鼻咽癌患者可适当多摄入富含维生素的食物如柑橘类水果、猕猴桃、绿叶蔬菜等以维持生理功能，需补充高蛋白食物如鸡蛋、牛奶、鱼类等满足营养需求，还可食用具抗癌作用的食物如香菇、木耳、芦笋等，儿童患者要注重食物易消化性保证营养全面均衡，老年患者食物要软烂易消化并兼顾口味偏好，有基础疾病的患者需根据疾病控制相应营养摄入如糖尿病患者控糖、高血压患者低盐。
一、富含维生素的食物
维生素对于维持身体正常生理功能有重要作用，鼻咽癌患者可适当多摄入富含维生素的食物。例如橙子、柠檬等柑橘类水果，每100克橙子中维生素C含量约为33毫克，维生素C具有抗氧化作用，有助于增强机体免疫力，帮助身体抵御疾病。还有猕猴桃，其维生素C含量更为丰富，每100克约含62毫克，能促进身体的新陈代谢等。绿叶蔬菜如菠菜，每100克含维生素A约292微克、维生素C约28毫克等多种维生素，维生素A对维持上皮组织的正常结构和功能有重要意义，有助于保护呼吸道等部位的黏膜健康，而鼻咽癌患者可能会有黏膜受损等情况，适当摄入富含维生素的绿叶蔬菜对身体恢复有益。
二、高蛋白食物
鼻咽癌患者身体相对虚弱，需要补充足够的蛋白质来维持身体的营养需求。像鸡蛋，一个鸡蛋约含6-7克优质蛋白质，蛋白质是身体细胞的重要组成部分，有助于修复受损组织等。牛奶也是优质蛋白质的良好来源，每100毫升牛奶含蛋白质约3克左右，而且容易被人体吸收利用。鱼类也是不错的选择，例如鲫鱼，每100克约含蛋白质17.1克，鱼类中的蛋白质属于优质蛋白，且脂肪含量相对较低，适合鼻咽癌患者食用，能为身体提供必要的营养支持，促进身体的康复。
三、具有抗癌作用的食物
一些食物被发现具有一定的抗癌潜力，对鼻咽癌患者可能有帮助。例如香菇，香菇中含有香菇多糖等成分，研究表明香菇多糖具有免疫调节作用，能增强机体的抗肿瘤免疫能力。木耳也是一种具有一定抗癌功效的食物，木耳中的多糖体等成分可能对肿瘤细胞有一定的抑制作用。芦笋也是被认为具有抗癌作用的食物，芦笋中含有丰富的天冬酰胺、微量元素硒等物质，天冬酰胺等成分可能对癌细胞的生长有一定的抑制作用。
特殊人群注意事项
儿童鼻咽癌患者：儿童处于生长发育阶段，在饮食上除了遵循上述原则外，要注意食物的易消化性。因为儿童的消化系统相对较弱，像鸡蛋可以做成蛋羹等易于消化的形式，牛奶可以选择合适的温度饮用等。同时要保证营养的全面均衡，根据儿童的年龄适当调整食物的种类和摄入量，确保满足生长发育以及疾病康复过程中的营养需求。
老年鼻咽癌患者：老年患者可能存在消化功能减退等情况，在选择食物时要更注重软烂易消化。例如鱼类可以选择清蒸等方式，使其肉质更软烂，便于咀嚼和消化。对于富含膳食纤维的食物，要根据老人的消化能力适当摄入，避免过多膳食纤维引起胃肠道不适。同时要关注老人的口味偏好，尽量选择老人喜欢的食物种类，保证其摄入足够的营养。
有基础疾病的鼻咽癌患者：如果患者同时患有糖尿病，那么在选择食物时要注意控制糖分的摄入。例如水果的选择要避免高糖水果，可以选择一些含糖量相对较低的水果如蓝莓等，并且要计算水果的糖分对血糖的影响。如果患者有高血压，要注意食物的低盐摄入，像腌制类食物要尽量避免，选择清淡的烹饪方式，如清蒸、水煮等，减少盐分的摄入，以维持血压的稳定，同时保证其他营养物质的合理摄入满足鼻咽癌治疗及康复的需求。
