肾功能不全患者需按肾功能分期行优质低蛋白饮食调控蛋白质摄入，低盐饮食限钠盐摄入以减水肿高血压风险，控制磷摄入避高磷食物，据血钾水平调整钾摄入，保障热量由碳水化合物和脂肪供应，儿童需儿科营养与肾病结合定制方案，老年饮食需易消化且营养均衡，妊娠期要保母婴营养并控饮食由专业团队制定计划。
一、蛋白质摄入调控
肾功能不全患者需根据肾功能分期调整蛋白质摄入量，一般采用优质低蛋白饮食。优质蛋白含必需氨基酸多，分解代谢产生的含氮废物少，可减轻肾脏负担。例如鸡蛋、牛奶、瘦肉等均为优质蛋白来源，《临床肾脏病学》指出此类饮食模式有助于延缓肾功能恶化进程。
二、低盐饮食管理
肾功能不全常伴随水肿与高血压，需限制钠盐摄入。每日钠盐摄入量应控制在2～3克以内，减少水钠潴留，降低高血压发生风险，相关建议可参考《肾脏病饮食治疗学》。
三、磷摄入控制
肾功能不全时磷排泄减少，易引发高磷血症，进而导致甲状旁腺功能亢进等并发症。应避免食用高磷食物，如动物内脏、坚果、部分海鲜等，可选择低磷食物，如精制谷类、部分蔬菜等，研究显示控制磷摄入有助于改善患者矿物质代谢紊乱状况。
四、钾摄入调整
需根据血钾水平调整钾摄入。若存在高钾血症，应限制含钾高的食物，如香蕉、橙子、马铃薯等；若血钾偏低，可适当增加此类食物摄入，因为钾代谢异常会影响心脏等重要器官功能。
五、热量供应保障
要保证足够热量供应，通过摄入碳水化合物（如米饭、馒头）和脂肪（如植物油）提供能量，避免蛋白质作为热量来源被消耗，以维持机体正常功能，满足身体基本能量需求。
六、特殊人群饮食注意
儿童肾功能不全患者：需在保证生长发育所需营养的同时严格限制蛋白等摄入，遵循儿科营养与肾病结合的原则，由专业医师和营养师共同制定个性化饮食方案。
老年肾功能不全患者：胃肠功能可能减弱，饮食需易消化，同时注意营养均衡，根据肾功能精准调整各项营养素摄入，兼顾营养与消化吸收。
妊娠期肾功能不全患者：要在保证母婴营养的基础上控制饮食，避免影响胎儿发育和加重肾脏负担，需专业团队共同制定合理饮食计划。
