高血糖及糖尿病患者如何饮食

　　以维持正常体重为宜。热能的供给量应根据个人的年龄、体型及劳动强度确定。

　　最好选用吸收较慢的多糖类谷物，如玉米、荞麦、燕麦、红薯等，在食用含淀粉较多的根茎类食物如土豆、藕的时候，要替代部分主食;限制白糖和红糖的摄入。

　　防止动脉粥样硬化的发生与发展。胆固醇的摄入在每日300毫克一下或更低。脂肪可以按照每公斤体重0.6克~1.0克为宜。限制饱和脂肪酸摄入，如牛、羊、猪油、奶油等动物性脂肪;植物油如豆油、花生油、芝麻油、菜籽油等均含有多不饱和脂肪酸。

　　蛋白质占总能量摄入10%~20%，多选用大豆、鱼、瘦肉等食物。

　　膳食纤维有降血糖、血脂和改善葡萄糖耐量的作用，尤其是可溶性膳食纤维，来源以天然食物为主，如米糠、麸皮、玉米片、南瓜等。

　　一日至少三餐，定时定量。注射胰岛素或者口服降糖药物易出血低血糖者要在三餐之间加2~3次加餐，可从正餐中匀出一小部分作为加餐。正餐要主、副食搭配，保证营养均衡。