降低甘油三酯可通过摄入富含膳食纤维的全谷物、蔬菜，富含Omega-3脂肪酸的深海鱼类、亚麻籽，低糖水果类的苹果、蓝莓，优质蛋白类的低脂乳制品、豆类，且糖尿病合并甘油三酯高者选低升糖指数水果并控量，孕妇需遵医嘱合理选食增膳食纤维和优质蛋白，老年人烹饪用少油方式保证易消化吸收维持营养均衡同时控甘油三酯。
一、富含膳食纤维的食物
1.1全谷物类：燕麦、糙米等富含膳食纤维，其中的膳食纤维可结合肠道内胆酸，促进胆酸排出，减少肝脏合成甘油三酯，《中国居民膳食指南》建议每日摄入50~100克全谷物和杂豆类。
1.2蔬菜类：绿叶蔬菜如菠菜、西兰花等含丰富维生素、矿物质与膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助代谢废物，临床研究显示长期增加蔬菜摄入可使甘油三酯平均降低约15%。
二、富含Omega-3脂肪酸的食物
2.1深海鱼类：三文鱼、沙丁鱼等含有的Omega-3脂肪酸可抑制肝脏合成甘油三酯，多项临床试验证实每周食用2~3次深海鱼类可使甘油三酯降低20%~30%。
2.2亚麻籽：富含α-亚麻酸，在体内可转化为Omega-3脂肪酸，动物实验发现给予亚麻籽提取物可显著降低实验动物甘油三酯水平。
三、低糖水果类
3.1苹果：富含果胶等膳食纤维，能与胆汁酸结合促进其排出，减少甘油三酯合成，研究表明每天吃1~2个苹果有助于维持甘油三酯正常范围。
3.2蓝莓：含花青素等抗氧化成分，可改善胰岛素抵抗，间接调节甘油三酯代谢，临床观察发现经常食用蓝莓的人群甘油三酯异常发生率低于不食用人群。
四、优质蛋白类
4.1低脂乳制品：脱脂牛奶、低脂酸奶等提供优质蛋白质且脂肪含量低，长期饮用对甘油三酯控制有益，相关研究显示每日摄入300毫升低脂牛奶可辅助降低甘油三酯。
4.2豆类：黄豆、黑豆等富含植物蛋白，含大豆异黄酮等成分，能抑制肠道对胆固醇和甘油三酯的吸收，流行病学调查发现豆类摄入较多人群甘油三酯水平相对更低。
特殊人群注意事项：糖尿病合并甘油三酯高者，选水果需关注升糖指数，优先低升糖指数水果并控制摄入量；孕妇甘油三酯高时需在医生指导下合理选食，避免过度限制致营养不良，以增加膳食纤维和优质蛋白摄入为主；老年人甘油三酯高时，食物烹饪宜用清蒸、水煮等少油方式，保证易消化吸收，维持营养均衡同时控制甘油三酯水平。
