戒酒综合症分为轻度、中度、重度，轻度有精神神经系统（焦虑、手抖、失眠）和胃肠道（恶心、呕吐）表现；中度有精神症状加重（幻觉、妄想）和自主神经系统（血压升高、心率加快）表现；重度震颤谵妄有精神症状极重（意识障碍、大量鲜明幻觉）和自主神经系统严重紊乱（高热、大汗淋漓）表现。
一、轻度戒酒综合症表现
1.精神神经系统表现
焦虑情绪：患者可能在戒酒数小时后出现焦虑不安，这与酒精戒断导致神经递质失衡有关，大脑中与情绪调节相关的多巴胺、γ-氨基丁酸等递质水平变化，使得患者处于易焦虑状态，年龄较大且长期大量饮酒的人群更易较早出现此表现，男性由于饮酒社会活动相对较多，发生几率可能相对略高。
手抖：双手细微震颤较为常见，一般在戒酒6-24小时后出现，是因为酒精戒断使中枢神经系统去甲肾上腺素能活性增强，导致肌肉紧张性增高而出现手抖，有长期大量饮酒史的人群更易发生，年龄越大对酒精依赖越久者手抖可能越明显。
失眠：入睡困难或睡眠浅、易惊醒，这是由于酒精戒断扰乱了正常的睡眠-觉醒节律，影响了睡眠相关神经递质和脑区的功能，长期饮酒者尤其容易出现，年龄较大者睡眠本身相对易受影响，饮酒后更易加重睡眠紊乱。
2.胃肠道表现
恶心、呕吐：通常在戒酒数小时后发生，是因为酒精对胃肠道黏膜有刺激，戒酒后胃肠道适应不良，胃肠蠕动及消化功能紊乱，长期大量饮酒者胃肠道黏膜已有一定损伤，戒酒时更易出现恶心、呕吐，年龄较大者胃肠功能本身相对较弱，呕吐可能对身体影响更需关注。
二、中度戒酒综合症表现
1.精神症状加重
幻觉：可出现幻听、幻视等，幻听较为常见，表现为听到不存在的声音，幻视可能看到不存在的物体或场景，这是由于酒精戒断导致大脑神经递质失衡及大脑功能紊乱，长期大量饮酒且有精神易感性的人群更易出现，年龄较大、有长期精神心理基础问题的饮酒者发生几率相对高。
妄想：可能出现被害妄想等，患者会毫无根据地坚信自己被他人迫害、监视等，这与酒精戒断引起大脑神经结构和功能改变，影响了认知和判断功能有关，有精神疾病家族史且长期大量饮酒的人群更易出现此类妄想表现。
2.自主神经系统表现
血压升高：戒酒过程中血压可明显升高，收缩压和舒张压均可能升高，这是因为酒精戒断使交感神经兴奋，儿茶酚胺等分泌增加，导致血管收缩，长期大量饮酒且本身有高血压易患因素（如肥胖、有高血压家族史）的人群在戒酒时血压升高更明显，年龄较大者血管弹性下降，血压波动可能更大。
心率加快：心率可超过100次/分钟，是由于交感神经兴奋，心脏受到刺激，心率加快，长期大量饮酒导致心脏自主神经功能失调的人群，在戒酒时心率加快更显著，年龄较大者心脏功能相对较弱，心率加快可能带来更明显的不适。
三、重度戒酒综合症表现-震颤谵妄
1.精神症状极重
意识障碍：患者出现意识模糊、定向力障碍，对时间、地点、人物的定向均出现错误，这是因为酒精戒断导致大脑功能严重紊乱，影响了意识维持相关的脑区功能，长期大量饮酒且身体状况较差、营养状况不良的人群更易发生严重的意识障碍，年龄较大、有长期营养不良的饮酒者风险更高。
大量鲜明生动的幻觉：幻视内容丰富且鲜明，如看到恐怖的场景、人物等，幻听也非常清晰，严重干扰患者的认知，这是由于酒精戒断引发大脑神经递质剧烈变化，大脑皮层功能失调，长期大量饮酒且大脑已严重受酒精损害的人群在发生震颤谵妄时会出现如此严重的幻觉表现。
2.自主神经系统严重紊乱
高热：体温可升至39℃以上，是因为交感神经兴奋导致产热增加，同时机体应激反应使体温调节紊乱，长期大量饮酒且身体代谢调节功能较差的人群，在震颤谵妄时更易出现高热，年龄较大者体温调节中枢功能减退，高热可能带来更严重的脏器损害。
大汗淋漓：全身大汗，湿透衣物，这是由于交感神经兴奋引起汗腺分泌亢进，长期大量饮酒导致自主神经功能失调的人群，在震颤谵妄时大汗淋漓更为明显，大量出汗可能导致脱水等问题，需特别关注水分补充，尤其是年龄较大者脱水风险更高。
