饮食调理可通过选择补肾食物(如黑色食物、海鲜类)和健脾食物(如谷物类、蔬菜类)进行,不同人群有不同饮食注意事项(儿童忌生冷油腻、女性注意营养均衡等),还可通过药膳调理,如四神汤、枸杞核桃粥等调理肾虚脾虚。
一、饮食调理之食物选择
(一)补肾食物
1.黑色食物:中医理论认为黑色入肾,如黑芝麻,每100克黑芝麻中含蛋白质约21.9克、脂肪61.7克等多种营养成分,具有补肝肾、益精血的作用,可煮粥食用,如黑芝麻粥,将黑芝麻炒熟后碾碎,与大米一起煮粥。黑豆也是不错的选择,每100克黑豆含蛋白质约36克、膳食纤维10.2克等,能补肾益阴,可煮汤,如黑豆核桃猪腰汤,黑豆与核桃、猪腰搭配,有补肾的功效。
2.海鲜类:牡蛎富含锌等营养元素,每100克牡蛎含锌约71.2毫克,锌对于维持肾脏正常功能有重要作用,可清蒸牡蛎,简单烹饪能保留其营养成分。海参也是补肾佳品,含有丰富的蛋白质等营养物质,具有补肾益精等功效,可炖汤,如海参枸杞汤,海参与枸杞搭配,补肾效果较好。
(二)健脾食物
1.谷物类:山药是健脾的常用食物,每100克山药含碳水化合物约12.4克、蛋白质约2.0克等,具有健脾益胃、滋肾益精的作用,可做成山药粥,将山药去皮切块与大米煮粥。粳米也有健脾和胃的功效,每100克粳米含蛋白质约7.7克、脂肪约0.6克等,可煮成粳米粥,是健脾的常见饮食。
2.蔬菜类:南瓜具有健脾的功效,富含胡萝卜素等营养成分,每100克南瓜含胡萝卜素约890微克,可炒食,如清炒南瓜片,简单烹饪就能发挥其健脾作用。红薯也是健脾的好食材,每100克红薯含膳食纤维约1.6克、维生素A约138微克等,可烤着吃,既能享受美味又能健脾。
二、不同人群的饮食注意事项
(一)儿童
儿童肾虚脾虚相对较少见,但如果存在,饮食上应选择易消化且具有健脾补肾作用的食物。例如山药泥,将山药蒸熟后制成泥状,口感软糯,适合儿童食用,既能健脾又能在一定程度上起到补肾的辅助作用。避免儿童食用过多生冷、油腻的食物,因为儿童脾胃功能相对较弱,生冷油腻食物容易损伤脾胃,影响消化吸收,进而可能影响身体对营养物质的摄取,不利于肾虚脾虚的调理。
(二)女性
女性肾虚脾虚可能与月经、生育等因素有关。在饮食上除了遵循上述健脾补肾食物的选择外,要注意营养均衡。例如可以多吃一些红枣枸杞粥,红枣能健脾养血,枸杞能补肾益精,对于女性肾虚脾虚有一定的调理作用。同时,女性要避免过度节食减肥,过度节食会导致脾胃气血生化不足,加重脾虚情况,进而可能影响肾脏功能。
(三)男性
男性若存在肾虚脾虚,在饮食上可适当多吃一些具有补肾健脾的食物,如韭菜炒虾仁,韭菜有一定的补肾作用,虾仁富含蛋白质等营养,能补肾壮阳、健脾和胃。男性要注意避免长期熬夜、过度劳累等不良生活方式,这些不良生活方式容易损伤脾肾,在饮食调理的同时,要配合良好的生活习惯来促进脾肾的恢复。
(四)老年人
老年人肾虚脾虚较为常见,因为随着年龄增长,脾胃功能和肾脏功能都会逐渐衰退。饮食上可以选择一些软烂易消化的健脾补肾食物,如莲子百合粥,莲子能健脾止泻、益肾涩精,百合能润肺止咳、清心安神,二者搭配煮粥适合老年人食用。老年人要注意饮食规律,少食多餐,避免暴饮暴食加重脾胃负担,同时要根据自身身体状况适当调整饮食,如牙齿不好的老年人可将食物加工得更细软。
三、药膳调理
(一)补肾健脾药膳举例
1.四神汤:由茯苓、芡实、莲子、山药组成。茯苓能利水渗湿、健脾宁心,每100克茯苓含多糖等多种成分;芡实能益肾固精、健脾止泻;莲子能益肾涩精、补脾止泻;山药能健脾益胃、滋肾益精。将这四味食材一起煮汤,对于肾虚脾虚引起的腰膝酸软、食欲不振等有一定的调理作用,可根据个人口味加入适量的瘦肉等一起炖煮。
2.枸杞核桃粥:枸杞能补肾益精、养肝明目,核桃能补肾固精、润肠通便。将枸杞、核桃与大米一起煮粥,每100克大米提供碳水化合物等营养,枸杞和核桃搭配能起到较好的补肾健脾作用,适合肾虚脾虚的人群食用,尤其适合中老年人,能在日常饮食中起到调理脾肾的效果。



