何计国医生

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何计国

副教授营养科

中国农业大学食品科学与营养工程学院 >

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擅长： 营养学。

医生简介： 何计国，男，中国农业大学食品学院营养与食品安全系主任，副教授，硕士研究生导师。主要从事营养学。食品卫生... 详情

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中国农业大学食品科学与营养工程学院

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什么是维生素C

何计国

副教授中国农业大学食品科学与营养工程学院

维生素C的作用可包括抗氧化阻止大分子，降低肿瘤发生率、维持正常免疫力、促进胶原蛋白合成、降低体内胆固醇、保护线粒体膜健康，维持体内正常代谢等。维C最主要的作用是促进胶原蛋白的合成，导致血管的基底层的完整性了，避免出血性疾病的发生。维C也可以把还原性的三价铁换成二价，促进铁吸收。还能够防止脂类成分发生氧化，降低冠心病发生的危险。维C含量高的

4.38万

2026-03-12

什么是维生素D

何计国

副教授中国农业大学食品科学与营养工程学院

维生素D是脂溶性维生素，可通过紫外线照射自身产生。但大多数人群没有足够阳光照射产生足够维生素D，所以也可以从食物中摄取，可以促进胃肠蠕动及肾脏对钙吸收。比如动物性肝脏、蛋黄、牛奶、香菇等，这类食物中都含有丰富维生素D。如果缺乏维生素D，往往会表现为钙缺乏症状，比如成年骨质软化、骨质疏松、儿童佝偻病等。

4.92万

2026-02-26

什么是维生素A

何计国

副教授中国农业大学食品科学与营养工程学院

维生素A属于脂溶性维生素，既可以从动物性食品获得，也可以从植物性食品里面获得，其中β胡萝卜素活性最高。维生素A可在视觉细胞内参与维持暗视感光物质循环，可以维持正常视力。同时，维生素A增强抵抗力、抗氧化、降低冠心病发病率，对促进儿童生长发育也有很大作用。

4.62万

2026-03-12

营养科相关科普

哺乳期可以吃中成药吗

刘石平

主任医师中南大学湘雅二医院

哺乳期一般可以吃中成药，吃药期间可以考虑暂停哺乳。对于哺乳期的女性而言，如果不适症状的程度较轻，可以考虑通过多休息、调整饮食等方法进行改善。而如果本身不适症状相对严重，则应避免拖延病情，需要及时在正规医院进行就诊，采取相应的治疗，如需使用中成药，应严格遵医嘱。需要注意，中成药中的药物成分可能会影响

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2026-03-16

柿子的功效与作用？

叶艳彬

主任医师中山大学附属第一医院

柿子的功效和作用有以下四点：1、柿子为优良的降血压食品，适宜高血压病人食用;2、柿子适宜痔疮出血、大便秘结者食用;3、鲜柿子中含碘量很高，适宜缺碘造成的甲状腺疾病病人食用;4、柿子适宜饮酒过量或长时间饮酒者食用。专家提示：临床上，柿子适宜高血压病人服用，是优良的降血压食品;柿子适宜痔疮出血、大便秘结

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2026-03-16

吃火龙果的好处有哪些？

叶艳彬

主任医师中山大学附属第一医院

红心火龙果中含有大量的花青素，可以清除人体内的氧化自由基，具有抗衰老、抗癌、防癌的作用。另外，火龙果中的植物白蛋白可以与人体内的重金属离子结合，通过排泄达到解毒的功效。火龙果中含有水溶性膳食纤维，能促进消化，加快胃肠蠕动，因此有润肠通便的功效，可以预防便秘。火龙果中脂肪含量低，含有丰富的维生素，适量

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2026-03-14

早上空腹喝白醋的作用是什么？

叶艳彬

主任医师中山大学附属第一医院

空腹喝醋对我们的食道黏膜和胃黏膜均具有刺激作用，有的人以为空腹喝醋可以养生，坚持空腹喝醋，之后导致胃酸分泌过多，损伤胃黏膜，出现烧心、腹痛等症状，诱发胃炎、胃溃疡等疾病。可以选择在随餐和餐后喝白醋，能够改善食欲，刺激胃酸分泌，促进食物消化，缓解便秘的症状。喝白醋还可以降低血脂以及血压，预防动脉粥样硬

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2026-03-14

柚子上火吗？

叶艳彬

主任医师中山大学附属第一医院

柚子果肉性寒，具有清热的作用，因此吃柚子不上火。柚子是常见的柑橘类水果，水分充足，味道酸甜可口，且柚子果肉、果皮本身有一种清香味，可以舒缓人体紧张的情绪，有宁神静心的作用。柚子中维生素C含量丰富，是高效强氧化剂，能抵抗自由基，有抗衰老、美容养颜的作用。柚子中还有类胰岛素成分，适合糖尿病患者食用，有辅

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2026-03-14

晚上不能吃姜吗？

叶艳彬

主任医师中山大学附属第一医院

晚上可以适量吃姜。生姜具有解表散寒、温肺止咳、温中止呕等功效，对于风寒感冒、肺寒咳嗽、胃寒呕吐等病症有一定的调理效果。生姜中还含有芳香性挥发油，能够起到去腥的作用，改善食物的风味。但是晚上不宜过量的吃姜，因为生姜性微温，过量进食可导致上火，易出现大便干结、目赤肿痛、口苦口臭等症状。另外，生姜助火伤阴

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2026-03-14

糖尿病能吃南瓜吗？

叶艳彬

主任医师中山大学附属第一医院

糖尿病患者可以适量吃南瓜，但是进食南瓜后要相应减少其他主食的摄入量。因为南瓜中含有多种可溶性糖及淀粉，可溶性糖中20%左右是葡萄糖、蔗糖，人体食用后会快速的吸收这部分糖分，从而导致血糖升高。虽然说南瓜中含有南瓜多糖，具有降血糖、降血脂的功效，但是一个南瓜中的南瓜多糖含量极低，依靠吃南瓜降血糖的效果甚

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2026-03-14

晚上可以吃的水果是什么？

叶艳彬

主任医师中山大学附属第一医院

晚上可以吃的水果有很多，比如香蕉。其中含有丰富的镁元素以及五羟色胺，能够松弛肌肉，调节情绪，帮助入眠，提高睡眠质量。香蕉还可以加速肠道蠕动，促进食物消化，预防消化不良。此外，晚上还可以食用苹果、雪梨、猕猴桃、山楂、樱桃、葡萄、雪莲果、西柚、草莓、芒果、百香果、鲜枣、蓝莓、水蜜桃、柑橘等水果。另外，水

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2026-03-14

苦菜的功效是什么？

叶艳彬

主任医师中山大学附属第一医院

苦菜具有食用、药用价值，其性寒，因此有解热、消炎的作用。苦菜中含有大量的维生素C、胡萝卜素、钙盐、钾盐等成分，可以补充人体所需，还具有保健功效。胡萝卜素是维生素A的源物质，可在人体小肠内转化，与维生素C皆有增强免疫力的作用。且适量吃苦菜可以缓解扁桃体炎、细菌性痢疾、感冒发热等病症，因为苦菜中含有的蒲

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2026-03-14

黄瓜籽粉的功效与作用是什么？

叶艳彬

主任医师中山大学附属第一医院

黄瓜籽粉中含有丰富的钙质，能够促进儿童骨骼发育，保持骨骼强健，预防老年人骨质疏松。其中还含有磷元素，可以促进钙质吸收。对于颈椎病、关节炎、股骨头坏死、骨裂、骨折等疾病有一定辅助改善的效果。黄瓜籽粉还可以调节脏器，促进机体细胞再生，增强免疫力。黄瓜籽粉还可以起到润肠通便的功效，能够缓解肠燥便秘的症状。

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2026-03-14

通草煮水喝下奶吗？

叶艳彬

主任医师中山大学附属第一医院

通草煮水喝是可以下奶的。通草具有通气下乳的功效，能够促进乳汁分泌，适合产后乳汁不下或者乳汁分泌不足的女性服用。通草性微寒，还可以起到清热利尿的作用，对于水肿尿少、小便不利、湿热淋证等病症有一定的调理效果。产后女性还可以多吃丝瓜鸡蛋汤、花生猪蹄汤、鲫鱼豆腐汤等汤汤水水的食物，帮助下奶，提高乳汁的质量。

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2026-03-14

减肥可以吃鱿鱼吗？

叶艳彬

主任医师中山大学附属第一医院

减肥期间可以适量吃鱿鱼。鱿鱼的热量比较低，还含有丰富的蛋白质、钙质以及铁元素，能够补充营养，缓解疲劳，提高造血功能，预防缺铁性贫血以及骨质疏松，增强机体免疫力。鱿鱼中还含有牛磺酸，能够降低胆固醇含量，预防动脉硬化。但是减肥人群不宜大量食用鱿鱼，否则会导致热量堆积，造成肥胖。平时应坚持进行有氧运动，比

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2026-03-14

男人吃什么可以补肾？

叶艳彬

主任医师中山大学附属第一医院

肾阳虚的男性可以吃温补肾阳的食物，如羊肉、生姜、大虾、鹿茸、肉苁蓉、锁阳、杜仲等；肾阴虚的男性可以吃具有滋阴效果的食物调理，如枸杞、黄精、桑葚、芝麻、鲈鱼、淡菜、黑豆、黑木耳、海带、乌骨鸡等。必要时可遵医嘱服用左归丸、右归丸、六味地黄丸等中成药调理。若男性出现生殖功能下降，还可吃一些生蚝、贝类等食物

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2026-03-14

花生眉豆鸡脚汤的功效有哪些？

叶艳彬

主任医师中山大学附属第一医院

花生眉豆鸡脚汤有滋阴的作用，汤味道鲜美，花生、眉豆、鸡脚中含有植物蛋白、动物蛋白及胶原蛋白，饮用后可以提高食欲，还能美容养颜。眉豆有健脾祛湿的功效，适合脾胃虚弱人群饮用，可以改善脾失健运造成的大便溏薄、四肢不温、肢体困重、神疲乏力等症。另外，适量饮用还能增强体质，提高人体抗病能力，汤中含有的钙、磷成

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2026-03-14

银耳红枣汤能祛斑吗？

叶艳彬

主任医师中山大学附属第一医院

银耳红枣汤祛斑作用有限。银耳红枣汤中主要成分是银耳、红枣，红枣中含有维生素C，虽然能抑制体内酪氨酸酶的形成，但是效果有限，色斑多是因为长期受到紫外线照射、遗传或是体内激素水平失衡等因素引起的，色斑症状较轻的可以通过食疗的方式改善，但需要长期坚持。银耳红枣汤主要具有滋补作用，银耳多糖具有保湿功效，可以

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2026-03-14

香蕉和蜂蜜能一起吃吗？

叶艳彬

主任医师中山大学附属第一医院

香蕉能与蜂蜜一起吃。香蕉中的主要成分是果糖、葡萄糖、能量、碳水化合物、膳食纤维、维生素等，蜂蜜中的成分也是这些，因此在营养角度上分析两者并没有相冲突的方面。香蕉中含有膳食纤维，有润肠通便的作用，蜂蜜具有抗炎功效，两者同食可以使各自的功效增强，对人体有益。但部分人群对果糖不耐受，将香蕉与蜂蜜一起吃的时

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2026-03-14

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