.6毫克，可交替食用，每周2-3次，每次摄入量50-100克；豆类里黑豆每100克含铁约7毫克、红豆每100克含铁约7.4毫克，可做成豆类粥等，每天摄入50克左右；绿叶蔬菜如菠菜每100克含铁约2.9毫克，但其含有的非血红素铁吸收率相对较低，食用时可搭配富含维生素C的食物以促进铁的吸收。
三、富含维生素C促进铁吸收的食物
柑橘类水果如橙子，每100克含维生素C约33毫克，可在食用富含铁的食物后搭配食用，例如吃了动物肝脏后吃个橙子；猕猴桃每100克含维生素C约62毫克，也可作为搭配水果；青椒每100克含维生素C约144毫克，可做成青椒炒肉丝等，与含铁食物同餐以提升铁的吸收率。
四、特殊人群食补注意事项
孕妇因孕期铁需求增加，需更注重食补，每日可摄入适量红肉、动物肝脏等，但要避免同时食用浓茶、咖啡，因浓茶中的鞣酸、咖啡中的咖啡因会抑制铁吸收；儿童患缺铁性贫血时，家长应选择含铁丰富且易消化的食物，如动物血制作的泥糊、含铁米粉等，避免给低龄儿童食用过硬难消化的含铁食物，以防窒息；老年人消化功能减退，可选择烹饪方式更软烂的含铁食物，如将猪肝做成猪肝泥等，同时注意搭配易消化食物保证营养均衡摄入。
